≪献立≫
・五目おこわ
・擬製豆腐
・さつま汁
・みかん
・牛乳

「擬製豆腐」は豆腐入りの玉子焼きです。「擬製」には、本物に真似て作るという意味があります。崩した豆腐と様々な材料を混ぜて、元の豆腐の形に仕上げることから名前が付きました。精進料理のひとつで、昔のお坊さんは肉や卵を堂々と食べられなかったため、豆腐や野菜と混ぜ、こっそり食べていたそうです。給食では、豆腐に卵や鶏ひき肉、人参やいんげんなどの野菜を加えて、上から甘辛のタレをかけました。