≪献立≫
・四川豆腐丼
・中華風ポテトサラダ
・牛乳

『四川料理』は、唐辛子などの香辛料を効かせた、辛味が特徴の中国の料理です。中国大陸の真ん中に位置する四川省は、盆地で湿度が高いので、保存が利くように香辛料を使った料理が発達したと言われています。
給食の「四川豆腐」は、豆板醤やラー油で少しだけピリ辛に仕上げました。豆腐は全部で６０kg、約200丁分を使っています。柔らかい豆腐を崩さないように混ぜるのは大変な作業です。味わっていただきましょう。