1月17日(木)の給食
≪献立≫
・ごはん ・魚の唐揚げ ねぎソース ・どさんこ汁(北海道の郷土料理) ・野菜のごま和え ・牛乳 今日の魚は、宮城県の気仙沼で水揚げされた「もうかさめ」です。出荷量は宮城県が全体の90%以上を占め、東北で多く出回っているそうです。 サメのヒレである“フカヒレ”は高級食材として有名ですが、身が食べられることはあまり知られていません。「もうかさめ」は、基本的に切り身で流通しており、クセがなく、鶏肉のような食感です。栄養も豊富で、体をつくるタンパク質や鉄分、脳の働きを良くするDHAなども含まれています。 |
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