10月2日(水)の給食
≪献立≫
・ごはん ・豆腐とツナの揚げギョウザ ・フレッシュトマ卵スープ ・切干大根サラダ ・牛乳 10月2日は「豆腐の日」です。それにちなんで、豆腐入りのジャンボ揚げギョウザを作りました。豆腐やツナ、みじん切りにしたキャベツやねぎなどをよく練り、直径15cmもある大きな皮に包んで、きつね色に揚げました。 スープは生のトマトを使った中華風卵スープです。トマトの旬は夏ですが、味が良いのは春〜初夏と秋といわれています。加熱することで甘味や旨味がグッと増し、リコピンの吸収率もアップするそうです。 ![]() ![]() |
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