≪献立≫
・こぎつねごはん
・鮭のちゃんちゃん焼き
・豆麩のすまし汁
・牛乳

今年の２月９日は、２月最初の午の日である『初午』という日です。【午】は十二支のひとつです。昔は日付が数字ではなく、十二支を使って表現されていました。この日には各地の稲荷神社で豊作祈願などのお祭りが行われ、神の使いとされるキツネの好物の“油揚げ”をお供えします。油揚げに酢飯を詰めた“いなりずし”は、初午のお祝い料理が発祥と言われています。
今日の「こぎつねごはん」は、甘辛に味付けした油揚げを混ぜ込みました。