≪献立≫
・梅ちりごはん
・擬製豆腐
・根菜の味噌汁
・牛乳

　「擬製豆腐」は豆腐入りの玉子焼きです。“擬製”には本物に真似て作るという意味があります。豆腐と様々な材料を混ぜて、元の豆腐の形に仕上げることから名前が付きました。精進料理のひとつで、昔のお坊さんは肉や卵を堂々と食べられなかったため、豆腐や野菜に混ぜ、こっそり食べていたそうです。給食では、つぶして形を崩した豆腐に、卵や鶏ひき肉、みじん切りにした野菜などを加えて、オーブンで焼きました。