≪献立≫
・ごはん
・ブリの西京焼き
・うすくず汁
・しらたきチャプチェ
・牛乳

「ブリ」は成長すると名前が変わる出世魚で、日本の食文化に深く根付いた魚です。青魚の中でもトップクラスの栄養価を誇り、豊富に含まれるＤＨＡやＥＰＡは血液をサラサラにして血行促進するので、体を温めてくれます。この時期のものは“寒ブリ”と呼ばれ、寒い季節になると脂がのっておいしくなります。今日は、ブリを甘辛い味噌ダレに漬け込み、オーブンで焼き色を付けた「西京焼き」を作りました。旬を味わっていただきましょう。