2月12日(金)の給食
≪献立≫
・エクレアパン ・ビーフシチュー ・グリーンサラダ ・牛乳 「チョコレート」の原料はカカオ豆です。古代メキシコで紀元前から栽培されており、当時はミルクも砂糖も入れないで、とても苦い“不良長寿の薬”として飲まれていました。チョコレートには、ポリフェノールやブドウ糖、食物繊維など、体に良い成分が含まれていて、疲労回復や気分転換に効果的ですが、脂質や糖質が多いので食べ過ぎに注意しましょう。 主菜は、和牛推進献立・第二弾の「ビーフシチュー」です。今回は、黒毛和牛のモモ肉の角切をふんだんに使いました。牛肉は固くなりやすいので、赤ワインを揉み込み、1時間半近く煮込んで柔らかく仕上げました。 ![]() ![]() ![]() |
|