≪献立≫
・深川どんぶり
・ちゃんこ汁
・牛乳

　今日は東京都の郷土料理献立です。「深川どんぶり」は、「深川めし」をアレンジしたあさり入りの卵とじ丼です。昔、江東区・深川ではあさり漁が盛んに行われており、漁師たちのまかない飯として、あさりとネギの味噌汁をご飯にかけて食べたそうです。
「ちゃんこ」は、相撲部屋がある墨田区の両国から広まりました。力士たちが日常的に食べる手料理で、タンパク質摂取のために肉や魚が中心ですが、野菜もたくさん入るため栄養バランスが良いです。〔手をつく＝負ける〕と連想させるため、二本足で立つ鶏でダシをとったり、白星に見立てた肉団子を入れるそうです。郷土の味をおいしくいただきましょう。