≪献立≫
・ミルクコッペパン
・ブルーベリージャム＆マーガリン
・ポテトミートグラタン
・ＡＢＣスープ
・牛乳

　今日の主菜は、じゃがいも入りの３層のミートグラタンです。じゃがいもがゴロゴロ入ったミートソースの上に、手作りのホワイトソースを重ねて、最後にチーズをのせてオーブンで焼きました。ホワイトソースは油とバターを加熱し、小麦粉をふるいながら入れて、焦げないように弱火で炒めます。そこに温めた牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで１時間近く混ぜ続けます。それぞれの下準備を合わせると、手間も時間もかかった料理です。