≪献立≫
・ごはん
・海苔の佃煮
・肉豆腐
・春雨サラダ
・牛乳

　「佃煮」は醤油や砂糖で甘辛く煮付けたもので、おもに小魚や貝類、海藻などで作られます。江戸時代、漁業の盛んだった東京の佃島の名物で、当時冷蔵庫はもちろんないので、作りおきのおかずや保存食として評判になり、全国に広まりました。給食では、細かくちぎった海苔を水に浸し、調味料を加えて、焦がさないように混ぜながら煮詰めていきます。甘辛の味付けは、白いごはんにぴったりです。