1月30日(月)の給食
≪献立≫
・深川めし ・ちゃんこ汁 ・こまツナサラダ ・牛乳 学校給食週間最終日は、『東京の郷土料理献立』でした。「深川めし」はあさりなどの貝類の混ぜごはんです。昔、江東区・深川ではあさり漁が盛んに行われており、漁師達のまかない飯として、あさりとねぎの味噌汁をご飯にかけて食べたのが始まりです。「ちゃんこ」は、相撲部屋が多く集まる墨田区・両国から広まりました。力士達が日常的に食べる手料理で、タンパク質摂取のために肉や魚が中心ですが、野菜もたくさん入り、栄養バランスも良いです。〔手をつく=負ける〕を連想させるため、二本足で立つ鶏でダシをとったり、白星に見立てた肉団子を入れるそうです。 |
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