≪献立≫
・ひじきごはん
・銀鮭の香味焼き
・ごま豆乳汁
・ピリ辛きゅうり
・牛乳

　今日の汁物は、豆乳鍋風の「ごま豆乳汁」です。鶏とかつお節のダシを合わせ、ごまと豆乳でまろやかに仕上げました。豆乳は、原材料である「大豆」を水に浸してすりつぶし、火にかけてから布で漉したものです。ちなみに、漉して布に残ったものが「おから」で、豆乳に“にがり”という海水から作られた凝固剤を加えると「豆腐」になります。大豆から作られている食べ物や調味料がたくさんあるので、ぜひ調べてみてくださいね。