≪献立≫
・ほたてごはん
・厚揚げと白菜のそぼろ煮
・菜の花の辛子醤油和え
・牛乳

　今日は初メニューの「ほたてごはん」です。ほたては“タウリン”というアミノ酸が豊富で、肝臓や心臓を強くしたり、目の疲れをとる働きがあります。魚介類に多く含まれており、魚をよく食べる地域に高血圧や心臓病が少ないのは、ＤＨＡやタウリンのおかげとも言われています。
　和え物には春が旬の「菜の花」を使いました。菜の花のつぼみ部分は、ビタミンＣや鉄、カルシウムなど栄養豊富です。独特のほろ苦さは、体の免疫力を高め、気持ちを和らげる効果もあるそうです。