１１月２５日（水）の給食
・ココア揚げパン ・牛乳 ・パンプキンシチュー ・レモドレサラダ ＜かぼちゃ＞ かぼちゃは夏野菜ですが、長期間保存ができるので、冬の大事なビタミン源です。かぼちゃは「カンボジア」から伝えられたことから「かぼちゃ」と名付けられたそうです。今日は、かぼちゃだけでなく、ペーストを使用して黄色いシチューに仕上げました。 １１月２４日（火）の給食
・ひじきご飯 ・牛乳 ・めかじきの香味焼き ・沢煮椀 ・柿 ＜和食の日＞ １１月２４日は「いいにほんしょく」の語呂あわせで、和食の日とされています。和食は世界に誇れる日本の伝統的な文化です。和食の基本は「だし」ですが、給食ではかつおぶしやこんぶから美味しいだしを作って使っています。 １１月２０日（金）の給食
・五穀ご飯 ・牛乳 ・ぶりの幽庵焼き ・芋団子汁 ・りんご ＜五穀ご飯＞ 今日はお米に麦、黒米、赤米、きび、あわを入れて炊きました。雑穀を入れることで、食物繊維やビタミン、ミネラルがプラスされ、プチプチとした食感を楽しむことができます。 １１月１９日（木）の給食
・具だくさん塩うどん ・牛乳 ・ししゃもの南部焼き ・ラフランス ＜ししゃもの南部焼き＞ ししゃもに白ゴマ、黒ゴマをまぶしてオーブンで焼きました。岩手県、青森県にまたがる南部地方がゴマの産地だったことから、ゴマを使った料理に「南部」とつけるようになったそうです。 １１月１８日（水）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ひじき入り豆腐バーグのきのこあんかけ ・みそけんちん汁 ＜ひじき入り豆腐バーグ＞ 豆腐とひき肉で作ったハンバーグにひじきをたっぷり入れました。タンパク質やカルシウム、食物繊維、鉄分をしっかり摂ることができます。 １１月１７日（火）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・鮭の塩麹味噌焼き ・おみ漬け ・いも煮 ＜いも煮＞ 山形県の郷土料理のひとつです。給食では豚肉、里芋、ねぎ、干し椎茸、こんにゃく、人参を使い、醤油の味付けにしました。 山形県では秋になると家族や近所の人が河原に集まり、大きな鍋でいも煮を作って食べる「いも煮会」が行われ、日本一のいも煮会では３万人分ものいも煮を作るそうです。 １１月１６日（月）の給食
・豚キムチ丼 ・牛乳 ・トッポギスープ ＜キムチ＞ キムチは白菜や大根、人参などの野菜を塩漬けし、唐辛子、にんにく、ネギ、生姜、塩辛、エビなどと調味料を混ぜて発酵させたものです。韓国では冬の前に大量にキムチを漬けるのが大きな行事のひとつだそうです。 １１月１３日（金）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・里芋のすきやきコロッケ ・ミニトマト ・白菜と油揚げの味噌汁 ＜里芋のすきやきコロッケ＞ 里芋とじゃがいもを蒸してつぶし、すき焼き風に味付けした具材を混ぜました。里芋のねっとりした感じが美味しいコロッケでした。 １１月１２日（木）の給食
・フレンチトースト ・牛乳 ・鶏肉のカレーポトフ ・野菜のガーリックソテー ＜鶏肉のカレーポトフ＞ 今日のポトフは、鶏肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいもを使って、カレー味のポトフにしました。寒い一日だったので、体が温まるメニューでした。 １１月１１日（水）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・ホイコーロー ・豆腐の中華スープ ・キャベーキ ＜練馬区一斉キャベツの献立の日＞ 今日は練馬区のすべての小中学校で練馬産キャベツを使った献立を作る日でした。前日に収穫されたばかりのキャベツを使ってホイコーローと、みじん切りにしたキャベツをたっぷり使った「キャベーキ」を作りました。 １１月１０日（火）の給食
・あんかけ焼きそば ・牛乳 ・青のりビーンズポテト ＜青のりビーンズポテト＞ じゃがいもと大豆を揚げて、青のりと塩をまぶした、スナック感覚で食べられるメニューです。 大豆はそのまま食べてもおいしいですが、しょうゆ、納豆、油揚げ、豆腐、味噌なども大豆から作られていて、日本の食卓には欠かせない食材です。 １１月９日（月）の給食
・ご飯 ・牛乳 ・がんもどきの吹き寄せ ・カリカリごぼうのサラダ ・みかん ＜がんもどきの吹き寄せ＞ がんもどきをメインにした煮物です。人参、たけのこ、しいたけ、こんにゃく、大根、鶏肉が入ってボリュームたっぷりでした。 １１月６日（金）の給食
・梅じゃこご飯 ・牛乳 ・肉じゃが ・切り干し大根のサラダ ・ぶどう ＜切り干し大根＞ 大根を細く切って干したものですが、干すことで甘味や噛み応えがプラスされ、食物繊維やカルシウムなどの栄養素もアップします。２週間ぐらい干すと出来上がりですので、ご家庭で作ってみるのも楽しいですね。 １１月５日（木）の献立
・ミルクパン ・牛乳 ・たらのグラタン ・小松菜のスープ ＜タラのグラタン＞ ナスやきのこたっぷりのトマトソースに、たらとパン粉をのせてオーブンで焼きました。パン粉のカリカリ感が美味しさをプラスしていました。 １１月４日（水）の給食
・栗ご飯 ・牛乳 ・豚肉の甘みそがけ ・田舎汁 ・冷凍パイン ＜栗ご飯＞ 今日は秋が旬の栗をたっぷり使った栗ご飯を作りました。ほくほくしていて、甘味もあり、美味しい栗でした。 １１月２日（月）の給食
・チキンライス ・牛乳 ・キャベツとツナのソテー ・ABCスープ ・すりおろしりんごゼリー ＜すりおろしりんごゼリー＞ りんごジュースとすりおろしたりんごを使って作りました。さっぱりとした味で今日の献立のデザートにピッタリでした。 １０月３０日（金）の給食
・練馬スパゲティ ・牛乳 ・根菜のペペロンチーノ ＜食品ロス削減の日＞ １０月３０日は食品ロス削減の日です。日本では１人当たりお茶碗１杯分の食べ物（約１３９ｇ）を毎日捨てています。大切な食べ物を捨ててしまうのはもったいないですし、地球にもやさしくないことです。食品ロスを減らすためにできることは何か考えてみましょう。 １０月２９日（木）の給食
・玄米わかめご飯 ・牛乳 ・きびなごの南蛮漬け ・お月見団子汁 ・みかん ＜十三夜＞ 秋には十五夜と十三夜のお月見があり、季節の野菜や果物、お月見団子をお供えしてきれいな月をみながら作物の収穫を感謝します。給食では白玉団子を汁物に入れました。 １０月２８日（水）の給食
・シシジューシー ・牛乳 ・肉豆腐 ・きゃべつのゆかり和え ＜シシジューシー＞ 沖縄県の郷土料理で、シシは「肉」、ジューシーは「炊き込みご飯」という意味です。豚肉、豆腐、海藻、野菜を多く使用する沖縄料理のおかげで、沖縄県は元気で長生きの人が多いと言われています。 １０月２７日（火）の給食
・あぶたま丼 ・牛乳 ・五目汁 ＜あぶたま丼＞ 油揚げや人参、かまぼこなどの具を卵でとじた親子丼のようなメニューです。だし汁を吸った油揚げが美味しいです。 |
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【練馬区教育委員会】教育活動の段階的再開における第三段階への移行について
学校教育活動の再開に向けた小学校の校庭利用について