１月２６日の給食は

・高野豆腐の柳川丼
・明日葉入りごま和え
・ちゃんこ汁
・牛乳

です。
全国学校給食週間３日目は東京都の郷土料理がテーマです。
柳川丼（鍋）は、江戸時代に東京の下町で庶民に愛されていたメニューで
どじょうを卵やごぼうと一緒に割下で煮込んだ料理です。
現代ではあまり馴染みのないどじょう料理ですが、
精が付くうえにウナギより安いと、
夏バテ予防によく食べられていました。
給食では食べやすいよう、どじょうの代わりに高野豆腐を使いました。
ちゃんこ汁は、相撲部屋で力士が作っていたのが発祥の料理です。
一度に大量に作ることが出来、
野菜やお肉など栄養バランスもよいことから
力士たちの体づくりにちゃんこ汁はかかせません。
また、ごま和えに入っている明日葉は
東京都伊豆諸島産のものを使用しています。