12月13日給食![]() ![]() ・菜飯 ・ししゃもの香り揚げ ・五色煮 ・牛乳 でした。 今回の給食は五色煮です。 五色煮はその名の通り、5色の食材を使った煮物です。 日本料理には、調理や盛り付けに 5つの色を大切にするという考え方があります。 その色は赤、黄、青(緑)、白、黒の五色で、 今回もにんじん(赤)、コーン(黄)、さやいんげん(緑)、 じゃがいも(白)、しいたけ(黒)でそれぞれの色を表現しました。 彩りを大切にすることで、料理が美味しそうに見えることはもちろん、 栄養バランスも良い食事になります。 |
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