１月１９日の給食は

・あわごはん
・銀鮭の西京焼き
・青菜と油揚げの煮浸し
・うすくず汁
・牛乳

でした。
今回の給食は、銀鮭の西京焼きです。
銀鮭は、普段給食で使用している白鮭に比べ
濃いオレンジ色の身をしていて、
脂がのっており、旨味が濃いとされている鮭です。
日本で銀鮭の天然物は獲れないため、
今回は宮城県産の養殖の銀鮭を使用しました。
焼くとふっくらとした仕上がりになるので、
今回のような西京焼きにぴったりの魚です。