5月8日給食![]() ![]() ・かつおとあさりの炊き込みご飯 ・五目豆 ・生揚げのみそ汁 ・牛乳 でした。 5月に旬を迎える食材に、カツオがあります。 この時期に獲れるカツオのことを「初鰹」と呼び、 さっぱりした赤身がとても美味しい時期です。 江戸の食文化は、お店に並び始めたばかりの「初物」を重視します。 「初物を食うと寿命が75日伸びる」という言い伝えもあり、 縁起を担ぐ意味合いがある他、 出始めでまだまだ値段が高い初物を気にせず買うことこそ、 江戸っ子の「粋」だとする考えがあります。 今回の給食では、旬のかつおを使った炊き込みご飯を出しました。 |
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