［今日のメニュー］
　牛乳
　ショートニングパン
　高野豆腐の豆乳グラタン
　キャベツスープ
　ミニトマト

［一口メモ］
　今日はグラタンです。いつもは牛乳で作るのですが、今回は豆乳を使用してみました。牛乳よりもあっさりした感じに仕上がりましたが、生徒の皆さんはその違いに気がついたでしょうか？豆乳は牛乳よりもカルシウム量は少ないですが、ビタミンＢ群・鉄分が豊富です。また大豆イソフラボンや大豆レシチンといった栄養も含まれています。