［今日のメニュー］
　牛乳
　ゆかりごはん
　魚の黄金焼き
　はりはり漬け
　打ち豆汁

［一口メモ］
　今日は福井県の郷土料理の「打ち豆汁」です。打ち豆というのは大豆を石臼の上でつぶして乾燥させたもので、雪の多い北陸地方や東北地方では古くから伝統的な大豆の保存食として使われてきました。大豆よりも火の通りが早いので、戻さずにそのまま調理できます。