校訓「叡智」「健康」「自治」「共生」
１２月１４日給食
・麦ごはん ・かつおのこはく煮 ・青大豆入りおひたし ・沢煮椀 ・牛乳 でした。 この日は関東地方でも雪が降った場所があったとても寒い日でした。 こんな寒い日こそ、しっかりご飯を食べることが大切です。 特に沢煮椀のような温かい料理は、 食べると血の巡りがよくなって体の中からぽかぽかしてきます。 また温かい料理の中には、生姜や唐辛子など 体を温める効果がある食材を入れるのがおすすめです。 １２月１３日給食
・食パン ・手作り黄桃ジャム ・カリカリじゃこサラダ ・かぶのシチュー ・牛乳 でした。 今が旬のかぶを使ったシチューです。 かぶは日本で昔から食べられている野菜で、 全国で様々な品種が育てられています。 主に東日本には欧米生まれの品種が、 西日本には日本で生まれた品種が多く栽培されています。 その境界線は「かぶらライン」と呼ばれており、 関ヶ原のあたりがその境目なのだそうです。 １２月１０日給食
・高野豆腐のそぼろご飯 ・みそじゃが ・でこぽん ・牛乳 でした。 高野豆腐は、豆腐を凍らせ、乾燥させた日本独自の食品です。 乾燥している分、料理するときには煮汁がよく染み込んで ジューシーになります。 今回の給食でも鶏肉や干し椎茸の出汁をよく吸っていて、 うまみたっぷりの味に仕上がりました。 １２月９日給食
・ほうとう ・天ぷら（さつまいも天・いか天） ・でこぽん ・牛乳 でした。 今回の給食はほうとうです。 ほうとうは山梨県の郷土料理で、 ざっくりと切った麺を野菜とともに味噌仕立ての汁で煮込んだ料理です。 山梨県は山に囲まれていて、米作りがむずかしく、 かわりに小麦を作っていたため、小麦を使った麺料理が広がりました。 冬にぴったりの体が温まるメニューです。 １２月８日給食
・ひじきごはん ・豆腐ハンバーグ ・冬野菜のみそ汁 ・牛乳 でした。 今回の給食のみそ汁には小松菜、かぶ、大根、ごぼう、 白菜、長ねぎといった冬野菜がたくさん入っています。 冬野菜は寒さで凍ってしまわないように、 細胞に糖をため込む性質があるため、 寒くなればなるほど甘みも増していきます。 また、冬野菜にはビタミンがたくさん含まれており、 からだを温める効果もあります。 お鍋や汁物など温かい料理で冬野菜を食べて 寒い冬を乗り越えましょう。 １２月７日給食
・チリビーンズライス ・大豆入り大学芋 ・コールスローサラダ ・牛乳 でした。 今回の給食は大学芋です。 大学芋の名前の由来は、昔、東京の大学の近くで売り出したところ、 大学生にとても人気になったことから 大学芋という名前になったそうです。 芋に絡まっている蜜は結晶化しやすく、 白っぽくザラザラになってしまいがちなのですが、 少し冷めても変わらずとろとろになるよう、 調理員さんが上手に作ってくれました。 １２月６日給食
・大根ごはん ・マーボー大根 ・即席漬け ・牛乳 でした。 今回の給食はは練馬大根一斉給食です。 １２月５日に行われた練馬大根引っこ抜き大会で収穫された練馬大根が 練馬区内の小中学校すべての給食で使用されています。 本校の給食では、すべてのメニューに練馬大根を使いました。 全校分約１１０ｋｇもの大根を調理するのはかなり大変でしたが、 練馬大根の美味しさをしっかり味わってもらえたのではないかと思います。 また、展示用の練馬大根を頂いたので、調理室前に展示もしました。 １２月２日給食
・わかめごはん ・シシャモのカレーフライ ・厚揚げの中華うま煮 ・牛乳 でした。 今回の給食はししゃものカレーフライです。 衣にカレー粉を加えてスパイシーなフライにしました。 カレー粉はターメリック・唐辛子・クミン・コリアンダーなど たくさんのスパイスやハーブを混ぜ合わせた調味料です。 辛さ・香り・色のバランスがいいので、 カレー以外の料理にもカレー粉を少し加えるだけで いいアクセントの役割を担ってくれます。 １２月３日給食
・きなこトースト ・まぜっこサラダ ・トマトシチュー ・牛乳 でした。 きなこは炒った大豆をすりつぶして粉にしたもので、 食物繊維やたんぱく質などの栄養が豊富です。 今回のきなこトーストでは、きなことマーガリン・砂糖を混ぜたものを 食パンにつけて焼いています。 簡単に作ることが出来るので、ぜひご家庭でも作ってみて下さい。 【きなこトースト（１人分）材料】 ・食パン １枚 ・マーガリン ９ｇ ・きなこ ４.５ｇ ・砂糖 ４.５ｇ １２月１日給食
・豆腐あんかけ丼 ・白菜サラダ ・えのきのすまし汁 ・牛乳 でした。 今回の給食は白菜サラダでした。 白菜は冬が旬の野菜です。 これからの季節は鍋の具材として食べる機会も増える野菜ですね。 白菜はお鍋の他にも今日のようなサラダや漬物にも利用できる野菜です。 ちなみに、白菜は中国生まれの野菜で、 英語ではチャイニーズ・キャベツと呼ばれています。 １１月３０日給食
・豚キムチ丼 ・あさりのかりっとサラダ ・けんちん汁 ・牛乳 でした。 今回のあさりのかりっとサラダは あさりに片栗粉をまぶして揚げたものがサラダの具として入っています。 なかなかあさりを揚げる料理はないので、 あさりと気づかずに食べている生徒も多かったようです。 あさりが苦手でも食べやすい味になっていたと思います。 今回使用したあさりの水煮は鉄分がとても豊富な食品です。 日本人の食生活では、鉄が不足しがちであるので 積極的に食べて、鉄不足を予防していきましょう。 １１月２９日給食
・麦ごはん ・油淋鶏 ・野菜ナムル ・わかめスープ ・牛乳 でした。 今回の給食は油淋鶏（ユーリンチー）です。 油淋鶏は鶏のから揚げに刻みネギが入ったしょうゆだれをかけた中華料理です。 油淋は油を回しかけて揚げる、という意味、鶏は字の通りニワトリを意味します。 脂っぽくなりがちな揚げ物ですが、 しょうゆだれをかけることでさっぱりと食べることが出来ます。 １１月２６日給食
・麻婆豆腐丼 ・エビ団子の手毬揚げ ・牛乳 でした。 今回の給食はエビ団子の手毬揚げです。 えびのすり身・玉ねぎのみじん切り・レンズ豆を混ぜたものを団子状にし、 周りにパンをまぶして揚げたものです。 １cm角の小さなパンは売っていないので、 給食室では朝から食パンを細かく切るところから始まりました。 たくさんの手をかけて作った甲斐があり、 生徒たちも喜んで食べてくれました。 １１月２５日給食
・あんかけ焼きそば ・大学芋 ・菊花みかん ・牛乳 でした。 今回の給食の果物はみかんです。 みかんは日本の冬を代表する果物で、 これから年末にかけて全国各地で収穫されます。 みかんは手でむいて食べられるので、その食べやすさから 給食でも人気のある果物です。 ビタミンCも多く含まれ、風邪予防にも最適なので 積極的に食べていきたいですね。 １１月２４日給食
・麦ごはん ・さばの味噌煮 ・おひたし ・うすくず汁 ・牛乳 でした。 １１月２４日はいい日本食の日の語呂合わせから「和食の日」です。 和食はユネスコ無形文化遺産にも登録されている日本の食文化です。 和食には一汁三菜のバランスの取れた献立の形であること、 季節の食材を生かした様々な料理があること、 ダシの旨味を利用していることなどの特徴があります。 和食のすばらしさを理解して後世にも受け継いでいきたいですね。 １１月１８日給食
・鶏豆きのこカレーライス ・ファイバーサラダ ・りんご ・牛乳 でした。 今回のカレーライスには名前の通り、レンズ豆という豆が入っています。 レンズ豆は厚さ２〜３ｍｍの平べったい豆で 紀元前からエジプトや古代ローマで食べられていた歴史ある食材です。 火にかけると煮溶けてしまうので 味や食感はほとんどわからないと思いますが、 カレーと相性が良い栄養満点の豆です。 １１月１９日給食
・スロッピージョー ・ほうれん草のクリーム煮 ・野菜のガーリックソテー ・牛乳 でした。 今回の給食はスロッピージョーでした。 スロッピージョーとは、ひき肉と玉ねぎを ケチャップで炒めてパンに挟んだ、アメリカの国民的料理です。 スロッピーとは“だらしない”の意味で、 美味しくてほおばった時に 具がこぼれ落ちることからその名がついたのだそうです。 生徒たちはこぼすことなく、上手にパンに挟んで食べていました。 １１月２２日給食
・こぎつねごはん ・千草焼き ・野菜椀 ・牛乳 でした。 こぎつねごはんは、甘辛く煮た油揚げが入った混ぜごはんです。 日本では昔からきつねは神様の使いだと考えられていて、 きつねを祀っている稲荷神社ではきつねの好物である油揚げをお供えします。 このことからきつねうどんなど、油揚げが入った料理には 「きつね」という名前がついているものが多くあります。 １１月９日給食
・吹き寄せご飯 ・チキンチキンごぼう ・野菜椀 ・牛乳 でした。 チキンチキンごぼうは山口県のご当地グルメです。 鶏肉とごぼうのから揚げと枝豆を甘辛だれで和えた料理です。 もともとは山口県の学校給食で出されていた料理なのだそうなのですが、 その美味しさとチキンチキンごぼうという名前の面白さから話題になり 今では街中の飲食店でも出されているなど 山口県の人々に愛される料理になっているそうです。 本校の給食で出すのは初めてでしたが、 とても好評で、残食もほとんどありませんでした。 11月１０日給食
・麦ごはん ・回鍋肉 ・春雨スープ ・牛乳 でした。 今回の給食は練馬キャベツ一斉給食です。 区内の小中学生に練馬産の野菜を食べてもらうことを目的に 毎年年に２回、区から無償で練馬産のキャベツを頂いています。 １１月から１２月はキャベツの他にも大根や里芋、ブロッコリーなど たくさんの野菜が練馬区で収穫される季節です。 ぜひお家の近くの直売所で、新鮮な野菜を手に入れてみて下さい。 |
|