５月１７日の給食は

・昆布ご飯
・ぎせい豆腐
・のっぺい汁
・牛乳

でした。
今回の給食は昆布ご飯です。
昆布はグルタミン酸といううま味成分が多く含まれる食品で、
本校の給食でも出汁をとるときに使うことがあります。
うま味成分があることで、同じ味付けでもよりおいしく感じられるため、
減塩効果もある食品です。
昆布ご飯は生徒からもとても好評で、
「昆布は嫌いだったけれど今日の昆布ご飯は美味しくてたくさん食べた」
という声もありました。

５月１３日の給食は

・麦ごはん
・ししゃもの石垣フライ
・豚肉の三州煮
・牛乳

でした。
今回の給食はししゃもの石垣フライです。
石垣フライとは衣に白ゴマと黒ゴマを混ぜて
石垣のように見立てたフライのことです。
胡麻の香ばしさも相まって、よりサクサクなフライになります。
ししゃもが苦手でも食べやすいと、
毎回生徒からも好評なメニューです。

５月１６日の給食は

・ジャンバラヤ
・フライドチキン
・ABCスープ
・牛乳

でした。
ジャンバラヤはアメリカ南部のルイジアナ州で生まれた
「ケイジャン料理」のひとつです。
ケイジャン料理はチリペッパーなどを使用した
スパイシーな味が特徴です。
もともとはスペイン料理のパエリアだったものが、
ルイジアナでよく食べられていたお肉やスパイスを使用した
ケイジャン風のアレンジをされて生まれたのがジャンバラヤだそうです。

５月１２日の給食は

・ツナトースト
・茎わかめのサラダ
・ポトフ
・牛乳

でした。
ツナトーストは食パンの上に、ツナ・マヨネーズ
・チーズを混ぜ合わせた具をのせて焼いた料理です。
どれも家庭によくある材料なので、
毎日の朝ごはんに作るのもおすすめの料理です。
生徒からもとても人気で、ほぼ完食でした。

５月１１日の給食は

・麦ごはん
・豆腐ハンバーグ
・三色浸し
・ちゃんこ汁
・牛乳

でした。
今回の給食は豆腐ハンバーグでした。
豆腐ハンバーグは、鶏ひき肉の他に木綿豆腐と細かく刻んだ大豆を
加えて、ボリュームのあるおかずにしています。
豆腐は筋肉を作るたんぱく質や骨の成分であるカルシウムが
多く含まれている栄養豊富な食品です。
運動会シーズンの今の時期にぴったりの食材なので
普段の食事からも積極的に取り入れていきましょう。

５月１０日の給食は

・グリンピースご飯
・さばの文化干し
・小松菜とキャベツのおかか和え
・けんちん汁
・牛乳

でした。
今回の給食はグリンピースご飯です。
今の時期にしか採れない生のグリンピースを使った季節のご飯です。
普段食べられているグリンピースの多くは冷凍や水煮が多く、
その青臭さやぼそぼそとした食感が苦手な人も多いと思いますが
新鮮な生グリンピースは青臭さがなく、甘味があって食べやすいです。
新緑の季節ならではの旬の食材として、
ぜひご家庭でも取り入れてみてください。

５月６日の給食は

・練馬スパゲティ
・コールスローサラダ
・抹茶ケーキ
・牛乳

でした。
今回の給食は、５月２日の八十八夜にちなんで抹茶ケーキを出しました。
八十八夜とは、２月の立春から８８日目のことで、
この時期は朝の冷え込みがなくなることから、
農作物の種まきの目安とされています。
また、「夏も近づく八十八夜〜♪」という茶摘みの歌があるように、
新茶の茶摘みが行われるタイミングでもあります。

５月９日の給食は

・五目うま煮丼
・揚げごぼう
・なつみ
・牛乳
でした。

今回の給食の果物は「なつみ」です。
「夏に美味しく食べられるみかん」を略して
「なつみ」という名前が付けられました。
なつみの木にオレンジ色の実がなるのは普通のみかんと同じ冬ですが、
すぐに収穫して食べるととても酸っぱいため、食べることが出来ません。
そのため、春になるまで木になったまま熟成させる「木成り」という
栽培方法が行われています。

５月２日の給食は

・かつおとあさりの炊き込みご飯
・五目豆
・生揚げのみそ汁
・牛乳

でした。
今回の給食はかつおとあさりの炊き込みご飯です。
かつおとあさりは今が旬の食材です。
GWに家族で潮干狩りに行ったことがある人も
多いのではないでしょうか。
かつおもこの時期は初鰹のたたきとして
鮮魚売り場で売り出されています。
今回の炊き込みご飯は、生姜をたっぷり加えて作ったので
普段は臭みが苦手で、あさりは残してしまう生徒も
食べやすくておいしかったと感想をくれました。

４月２８日の給食は

・麦ごはん
・ひじきサラダ
・肉豆腐
・パンサンスウ
・牛乳

でした。
パンサンスウとは中華風春雨サラダのことです。
パンは和える、サンは３つの具材、スウは細切り、という意味で
合わせて３種の細切りにした具材の和え物、という意味になります。
暑くなってきたこの時期にぴったりのさっぱりとしたサラダでした。