★牛乳　山路ごはん　小松菜と豚肉のゆず炒め　豆腐団子汁★

　今日の炒めものには練馬区産のゆずを使っています。ゆずはみかんやすだち、グレープフルーツなどと同じかんきつ類で、クエン酸やビタミンＣがたくさんふくまれています。クエン酸は疲れの回復に、ビタミンＣは風邪の予防に効果があります。
今日はゆずを香りづけに使いました。この香りの成分にはリラックス効果があります。ゆずの果汁の成分はよく酢に使われることが多く、さっぱりとした味が特徴です。