★豚肉と青梗菜のあんかけ焼きそば　パセリポテト フルーツヨーグルト 牛乳★

青梗菜は大根や白菜と同じアブラナ科の植物です。原産地はトルコからバルカン半島の高原で、中国にわたってから現在の青梗菜に改良されました。日本には昭和47年ごろに入ってきたといわれている比較的新しい野菜です。全国での収穫量は1位が茨城県、2位が静岡県です。
　クセやアクが少なくやわらかいので、炒め物のほか、茹でたりあんかけにしたりしてもおいしく食べられます。今日はあんかけ焼きそばのあんに入れました。