〜今日の献立〜
高野豆腐のそぼろ丼、牛乳、みそけんちん汁

高野豆腐とは凍り豆腐の別の呼び名で、豆腐を凍らせて低い温度で熟成させた後に乾燥させた保存食品です。乾燥した状態は固めのスポンジのようで、これを水で戻してだし汁で煮込んで味を染み込ませます。今日はこの高宿豆腐を刻んだものを鶏ひき肉と一緒に煮込み、そぼろ状にしました。昆布とかつおのだしがよくきいています。
今日も残さずに食べましょう！