〜今日の献立〜
本格麻婆豆腐丼、牛乳、わかめサラダ

麻婆豆腐は、中国の四川省で生まれた料理です。四川料理に辛いものが多いのは、四川省は寒さが厳しく、体を温めるためだと言われています。麻婆豆腐に使われる豆板醤という調味料は、空豆から作られる唐辛子入りの味噌です。加熱をすることで香りが立つので、はじめにゆっくり豆板醤を炒めてから具材を加えると、より豆板醤の風味が楽しめます。
今日も残さずに食べましょう！