今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)にんじんごはん　とり肉(とりにく)豆腐(どうふ)野菜(やさい)のごまいため　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のにんじんごはんに使われる(つかわれる)にんじんは、１年(１ねん)を通して(とおして)手(て)に入りやすい(はいりやすい)食材(しょくざい)になりますが、春(はる)や冬(ふゆ)が旬(しゅん)になります。
　にんじんにはベータカロテン(べーたかろてん)が含まれて(ふくまれて)いて、体(からだ)の中で必要(ひつよう)に応じて(おうじて)ビタミン(びたみん)A(Ａ)に変化(へんか)します。皮膚(ひふ)や粘膜(ねんまく)を守る(まもる)働き(はたらき)があり、免疫力(めんえきりょく)を高めて(たかめて)くれます。また、抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)が強い(つよい)ので肌(はだ)の老化(ろうか)防止(ぼうし)にもなります。