今日の給食は、牛乳・米粉のチキンカレーライス・イタリアンサラダ・りんごです。
　今日の給食は、6年生に思い出給食アンケートを行った結果、2番目に人気のあった献立です。給食と言ったらカレー！とコメントをくれた子もいました。
　大南のカレーは1年生と6年生では辛さをかえています。給食では、釜と呼ばれる大きな鍋のようなもので、カレーのルーを作ったり、煮物を作ったり、スープを作ったりしています。カレーライスを作るときは、その窯を2つ使って作るのですが、辛さを変えています。４・５・６年生用は辛めに、１・２・３年生用は辛さを控えているので、高学年になるにつれてスパイスのきいた辛めに作られています。

　今日の給食は、牛乳・豚バラ野沢菜ごはん（長野県）・けいちゃん（岐阜県）・すまし汁・みかんです。
　今日の給食は、「オリパラ給食〜日本編〜」です。1月から日本編の給食を出していますが、2月はオリンピック聖火リレーのルートをたどって今月は長野から岐阜、愛知と続くので、長野県の名産品である野沢菜を使った「豚バラ肉と野沢菜ごはん」と岐阜県の郷土料理である「けいちゃん」と呼ばれる鶏肉を使った料理をメニューにしました。けいちゃんのけいとは鶏肉のことをいうそうです。

　今日の給食は、牛乳・ごはん・鮭の甘辛あん・キャベツのだしびたし・具だくさん汁です。
　今日の魚は鮭です。鮭に生姜と醤油で下味をつけたものに、でんぷんをまぶして油で揚げています。そして、醤油とさとうで作った甘辛いあんをかけました。魚が苦手な子でも食べやすい料理だと思います。魚には、小骨が入っている場合があります。よく噛んで骨があったらとるようにしてください。よく噛むことで骨を見つけられます。

　２月５日の献立は、中華丼、わかめスープ、いちご、牛乳です。
　中華丼に入っている「なると」は、赤色に近い渦巻き模様が特徴ですが、この赤色は、自然の色から作られています。何から作られた色だと思いますか？今回の「なると」の赤色は、「トマト」からつくられています。
　加工された食べ物には、色が付けられているものがあります。その中には、自然のものではなく、人工的につくられた色を食べ物に混ぜていることがあります。もちろん、食べられるように作られたものですが、体に良いものではないと言われています。給食では、人工的に作られた色を使った食べ物は使っていません。

　今日の給食は、牛乳・ナンピザ・じゃがいものポタージュ・マカロニサラダです。
　今日の給食のパンは「ナンピザ」です。ナンは、カレーに付けて食べられるパンです。そんなパンをカレーではなく、ピザにしてみました。いつもの食パンのピザトーストとは少し違った食感で楽しめます。

　今日の給食は、牛乳・ごはん・炒り大豆のふりかけ・鶏肉とさつま芋の揚げ煮・いわしのつみれ汁です。
　今日2月3日は何の日かわかりますか？今日は季節の変わり目である「節分」の日です。豆を投げて鬼退治をします。また、イワシが使われるのは、イワシの臭いで鬼を払うことができると言われているからです。今日の給食は、大豆を使ったふりかけと、イワシを使った「イワシのつみれ汁」にしました。イワシの魚の臭いが強いかもしれませんが、これで悪い鬼退治ができると思って食べてみてください。皆さんが元気に過ごせますように。

　今日の給食は、牛乳・ピラフ・チキンの香草焼・ミニトマト・豆入りやさいスープです。
　今日の給食には、ミニトマトがあります。小さいトマトをミニトマトと言ったりプチトマトと言ったりすることもあります。ミニトマトは、数多くの種類があり、プチトマトはその一つだそうです。ミニトマトは普通の大きさのトマトより、体に良い栄養素が多く含まれています。

　今日の給食は、牛乳・みそラーメン・揚げぎょうざ・キャベツときゅうりの南蛮和えです。
　今日は、全国学校給食週間の最終日なので、人気のある献立にしました。みんなに人気のあるみそラーメンとジャンボ揚げぎょうざです。残りが少ないクラスが多いと思いますが、野菜が残りがちなので、野菜もしっかり食べましょう。

　今日の給食は、牛乳・ごはん・ふりかけ・高野豆腐と鶏肉のみそ煮・キャベツとコーンのごまサラダです。
　今日の給食は、たんぱく質が多い献立です。大豆からできた高野豆腐と肉の中でもたんぱく質が多い鶏肉を使った煮込み料理です。体を温める作用がある生姜も入った寒い時期にピッタリの献立です。

　今日の給食は、牛乳・練馬のキムタクごはん・春雨サラダ・とり肉団子入り中華スープ・りんごです。
　今日の給食は、「地場産給食」です。地場とは、その土地のことをいい、ここでは練馬区産のことです。普段から、大根やキャベツなど、旬の時は練馬区産を給食で使っています。今日は練馬大根を使ってつくられた「たくあん」を使った献立です。それが「キムタクごはん」です。有名人と同じ名前ですが、有名人が作った料理ではなく、長野県塩尻市の給食でつくられたものが、キムチとたくあんを使ったごはんなので、その名前が付いたそうです。大南小では、練馬大根のたくあんを使うので「練馬のキムタクごはん」という名前にしました。キムチとたくあんが入った混ぜご飯です。長野県では人気の献立だそうです。

　今日の給食は、牛乳・わかめじゃこごはん・鮭のポテト焼き・ひきないり・かんぴょうの卵とじ汁です。
　今日の給食は、オリパラ給食日本編です。今まで、世界の料理を紹介してきましたが、今月は、日本の郷土料理を紹介したいと思います。
　今月は、オリンピック聖火が47都道府県を回るということで、出発点である福島と、福島の次に栃木・群馬と回るので、それぞれの郷土料理や特産物を使った献立にしました。福島県の郷土料理である「ひきなり」という、きんぴらのような大根を使ったいためものに、群馬県の特産物である「こんにゃく」の仲間である「つきこんにゃく」をつかいました。また、汁ものには、栃木県が生産量1位のかんぴょうを使った栃木県の郷土料理「かんぴょうのたまごとじ」にしました。

　今日の給食は、牛乳・回鍋肉丼・大根ときゅうりの南蛮あえ・おかしな半熟目玉焼きです。
　今日の給食は、人気のあるデザート、「おかしな半熟目玉焼き」です。もうひとつ似た名前のデザートは覚えていますか？「おかしなおかしな目玉焼き」です。この２つの違いは、牛乳ゼリーからできているのが「おかしな目玉焼き」で、カルピスゼリーからできているのが「半熟目玉焼き」です。カルピスの方が少し薄く見えることから、半熟と名前が付けられたのだと思います。

　今日の献立は、食パン、リンゴジャム、カレースープ、わかめとツナのサラダ、みかん、牛乳です。
　１月２４日から全国学校給食週間が始まります。給食のことについて、興味関心をもってもらう一週間です。大南小では、一足早く、２２日から、給食週間として、さまざまなイベント給食にしました。
　今日２２日は、「昭和時代の給食」を再現した給食です。昭和の初めから中ごろまでは、パン給食がメインでした。まだ、カレーライスが出てこない頃は、カレースープとして、パンと一緒に出てきていたそうです。

　今日の給食は、牛乳・ごはん・さばの文化干し焼き・やさい炒め・具だくさん汁です。
　今日の魚は「さば」です。今がとっても脂がのって美味しい時期の魚です。その「さば」をさらに脂をとじこめ、旨味を増やしたのが「文化干し」です。魚を干すことで旨味がたくさんあります。

　今日の給食は、牛乳・豆腐入り八宝菜丼・はなまるスープ・りんごです。
　豆腐入り八宝菜丼は、いつもの八宝菜に豆腐を加え、ボリュームを出しました。八宝菜は、数字の８を書きますが、8種類の具という意味ではなく、「多くの」という意味があります。給食では、豚肉・にんじん・たけのこ・しいたけ・はくさい・ねぎ・チンゲンサイ・豆腐が入った具だくさんの八宝菜丼です。

１月１７日の献立は、こぎつねごはん、ニギスの南蛮漬け、ごまあえ、キャベツの味噌汁、牛乳です。
「ニギス」は、一年中、産卵をしていますが、秋から春にかけて、旬をむかえます。白身の魚で、シシャモよりくせがなく、食べやすい魚です。

　今日の給食は、牛乳・セサミトーストとココアパン・いんげん豆のクリームシチュー・はちみつのドレッシングサラダです。
　セサミトーストのセサミとは、ゴマのことです。すりごまと砂糖・バターを合わせたものをパンにぬって焼いてあります。きなこに似た味の甘いパンです。

　今日の給食は、牛乳・スパゲティミートソース・カレー風味サラダ・はれひめです。
　スパゲティミートソースは、練馬スパゲティに続いて人気のあるスパゲティです。ミートソースは、トマトケチャップ・トマトピューレ・トマトジュースの3種類のトマトを使ってソースを作っています。時間をかけて煮込むことで、トマトの酸味が減り、食べやすくなります。

　今日の給食は、牛乳・ごはん・チンジャオロース・野菜とわかめのスープ・ごまきなこ団子です。
　明日11日は、鏡開きの日です。正月に飾ってあった鏡もちを木づちなどで割って食べる日です。ただ、「割る」や「切る」は縁起が良くないので、「開く」という言葉を使っています。給食では一日早いですが、きなことすりごまを使ったお団子にしました。

　今日の給食は、牛乳・ごはん・おかかひじきふりかけ・ぶりの照り焼き・小松菜とえのきのおひたし・ご汁です。
　今日の魚は「ぶり」です。ぶりは大きくなるにつれて名前が変わる魚です。名前や順番は地域によって変わりますが、関東では「わかし→いなだ→わらさ→ぶり」と名前が変わっていきます。大きく成長した「ぶり」には血液をさらさらにするなど、体に良い働きをする脂が多く含まれています。