今日の献立は、こぎつねごはん・焼きししゃものつくだに・みそ汁・大根の和風サラダ・牛乳です。
　こぎつねごはんは人参と油揚げをみじん切りにして鶏のひき肉を加え、醤油と砂糖で甘辛く味付けしたものをご飯と一緒に混ぜ合わせたものです。油揚げのことを「きつね」と呼ぶことがあります。いろいろな説がありますが、その１つに油揚げの色がきつねに似ているからと言われていることから、油揚げを使った料理に「きつね」とついていることがあります。今日のこぎつねごはんも油揚げをたくさん使った献立です。

　今日の献立は、マーボー丼・春雨サラダ・くだもの・牛乳です。
　今日の果物は巨峰です。秋を代表する果物の一つで、今日の巨峰は種なしの巨峰です。粒が小さいデラウェアや黄緑色をしたシャインマスカットなど、ぶどうにはたくさんの種類がありますが、巨峰はぶどうの中でも一番多く作られている種類のぶどうです。

　今日の献立は、チャーハン・中華和え・五目スープ・菊花しゅうまい・牛乳です。
　今日９月９日は、３月３日の「桃の節句」・５月５日の「端午の節句」と同じように５節句の一つで「菊の節句」と呼ばれています。難しい言葉で「重陽の節句」といいます。「菊の節句」にちなんで菊の花に見立てた菊花しゅうまいというしゅうまいを作りました。

今日の献立は、あんかけやきそば・じゃがいものからあげ・くだもの・牛乳です。
　今日の果物は梨です。梨は８月の中旬から１０月ごろまでが旬の果物です。８月から幸水梨、９月ごろから豊水梨、１０月ごろから新高梨というとても大きな梨が出回ります。

　今日の献立は、しらす入りごはん・さばの文化干し・きんぴら・みそ汁・牛乳です。
　しらすは、春・夏・秋と年に３回も旬があります。しかし、環境保護のためにしらすをとってはいけない禁漁期間というものが１月から３月中旬まであります。

　今日の献立は、豚丼・大根ときゅうりの南蛮あえ・根菜のみそ汁・牛乳です。
　豚丼に使われている豚肉は体をつくるもとになるたんぱく質や疲れた体を回復させる力があるビタミンＢ群がとても多く含まれています。長い夏休みが終わり、２学期が始まりまって生活リズムを整えている時期にぴったりの献立です。

　今日の献立は、黒糖パン・マカロニグラタン・キャベツとしめじのスープ・牛乳です。
　今日のグラタンにも使われているマッシュルームはきのこの仲間で、ホワイトマッシュルームやブラウンマッシュルームと呼ばれる種類のマッシュルームがあります。しいたけやしめじをはじめとした、キノコ類は生だとアレルギーをもっていなくてもアレルギーを起こすことがあるため生で食べられません。
　しかし、マッシュルームだけは、新鮮なものに限り生で食べることもできるそうです。学校給食では、生のマッシュルームやキノコ類をだすことはありませんが、生やちゃんと火が通ていない生焼けでしいたけなどを食べないように気をつけましょう。

　今日の献立は、じゃこごまごはん・ひじき入り和風ハンバーグ・具だくさん汁・牛乳です。
　今日のハンバーグは豆腐とひじきが入ったハンバーグです。塩麴も入っているのでふっくらとやわらかいハンバーグができます。

　今日の献立は、米粉のカレーライス・フレンチサラダ・くだもの・牛乳です。
　２学期最初の給食は、人気のあるカレーライスです。給食室でカレーを作るときは大きな釜を２つ使ってカレーの辛さを分けて作っています。１学期は、１年生のために甘めのカレーを作っていました。２学期に入ると少し辛さを調整できるカレー粉の量を増やしていきます。毎回、同じ量のカレー粉ではなく野菜から出る甘味でカレー粉の量も変わります。

　今日の給食は、米粉のカレーライス・オニオンドレッシングサラダ・スイカ・牛乳です。
　今日で１学期最後の給食になりました。１学期最後の給食はカレーライスです。今日のカレーは夏野菜カレーです。いつもと違う具として、なす・ズッキーニ・トマト・コーンの夏野菜を入れました。
　しっかり食べて、元気いっぱいに夏休みを過ごして、２学期の給食も楽しみにしていてください。

　今日の給食は、五目おこわ・ピリ辛ごまししゃも・大根とじゃこの和風サラダ・みそ汁・牛乳です。
　今日の五目おこわには、鶏肉・油揚げ・にんじん・たけのこ・ごぼう・干ししいたけ・グリンピースの７種類の具が入っています。鶏肉や油揚げ・ごぼうやしいたけからたくさんの旨味が出て、美味しいおこわができます。

　今日の給食は、スパゲティミートソース・豆入り野菜スープ・冷凍ミカン・牛乳です。
　１学期の給食も今日を入れて残り３回になりました。今日は、スパゲティの中でも人気のあるミートソースです。トマトピューレ・トマトジュース・トマトケチャップと３種類のトマトを使い、じっくり煮込んで美味しいソースを作っています。

　今日の給食は、ごはん・さばの七味焼き・野菜のおかかしょうゆ・生揚げと玉ねぎのみそ汁・牛乳です。
　さばの七味焼きは、七味をふりかけただけでなく、にんにく・しょうが・ねぎ・酒・さとう・しょうゆ・ごま油を使って下味をつけているので、魚臭さが抑えられて食べやすくなります。さばには、体によい栄養素がたくさん含まれているので、食べやすいようにしました。ご飯がすすむ味付けです。

　今日の給食は、ミルクパン・キャッシュ・フロレンティーヌ・ペイザンヌスープ・バジルマカロニサラダ・牛乳です。
　今日は、オリパラ給食の日です。最後の国はフランスです。２０２４年にフランスのパリでオリンピック・パラリンピックが開催されます。フランスは、美食の国と呼ばれています。２０１０年にはユネスコの無形文化財に登録されています。今日の給食は、日本の卵焼きに似たキャッシュと具が四角に切ってあるペイザンヌスープです。キャッシュは卵と牛乳とクリームを混ぜ合わせて焼いたものです。ペイザンヌとは、田舎風という意味や切り方で野菜を四角形に薄切りするという意味があります。

　今日の給食は、そぼろごはん・練馬産のとうもろこし・さつま揚げとやさいの炒め物・みそ汁・牛乳です。
　今日は練馬産給食の日です。そぼろごはんには、練馬区産のにんにくを使っています。やさい炒めで使っているキャベツも練馬区でとれたものです。とうもろこしも練馬区産のもので、今日は１年生が約２７０本のとうもろこしの皮むきをしてくれました。とうもろこしは収穫されてすぐの方が美味しいと言われています。練馬区でとれたとうもろこしなので、新鮮なうちに届けてもらうことができます。
　１年生が皮むきしてくれたものを給食主事さんが調理している様子も掲載します。すごい量ですね。

　今日の給食は、じゃこごまごはん・イカとじゃがいものチリソース・五目中華スープ・牛乳です。
　イカとじゃがいものチリソースは、イカとじゃがいもを片栗粉につけて油で揚げたものにチリソースをからめてあります。給食のチリソースは、にんにく・しょうが・砂糖・酒・醤油・みりんにケチャップを入れたチリソースを作っています。

　今日の給食は、豆腐と豚肉のあんかえ丼・小松菜としめじのスープ・みかんゼリー・牛乳です。
　一般的にゼリーを作るときによく使われているのが、ゼラチンでジュースなどを固めてゼリーにしていますが、給食では海藻からできているアガーというものを使っています。
　ゼラチンは、２０度以下で冷やさないと固まらないのに対してアガーは３０〜４０度の常温で固まる性質をもっています。
　ジュースを使ったゼリーはアガーを使って牛乳やカルピスを使うときはアガーだと固まりにくかったり、できあがりが悪かったりするため、寒天を使っています。

　今日の給食は、ジャージャー麺・もやしのごま塩炒め・スパイシーポテト・牛乳です。
　スパイシーポテトとは、じゃがいもを油で揚げたフライドポテトに数種類の香辛料を混ぜ合わせたものをふりかけています。その香辛料とは、塩・パプリカ・からし・カレー粉・ガーリックパウダー・チリパウダーです。６種類の香辛料を合わせて熱々のフライドポテトにふりかけてあります。

今日の給食は、ちらしごはん・鮭の竜田揚げ・七夕そうめん汁・華風あえ・牛乳です。
今日7月7日は七夕です。七夕は天の川の両側にある彦星と織姫星が年に一度会えるという7月7日の行事ですが、「収穫祭」や「盆迎え」の行事でもあります。七夕には天の川に見立てて「そうめん」が食べられるようになりました。給食でも七夕そうめん汁として汁物の中にそうめんを入れました。

今日の給食は、にんじんごはん・じゃがいものそぼろ煮・こまツナサラダ・牛乳です。
今日のサラダは、「こまツナサラダ」です。緑が濃くカルシウムが多い小松菜とマグロからできたツナが入ったサラダです。小松菜は、カルシウムのほかに免疫力を高めるベーターカロテンや鉄分も含まれている、とても栄養価が高い野菜の一つです。ツナにはたんぱく質や脂質があります。豆も入っていて栄養がたくさん含まれた栄養満点サラダです。