今日の献立は『こぎつねごはん　焼きししゃもの佃煮　和風サラダ　みそ汁　牛乳』です。
こぎつねごはんは人参と油揚げをみじん切りにして、鶏ひき肉を加え、しょう油と砂糖で甘辛く味付けしたものをごはんと一緒に混ぜ合わせたものです。
油揚げのことを「きつね」と呼ぶことがあります。いろいろな説がありますが、その１つに油揚げの色がきつねに似ているからと言われていることから、油揚げを使った料理に「きつね」とついていることがあります。今日のこぎつねごはんも油揚げをたくさん使いました。

今日の献立は『コーンマヨトースト　いんげん豆のクリームスープ　くだもの巨峰　牛乳』です。
巨峰は秋を代表する果物ぶどうの１つです。ぶどうの仲間である巨峰ですが、ぶどう全体では種類がとても多く、日本では珍しい品種まで入れると１００種類を超えるそうです。
巨峰はぶどうの中でも一番多く作られているぶどうの代表です。

今日の献立は『おかかじゃこふりかけごはん　高野豆腐ととり肉のみそ煮　ツナとコーンのサラダ　牛乳』です。
給食に時々使われている高野豆腐は和歌山県の特産品です。高野豆腐は豆腐からできていますが、豆腐をつくる段階で圧力をかけて硬い豆腐にします。そこから一度凍らせるのです。豆腐を凍らせて作ることから「凍り豆腐」とも呼ばれています。

今日の献立は『ピラフ　トマト入りオムレツ　とり肉のスープ煮　牛乳』です。
今日のオムレツはトマトが入ったオムレツです。トマトの他にひき肉・いんげん豆・たまねぎが入っています。オムレツに使っている卵は１人あたり小さい卵１個分です。朝早くから調理さんが１個１個、丁寧に殻が入らないように１度カップに割ってから、殻が入っていないか確認してから作っています。

今日の献立は『チャーハン　五目スープ　菊花しゅうまい　牛乳』です。
今日９月９日は３月３日の「桃の節句」・５月５日の「端午の節句」と同じ五節句の１つで「菊の節句」と呼ばれています。難しい言葉では「重陽の節句」と言います。
菊の節句にちなんで菊の花にみたてた菊花しゅうまいという、しゅうまいの皮を細切りにして肉につけて蒸したしゅうまいを作りました。

今日の献立は『ごはん　鶏じゃが　ごまあえ　お月見だんご　牛乳』です。
９月１０日は十五夜です。少し早いですが、給食ではお月見給食です。
しょう油と砂糖から作った給食室特製のみたらし団子です。団子はほんのり黄色で、月にみたてました。黄色の正体はかぼちゃです。

今日の献立は『しらす入りごはん　さばの文化干し　きんぴら　みそ汁　牛乳』です。
しらすは春・夏・秋と年に３回も旬がありますが、禁漁期間が１月から３月まであり、その間は生しらすを食べることができません。

今日の献立は『胚芽パンのチーズトーストとパインパン　ポークビーンズ　スパサラダ　牛乳』です。
パンを作るときに使う小麦粉は芽が出るところを取り除いたものを粉状にして小麦粉にしています。この芽が出るところが胚芽と呼ばれる部分で、この胚芽にはビタミンEなどのビタミンや食物繊維が含まれています。今日のチーズトーストに使われているパンにはこの胚芽が入っています。

今日の献立は『プルコギ丼　ビーフンスープ　カルピスゼリー　牛乳』です。
ビーフンスープに使われているビーフンは米粉からできている麺で、英語では「ライスヌードル」などと呼ばれています。ビーフンの歴史はとても古く、中国が発祥だと考えられています。中国以外にタイやベトナムでも使われています。

今日の献立は『ごはん　さわらの西京焼き　小松菜とさつま揚げのごま炒め　沢煮椀　牛乳』です。
時々給食に出てくる西京焼きは京都で作られた甘みが強い白みそを使った料理で、西京焼きや西京漬けとも呼ばれています。給食では白みそに薄口しょうゆや砂糖・みりんなどを合わせて焼き上げました。

今日の献立は『米粉のチキンカレーライス　フレンチサラダ　くだもの(なし)　牛乳』です。
長い夏休みが終わり、今日から２学期が始まりました。２学期最初の給食はカレーライスです。
果物は梨です。梨は８月から１０月頃までが旬の果物です。出始めは幸水なしで、幸水なしの収穫が終わる８月終わりから９月は豊水なしという種類の梨が出てきます。１０月頃になると新高と呼ばれるとても大きな梨も出てきます。

今日の献立は『米粉の夏野菜カレー　オニオンドレッシングサラダ　スイカ　牛乳』です。
１学期最後の給食になりました。今日のカレーは夏野菜カレーです。いつもと違う具として、なす・ズッキーニ・トマトの夏野菜を入れました。
しっかり食べて、元気いっぱいに夏休みを過ごして、２学期の給食も楽しみにしていてください。

今日の献立は『ごはん　さばの七味焼き　野菜のおかかしょうゆ　生揚げと玉ねぎのみそ汁　牛乳』です。
さばの七味焼きはピリッと辛い七味唐辛子をかけて焼いただけではなく、にんにく・しょうが・ねぎ・酒・砂糖・しょうゆ・ごま油と数種類もの調味料で漬け込んで焼いたものです。味がしっかりとしていて、白いごはんにとてもよく合います。高学年のクラスではほとんど完食されていました。

今日の献立は『豚キムチ丼　きゅうりとキャベツの中華あえ　トックスープ　牛乳』です。
今日は韓国料理がメインの給食です。韓国料理でよく使われているキムチやお餅のトックを使った給食です。隣の国で身近な韓国はいろいろな韓国料理が日本に入ってきています。ビビンバやチヂミ・トッポッキ・タッカルビなども韓国料理です。

今日の献立は『ミルクパン　ピザポテト　野菜と豆のスープ　牛乳』です。
ミルクパンはほんのりと甘みがあり、ジャムなどを塗っていないシンプルなパンですが、よく食べられていて残りが少ないパンです。このほんのりと甘いのは生地に練乳が入っているからです。

今日の献立は『甘辛とり肉ごはん　練馬産とうもろこし　さつま揚げと野菜の炒め物　みそ汁　牛乳』です。
今日は１年生が約２２０本のとうもろこしの皮むきをしてくれました。とうもろこしは収穫されてすぐの方が美味しいといわれています。練馬区でとれた、とうもろこしなので、新鮮なうちに届けてもらうことができます。

今日の献立は『ごはん　イカとじゃがいものチリソース　五目中華スープ　牛乳』です。
今日の五目中華スープにはとり肉・人参・大根・玉ねぎ・もやし・しいたけ・えのき・たけのこ・チンゲン菜の９種類もの食材が入って、野菜やきのこ類のうまみがたくさんつまったスープです。

今日の献立は『ごましおきびごはん　豚肉と冬瓜のみそ炒め　焼きししゃも　けんちん汁　牛乳』です。
今日は旬の食材給食です。今日の旬の食材は冬瓜です。冬の瓜で「とうがん」と読みます。漢字で表すと冬という漢字を使うので、冬の野菜と思われてしまいますが、夏が旬の野菜です。長い間保管することが可能で冬になっても食べられることから「冬瓜」と名付けられたそうです。夏の野菜らしく、体を冷やす作用があります。トマトやキュウリも夏野菜で、体を冷やす作用があるので、夏の野菜として冬瓜も理にかなっています。

今日の献立は『カレーチーズトースト　リボンマカロニのクリーム煮　海藻サラダ　牛乳』です。
カレーチーズトーストに使われているカレーソースにはひき肉・大豆・にんじん・たまねぎの具が入っていて、味付けはカレー粉の他にケチャップや中濃ソース・ウスターソース・砂糖で味付けをしています。

今日の献立は『ちらしずし　鮭ザンギ　七夕汁　華風あえ　牛乳』です。
今日７月７日は五節句(人日・上巳(桃の節句)・端午・七夕・重陽)の１つです。収穫祭や盆迎えの行事でもあります。七夕では天の川にみたてて「そうめん」が食べられるようになりました。給食でも七夕そうめん汁として汁物にそうめんを入れました。
また、七夕給食のほかに北海道の郷土料理『ザンギ』を出しました。ザンギは北海道では唐揚げのことを意味するそうです。給食では鮭を使った鮭ザンギにしました。