今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)おばけの米(こめ)粉(こ)カレーライス(かれーらいす)　コーンサラダ(こーんさらだ)　柿(かき)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)も図書(としょ)コラボメニュー(こらぼめにゅー)です。今日(きょう)はハロウィン(はろうぃん)ですので、小さな(ちいさな)おばけシリーズ(しりーず)の「カレーライス(かれーらいす)はこわいぞ」という本(ほん)からおばけのカレーライス(かれーらいす)を作りました(つくりました)。辛い(からい)カレー(かれー)を食べる(たべる)と顔(かお)が怖く(こわく)なるので、おばけのアッチは怖く(こわく)なろうと辛い(からい)カレーライス(かれーらいす)をどんどん食べて(たべて)いくお話(おはなし)です。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)じゃこごまごはん　和風塩(わふうしお)こうじハンバーグ(はんばーぐ)　じゃが芋(いも)とわかめのみそ汁(みそしる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のハンバーグ(はんばーぐ)は鶏(とり)のひき肉(ひきにく)と豆腐(とうふ)が入って(はいって)、さらに塩(しお)こうじと言う(いう)、お米(おこめ)からできた、お肉(おにく)をやわらかくする力(ちから)があるものを混ぜて(まぜて)作って(つくって)いるので、ふっくら柔らかい(やわらかい)ハンバーグ(はんばーぐ)になります。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ツナ(つな)のオーブンサンド(おーぶんさんど)　大豆(だいず)入り(いり)クリームシチュー(くりーむしちゅー)　りんご　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のメニュー(めにゅー)はコッペパン(こっぺぱん)にキャベツ(きゃべつ)や玉(たま)ねぎ、ツナ(つな)を醤油(しょうゆ)ベース(べーす)で味付け(あじつけ)し、カラシ(からし)でピリ(ぴり)辛(から)にした具(ぐ)を挟んで(はさんで)チーズ(ちーず)をのせて焼き上げました(やきあげました)。
　いつものトースト(とーすと)よりも食べやすく(たべやすく)なっていると思います(おもいます)。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)すき(すき)やき丼(やきどん)　キャベツ(きゃべつ)のガーリック(がーりっく)炒め(いため)　ご汁(ごしる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　給食(きゅうしょく)のすき焼き(すきやき)にはたくさんの食材(しょくざい)が使われて(つかわれて)います。豚肉(ぶたにく)・にんじん・たまねぎ・しらたき・はくさい・ねぎ・こまつな・えのきです。具(ぐ)だくさんでたくさん野菜(やさい)もとれて、ごはんがすすむ味付け(あじつけ)になっています。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ごはん　かつおの竜田(たつた)あげ　じゃが芋(いも)と豚肉(ぶたにく)のきんぴら　けんちん汁(じる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　春(はる)から夏(なつ)にかけて旬(しゅん)をむかえる「かつお」ですが、８月(８がつ)から９月(９がつ)ころにとれるカツオ(かつお)は「戻り(もどり)がつお」と呼ばれ(よばれ)、脂(あぶら)がのって、美味しい(おいしい)時期(じき)をむかえます。カツオ(かつお)の漁獲量(ぎょかくりょう)が多い(おおい)高知県(こうちけん)では、９月(９がつ)から１１月(１１がつ)にかけてとれるカツオ(かつお)のことを「戻り(もどり)がつお」と呼ばれて(よばれて)いるそうです。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ごはん　豚肉(ぶたにく)とトッポギ(とっぽぎ)の野菜(やさい)炒め(いため)　根菜(こんさい)のみそ汁(みそしる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　トッポギ(とっぽぎ)は、韓国(かんこく)で「炒めた(いためた)餅(もち)」という意味(いみ)だそうです。一方(いっぽう)「トック(とっく)」は汁物(しるもの)の餅(もち)で、給食(きゅうしょく)でも１学期(がっき)にトックスープ(とっくすーぷ)を出しました(だしました)。
　トッポギ(とっぽぎ)はコチュジャン(こちゅじゃん)を使った甘辛い(あまからい)炒め(いため)もので、韓国(かんこく)の屋台(やたい)では定番(ていばん)の軽食(けいしょく)だそうです。給食(きゅうしょく)でもコチュジャン(こちゅじゃん)で野菜(やさい)と一緒(いっしょ)に甘辛く(あまからく)炒めて(いためて)います。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)コーンピラフ(こーんぴらふ)　銭天堂(ぜにてんどう)より★いいものナゲット(なげっと)　豆(まめ)と野菜(やさい)のスープ(すーぷ)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)も図書(としょ)コラボメニュー(こらぼめにゅー)です。銭天堂(ぜにてんどう)１６巻(１６かん)に出て(でて)くるいいものナゲット(なげっと)を作って(つくって)みました。にんにくしょうゆ味(あじ)でソース(そーす)は付けず(つけず)にそのまま食べます(たべます)。物語(ものがたり)ではこのナゲット(なげっと)を食べた(たべた)人(ひと)はいいものを貰う(もらう)ようになります。給食(きゅうしょく)ではその効果(こうか)までは付けられません(つけられません)が、気分(きぶん)だけでも味わって(あじわって)みてください。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ごはん　おかかふりかけ　家常(じゃーちゃん)豆腐(どうふ)　もやしの中華(ちゅうか)あえ　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　きょうのふりかけは、おかかのふりかけです。かつおぶしを砂糖(さとう)やみりん、醤油(しょうゆ)とごまで甘(あま)じょっぱく炒めました(いためました)。いつもは梅(うめ)やじゃこなども入れる(いれる)のですが、今日(きょう)はシンプル(しんぷる)にしてみました。ごまやカツオ(かつお)節(ぶし)の香り(かおり)を感じて(かんじて)みてください。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ごはん　とり肉(とりにく)の磯(いそ)風味(ふうみ)焼き(やき)　小松菜(こまつな)とじゃこのあえもの　田舎(いなか)汁(じる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のとり肉(とりにく)はしょう油(ゆ)やみりんで下味(したあじ)をつけた鶏肉(とりにく)に青(あお)のりをまぶして焼いた(やいた)ものです。
　田舎(いなか)汁(じる)にはごぼう・こんにゃく・にんじん・だいこん・さつまいも・はくさい・しいたけ・ねぎの８種類(しゅるい)もの具(ぐ)が入って(はいって)いて、体(からだ)を温めて(あたためて)くれます。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)あんかけやきそば　中華風(ちゅうかふう)じゃがもちスープ(すーぷ)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　じゃがもちスープ(すーぷ)はじゃがいもとでんぷんと白玉(しらたま)粉(こ)を混ぜて(まぜて)、おもちのような食感(しょっかん)の「じゃがもち」が入った(はいった)スープ(すーぷ)です。
　あんかけやきそばはたくさんの野菜(やさい)が使われて(つかわれて)います。野菜(やさい)の他(ほか)には豚肉(ぶたにく)やイカ(いか)も入って(はいって)います。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)米(こめ)粉(こ)のハッシュドライス(はっしゅどらいす)　ABC(ＡＢＣ)スープ(すーぷ)　オレンジゼリー(おれんじぜりー)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のスープ(すーぷ)にはABC(ＡＢＣ)の形(かたち)をしたアルファベットマカロニ(あるふぁべっとまかろに)が入っています。野菜(やさい)もたくさん入った(はいった)スープ(すーぷ)です。いろいろなアルファベット(あるふぁべっと)をみつけてみて下さい(ください)。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)栗入り(くりいり)おこわ　さばの文化(ぶんか)干し(ぼし)焼き(やき)　りっちゃんのサラダ(さらだ)でげんき　塩豚(しおとん)汁(じる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のメニュー(めにゅー)は図書(としょ)コラボメニュー(こらぼめにゅー)です。『(「)サラダ(さらだ)でげんき』(」)というタイトル(たいとる)のりっちゃんのげんきサラダ(さらだ)を作りました(つくりました)。にんじん、キャベツ(きゃべつ)、きゅうり、きざみ昆布(こんぶ)、ハム(はむ)、コーン(こーん)が入った(はいった)元気(げんき)になれる具(ぐ)沢山(だくさん)サラダ(さらだ)です。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ミルクパン(みるくぱん)　マカロニスープ(まかろにすーぷ)　じゃが芋(いも)とウインナーソテー(ういんなーそてー)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のマカロニスープ(まかろにすーぷ)はトマト味(とまとあじ)にしました。トマト(とまと)には抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)のあるリコピン(りこぴん)が含まれて(ふくまれて)います。リコピン(りこぴん)は加熱(かねつ)すると吸収率(きゅうしゅうりつ)が高まります(たかまります)。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ごはん　ぶりの照り焼き(てりやき)　大根(だいこん)ときゅうりの南蛮(なんばん)和え(あえ)　ご汁(ごしる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)の献立(こんだて)に使われる(つかわれる)ぶりは、成長(せいちょう)するにつれて名前(なまえ)が変わる(かわる)代表的(だいひょうてき)な出世魚(しゅっせうお)になります。ただし、地方(ちほう)によっても呼び名(よびな)が変わります(かわります)。
関東(かんとう)ではワカシ(わかし)、イナダ(いなだ)、ワラサ(わらさ)、ブリ(ぶり)の順番(じゅんばん)で大きく(おおきく)なります。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)にんじんごはん　とり肉(とりにく)豆腐(どうふ)野菜(やさい)のごまいため　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のにんじんごはんに使われる(つかわれる)にんじんは、１年(１ねん)を通して(とおして)手(て)に入りやすい(はいりやすい)食材(しょくざい)になりますが、春(はる)や冬(ふゆ)が旬(しゅん)になります。
　にんじんにはベータカロテン(べーたかろてん)が含まれて(ふくまれて)いて、体(からだ)の中で必要(ひつよう)に応じて(おうじて)ビタミン(びたみん)A(Ａ)に変化(へんか)します。皮膚(ひふ)や粘膜(ねんまく)を守る(まもる)働き(はたらき)があり、免疫力(めんえきりょく)を高めて(たかめて)くれます。また、抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)が強い(つよい)ので肌(はだ)の老化(ろうか)防止(ぼうし)にもなります。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)セルフフィッシュドッグ(せるふふぃっしゅどっぐ)　マヨドレサラダ(まよどれさらだ)　クリームスープ(くりーむすーぷ)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　今日(きょう)のフィッシュドック(ふぃっしゅどっく)はパン(ぱん)に切り込み(きりこみ)が入って(はいって)いるので、魚(さかな)のフライ(ふらい)を挟んで食べて(たべて)下さい(ください)。クリームスープ(くりーむすーぷ)には体(からだ)に良い(よい)、たんぱく質(しつ)が豊富(ほうふ)な大豆(だいず)を入れて(いれて)あります。茹でた(ゆでた)大豆(だいず)をミキサー(みきさー)にかけているので、見た目(みため)では大豆(だいず)が入って(はいって)いるかわかりませんが、良質(りょうしつ)なたんぱく質(しつ)をたくさんとることができるスープです。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)にんにくそぼろごはん　野菜(やさい)のおかかあえ　なめこのみそ汁(みそしる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)
　今日(きょう)の献立(こんだて)にもつかわれているなめこですが、「なめたけ」とも呼ばれ(よばれ)、もともとはブナ(ぶな)の木(き)などに群生(ぐんせい)するきのこです。１年中(１ねんじゅう)食べられる(たべられる)のはおがくずなどで菌(きん)床(しょう)栽培(さいばい)されているもので、天然(てんねん)のなめこの旬(しゅん)は9(９)月(がつ)から１１月(１１がつ)になります。
　なめこのぬめりは胃(い)を守る(まもる)働き(はたらき)があります。消化(しょうか)を助ける(たすける)大根(だいこん)と一緒(いっしょ)にみそ汁(みそしる)にしました。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ホイコーロー(ほいこーろー)丼(どん)　ビーフン(びーふん)の中華(ちゅうか)サラダ(さらだ)　柿(かき)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　ホイコーロー(ほいこーろー)はキャベツ(きゃべつ)をたくさん使い(つかい)、にんじんやたまねぎなど他(ほか)の野菜(やさい)もたくさん入った(はいった)料理(りょうり)です。甜麺醤(てんめんじゃん)やオイスターソース(おいすたーそーす)を入れ(いれ)、甘(あま)みそ味(あじ)で作って(つくって)いるので、ごはんとの相性(あいしょう)が良い(よい)料理(りょうり)です。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ごはん　焼き(やき)ししゃも　とり肉(とりにく)の野菜(やさい)いため　かきたま汁(じる)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　かきたま汁(じる)のふわっとした卵(たまご)の作り方(つくりかた)を紹介(しょうかい)します。
　鍋(なべ)にダシ(だし)を入れて(いれて)中火(ちゅうび)にかけ、煮立って(にたって)きたら醤油(しょうゆ)や塩(しお)で味付け(あじつけ)、水(みず)とき片栗(かたくり)粉(こ)を入れて(いれて)うすいとろみをつけます。ボウルに卵(たまご)を割り(わり)ほぐして鍋(なべ)に流し入れ(ながしいれ)、卵(たまご)に火(ひ)を通します(とおします)。この時(とき)鍋(なべ)の中(なか)のものにしっかり火(ひ)が通って(とおって)いることを確認(かくにん)し、菜箸(さいばし)に伝う(つたう)ように鍋(なべ)肌(はだ)の方(ほう)から少し(すこし)ずつ回し入れる(まわしいれる)とふわっとした卵(たまご)になります。

　今日(きょう)の献立(こんだて)は『(「)ごましおごはん　とり肉(とりにく)とコーン(こーん)の揚げ(あげ)煮(に)　キャベツ(きゃべつ)としめじのスープ(すーぷ)　牛乳(ぎゅうにゅう)』(」)です。
　給食(きゅうしょく)では秋(あき)の食材(しょくざい)をいくつか紹介(しょうかい)してきています。実は(じつは)今日(きょう)のスープ(すーぷ)の中(なか)に入って(はいって)いる「しめじ」も１年中(１ねんじゅう)食べられます(たべられます)が、本来(ほんらい)は秋(あき)の訪れ(おとずれ)を知らせて(しらせて)くれる食材(しょくざい)です。給食(きゅうしょく)で使われて(つかわれて)いるしめじは「ぶなしめじ」という種類(しゅるい)のしめじです。他(ほか)には「本しめじ(ほんしめじ)」と言って(いって)、少し(すこし)太め(ふとめ)のころっとした形(かたち)のしめじもあります。