３月１９日（水）の給食

ご飯　さばの文化干し　のりの佃煮　野菜の胡麻和え　味噌汁　牛乳

文化干しとは、もともとは魚の干物をセロハンで包み込む手法ですが
天日干しの対義語として冷温風機を用いて乾燥させる手法を文化干し
というそうです。

３月２４日（月）の献立

ちらし寿司　松風焼き（鮭）　すまし汁　くだもの　牛乳

ちらし寿司は、お祝い事の際に食べられる事が多いメニューです。
添えられ汁物は　すまし汁が一般的で、きょうのすまし汁には
菜の花を散らしました。

今年度　最後の給食になりました。
調理さんたちは、最後の給食をみんなに喜んでもらおうと言って
頑張っています。

３月１８日（火）の給食

あぶ玉丼　青菜のおかか和え　なめこ汁　くだもの


あぶ玉は、油揚げと卵のことです。油揚げと野菜を甘辛く煮て卵でとじました。
油揚げは、薄切りにした豆腐を油で揚げた食品で「あげ」とか「おあげ」などと
呼ぶ地方もあります。くだものはいちごを付けました。

３月１４日（金）の給食

練馬スパゲティー　ジャコ入りサラダ　アップルパイ　牛乳

３年生は、学園中最後の給食です。これからは給食がなくなる人が
多いと思います。学園中の３年間の給食はどうでしたか？
完食だった日　どっさり残ってきた日　いろいろありました。
時には学園中の給食も　思い出してもらえると嬉しいです。

今日は　みんな大好きなアップルパイを付けました。

３月１７日（月）の給食

豆若ご飯　筑前煮　沢煮椀　牛乳

沢煮椀の　”沢”　は昔のことばで「たくさん＝沢山」という意味があります。
数種の食材を取り合わせ多めの煮汁でうす味に仕上げてあります。
千切りの具が　沢　のような水の流れをあらわしています。

３月１３日（木）の給食

たこ飯　ひじき入り卵焼き　味噌汁　牛乳

たこ飯は、瀬戸内海周辺で食べられている郷土料理の一つです。
明石のたこは有名ですよね。たこは皮膚の新陳代謝を促すコラーゲン
も含まれています。

３月１２日（水）の給食

キムチチャーハン　ジャンボシュウマイ　きゅうりとキャベツの中華漬　牛乳

キムチチャーハン　ジャンボシュウマイは３年生の人気ＮＯ６のメニューです。

ジャンボシュウマイの皮は、１２センチ四方のものを使いました。
きゅうりとキャベツの中華漬も食べてくださいね。

３月１１日（火）の給食

味噌ラーメン　サーターアンダギー　菊花みかん　牛乳

沖縄　首里の方言で「サーター」は砂糖、「アンダギー」は油で揚げる。
という意味だそうです。その名の通り砂糖を多めに使用したドーナッツです。
低温でゆっくり揚げました。

３月１０日（月）の給食

麻婆豆腐丼　華風きゅうり　くだもの(リンゴ）　牛乳

麻婆豆腐は、四川料理の一つで　唐辛子と山椒のしびれるような辛さが
特徴ですが、学園中はみんなが食べられるようにあまり辛くしていません。
もっと辛いほうが良い人もいると思いますが・・・・

３月６日（木）の給食

二色サンド　マカロニグラタン　スパイシーポテト　ジョア

ソフトマーガリンとイチゴジャムの二色サンドです。
マカロニグラタンには、アサリの水煮を入れました。貧血予防にアサリは
良いという話はよく聞きますね。
アサリが血液の赤血球を作る上で必要な鉄分を多く含んでいます。

３月７日（金）の給食

鶏ごぼうごはん　真珠団子　味噌汁　牛乳

鶏ごぼうごはんは、３年生の人気ＮＯ．１０でした。
ごぼうは　根を食用として　きんぴらや天ぷらのかき揚げなどに
使われるほか　最近では細切りにして少し湯がいてサラダにもします。

３月５日（水）　の給食

チキンカレー　コールスローサラダ　福神漬　くだもの　牛乳

やはり　カレーライスは人気が高いですね！！
コールスローは、キャベツをメインに使ったサラダです。
にんじんやキャベツ　パイナップルなどが入ることもあります。
今日は　りんごを入れました。マヨネーズを使うことが多いですが
学園中は、酢　ひまわり油　さとう　塩　こしょうのドレッシングに
しました。

３月４日（火）の給食

ガーリックトースト＆ハム・チーズロール　豆入りポトフ　くだもの　牛乳

調理員さんは、朝からハム・チーズロールをアルミ伯で巻く作業をしています。
今日は　ポトフにインゲン豆を入れました。フランス料理やイタリア料理では
白インゲン豆が煮込み料理に好んで使用されています。ポトフはフランスの
家庭料理です。

３月３日（月）の給食

豚キムチ丼　わかめスープ　スィートポテト　牛乳

さつま芋ですが、日本では鹿児島県　茨城県　千葉県　宮崎県　徳島県が
トップ５です。今日は　千葉県産の紅はるかという品種を使いました。

　　　　　３月の牛乳予定産地

　千葉県　群馬県　北海道　岩手県　秋田県　宮城県　青森県です。