こぎつねご飯　いかの香味焼き　七夕そうめん汁　七夕ゼリー　牛乳

今日は、七夕にちなんだ献立です。
天の川に見立てたそうめん、星形に切ったオクラ、星の形のお麩を浮かべたすまし汁、フルーツゼリーの上に、星形のパイン缶を飾った七夕ゼリーを作りました。
すまし汁は、かつおと昆布の２種類を使ってだしをとっているので、薄味ですがうま味がしっかり出ていました。

４日　ご飯　豆腐とエビのチリソース煮　冬瓜と春雨のスープ　小玉すいか　牛乳

冬瓜は、冬の瓜と書きますが、旬は夏です。皮が固く、厚いので丸のまま冷暗所に保存しておけば、冬までもつことから、この名前がついたそうです。体を冷やす働きがあるので、暑さが増すこれからの季節にぴったりの野菜です。

１日　シンジューシー　豆腐のチャンプルー　もずくスープ　牛乳

今日は、沖縄の郷土料理を取りいれました。シンジューシーのシンは「豚肉」、ジューシーは、「炊き込みご飯」という意味です。豚肉・昆布などを油で炒めてしょう油・砂糖などで味付けし、煮汁と一緒に炊きました。豚肉のこくが出て、とってもよい味に仕上がりました。

２日　夏野菜のミートスパゲッティー　ハニーサラダ　牛乳