生活習慣アンケートの結果をホームページに掲載しました。
　
下記リンクをクリックして、ご覧ください。
https://cms.nerima-tky.ed.jp/swas/index.php?id=...

　「あぶたま丼」の「あぶたま」とは、油揚げと卵のことです。油揚げと野菜を、砂糖・みりん・しょうゆで味付けをして、卵でとじました。親子丼と煮ている料理です。「野菜のアーモンド和え」には、にんじん・小松菜・白菜が入っています。

写真中：「あぶたま丼」の具を卵でとじたところです。
写真下：「うすくず汁」が出来上がりました。

　「ししゃも」は、頭から丸ごと食べることができるので、カルシウムを多くとることができます。今日の「ししゃも」２尾で、牛乳約1/2本分のカルシウム量があります。カルシウムは、骨や歯をつくる他に、イライラを防いだり、心臓の働きを正常に保つ働きがあります。デザートは、秋が旬の「梨」です。

写真中：「ししゃも」が焼き上がりました。
写真下：「五目きんぴら」が出来上がりました。

　今日は、人気メニューの「揚げパン」です。今日の揚げパンには、きなことココアをまぶしました。「肉団子スープ」の肉団子は、ひき肉・しょうが・ねぎなどを混ぜ合わせて、調理員さんが一つ一つ丸めてくれました。デザートは「おかしな目玉焼きゼリー」です。今日もたくさん食べていました。

写真中：パンを揚げています。
写真下：きなこをまぶしています。

　「あんかけ焼きそば」の「あん」には、にんじん・白菜・チンゲン菜・玉ねぎ・たけのこなど、たくさんの野菜を使いました。野菜が苦手な人も食べやすい献立です。野菜チップスには、かぼちゃ・れんこん・にんじん・さつまいもを使いました。どのクラスもきれいに食べてくれました。

写真中：「焼きそば」の「あん」を作っています。
写真下：かぼちゃ・にんじん・さつまいもが揚げ終わりました。

　「イカの香味焼き」は、イカの切り身を、しょうが、にんにく、ねぎ、味噌、しょうゆなどが入ったタレに漬け込んで焼きました。「豆腐とエビのチリソース」には、たけのこ、にんじん、ねぎなどの野菜が入っています。味付けは、ケチャップ、しょうゆ、豆板醤などです。今日は、ご飯がたくさん食べられる献立です。

写真中：「豆腐とエビのチリソース」を作っています。
写真下：「イカの香味焼き」が焼き上がりました。

　今日はお彼岸にちなんだ献立でした。お彼岸では、ご先祖様へのお供えものとして「おはぎ」を作る習慣があります。

　今日は、給食室で「パン」を焼きました。調理員さんが、小麦粉・バター、卵などをよくこねて作りました。今日は、約20kgの小麦粉を使いました。今日はすべてのクラスが完食してくれました。

写真中：「パン」を成形しています。
写真下：焼き上がりました。　

　今日の「ドライカレー」には、大豆とレンズ豆を入れました。レンズ豆は、その名のとおり、メガネなどのレンズに似た形をしています。「かぼちゃのサラダ」には、かぼちゃ・にんじん・とうもろこし・きゅうりが入っています。

写真中：「かぼちゃのサラダ」ができあがりました
写真下：「ドライカレー」を作っています。

　「鮭チャンチャン焼き」は、北海道の郷土料理です。「チャンチャン焼き」という名前の由来は、いくつかの説があります。例えば、魚の漁から帰ってきたお父さん（チャン）が料理をすることからきたという説、鉄板で鮭を焼くときに道具が当たって「チャンチャン」という音がするからという説などががあります。「さつまいもご飯」は、今が旬のさつまいもをご飯と一緒に炊きました。

写真中：「かきたまスープ」を作っています。
写真下：「チャンチャン焼き」が焼き上がりました。　

　今日は、１・２年生が定期考査のため、３年生のみの給食でした。今日のチャーハンには、ジャコが入っています。ジャコは骨まで丸ごと食べることができるので、カルシウムをたくさんとることができます。「根っこ野菜のごまキムチ汁」には、その名の通り、にんじん・ごぼう・大根といった根菜がたくさん入っています。

写真中：里芋とごぼうは、煮崩れや変色を防ぐために、一回蒸してから汁の中に入れます。
写真下：もうすぐ完成です。　

　「ナスのミートグラタン」は、ナスとミートソースを合わせたものに、バター・小麦粉・牛乳で作ったホワイトソースとチーズをかけて焼いたものです。「バジリコスパゲティー」は、にんにく・バジル・シソ・などを合わせて作りました。さっぱりとした味のスパゲティーです。

写真中：ミートソースに入れる玉ねぎを切っています。包丁である程度の大きさにしてから、みじん切り機で刻みます。
写真下：ミートソースをグラタン皿に入れています。

　昆布は、ミネラルバランスの良い食品と言われています。腸の掃除をしてくれる食物繊維も多いです。「揚げじゃがいものそぼろ煮」は、じゃがいもを一度、油で揚げています。手間がかかりますが、揚げることによって、煮崩れにくく、味も絡みやすくなります。とても好評で、どこのクラスもきれいに食べてくれました。

写真中：じゃがいもが揚がりました。
写真した：いんげんを入れたらもうすぐ完成です。

　「じゃこ入りチーズトースト」には、ちりめんじゃこ・玉ねぎ・マヨネーズ・チーズが入っています。ちりめんじゃことチーズで、カルシウムたっぷりのトーストです。生徒からも「このトーストおいしい！」と好評でした。「かぼちゃシチュー」には、かぼちゃ・にんじん・じゃがいも・玉ねぎなど、野菜がたっぷり入っています。今日も良く食べていました。

写真中：「かぼちゃのシチュー」を作っています。
写真下：「じゃこ入りチーズトースト」が焼き上がりました。