１１月２０日（木）の給食

ヘルシーバーガー　ミニトマト　ワンタンスープ　フルーツポンチ　牛乳

今日は、１年C組のK・Aさんの献立です。一般的なハンバーグは、牛肉や
豚肉だけで作りますが、ヘルシーバーグは豚肉４５ｇと豆腐３５ｇで作り
ました。豚肉だけで作ると２１０kcalですが、豚肉と豆腐だと１２４kcal
とエネルギーを減らすことができます。今日はミニトマトをつけました。
トマトよりミニトマトの方が栄養価が高いとされ、あの小さな外見に反して
美肌に効果的な成分をたっぷり含んでいます。

11月１９日（水）の給食

今日　１９日は食育の日です。今年も練馬区から練馬産のキャベツをいただき
ました。そのキャベツをチャンチャン焼きにたっぷり使いました。チャンチャン
焼きには、トラウトサーモンを使いました。鮭や鱒は「DHA]や「EPA]を豊富に
含んでいます。「DHA]は脳を活性化させ、「EPA]はコレステロール低下作用が
あることが知られています。地元の生産物を地元で消費することを地産地消と
言います。

１１月１８日（火)の給食

ハヤシライスは、薄切りの肉と玉ねぎなどの野菜を炒めて、トマト味のソース
や赤ワインを加えて煮込み、ご飯の上からかけた日本独特の西洋料理です。
学園中は、豚肉を使用しています。ハヤシライスの名前の由来は、ハッシュドが
なまった説、林さんというコックさんが考案したという説、早くできるので
「早しライス」といろいろあります。

１１月１７日（月）の給食

麻婆豆腐丼　ナムル　わかめとシメジのスープ　牛乳

ナムルにはぜんまいを入れました。学園中では、あまり使用しない食材ですが
ぜんまいは一度干したものを水でもどして使っています。抗酸化作用と免疫力
強化のあるビタミンAとCを含むぜんまいは、生活習慣病から風邪まで、幅広い
病気の予防が期待できる食材です。学園中は、国産のぜんまいを使っています。

１１月１４日（金）の給食

秋の山路ご飯　焼きししゃも　味噌汁　くだもの（柿）　牛乳

秋の山路ご飯には、ぎんなんを入れました。ぎんなんは栄養価が高い食材で
種実類といって、ゴマなどの仲間です。カリウムをはじめ、マグネシウム
鉄分など骨を作るのに欠かせないミネラルをたくさん含んでいます。
中国や日本でも民間療法で咳や痰を抑える効果があるということです。
焼きししゃもは、カラフトししゃもです。

１１月１３日（木）の給食

バターロール＆クロワッサン　サーモンフライ　フレンチサラダ　
　　　オレンジゼリー　牛乳

フレンチサラダのレタスは、家庭では生で食べている事が多いと思います。
レタスの栄養面からみると、ビタミンA、B1、B2、C、E、カルシウム
鉄分などが含まれていますが、特に多く含まれているのがビタミンE
で、加熱しても失われることが少ないビタミンです。ビタミンEは
若返りのビタミンといわれ、血行を良くする効果があるとされています。

11月12日(水)

　校内の数学研究授業が実施されました。
　単元は方程式。内容は方程式の解法を、等式の性質を通して学習してきたことを振り返りながら方程式への見方、考え方を高め、その理解を確実に定着させること。さらに、方程式をつくる過程を通じて、方程式への興味関心を高める中、校内研修のテーマ「根拠をもとに説明できる力の育成」をねらいとしていました。
　

１１月１２日（水）の給食

栗ごはん　肉じゃが　野菜のおかか和え　牛乳

野菜のおかか和えに入っている「もやし」ですが、農薬を使用せず新鮮な水
だけで栽培しています。エネルギーは１００ｇあたり１４kcalと低エネルギー
で価格も安く、そして一年中使える食材です。栄養価が低いと思われがち
ですが、美肌効果や免疫作用のあるビタミンC、塩分を身体の外に排出する
カリウム、腸内環境を整える食物繊維も含まれています。

１１月１１日（火）の給食

チキンカレーライス　和風サラダ　くだもの（リンゴ）　牛乳

今日のくだものは、リンゴにしました。青森県産の「しなのスィート」
という品種です。皆さんポリフェノールって最近よく耳にしますね。
活性酸素を除去する働きがあると言われてます。リンゴポリフェノールは
筋力を増し、内臓脂肪を減らす働きがあることが明らかになったそうです。
「一日一個のリンゴは医者いらず」と言われるほど健康に良いくだものです。

１１月１０日（月）の給食

ご飯　アップルチーズバーグ　ブロッコリーサラダ　味噌汁　牛乳

ブロッコリーサラダのブロッコリーは、大変栄養的に優れた野菜で
生のブロッコリーのビタミンCは、レモンの２倍も含まれています。
ほかにもカロテン、ビタミンB1、B2、カリウム、リンなど豊富に
含んでいる緑黄色野菜です。ビタミンAは、粘膜の抵抗力を高める
ので、風邪などの最近感染の予防をしてくれます。

１年生職場体験学習

　１年生職場体験学習（３）のようす。

１年生職場体験学習

　１年生職場体験学習のようす。（２）

１年生職場体験学習（１）

　１年生の職場体験学習が終了しました。
　働くことの意義を学ぶ。社会人としての心構えを養う。自己を見つめ将来の進路について考えるきっかけとする。さまざまな方々とふれ合うことを通じてあいさつなど基本的なマナーについて学ぶ。など、大変貴重な経験をさまざまな事業所、地域の方々のご協力によりさせていただきました。学校として大変感謝申し上げます。
　生徒たちが緊張しながら、職場で働く経験をさせていただいたことはこれからの人生の大きな糧となったはずです。

１１月７日（金）の給食

鶏ごぼうご飯　真珠団子　味噌汁　梨　牛乳

今日は試食会です。６１名もの保護者の方が参加して下さいました。
嬉しいですね！！

真珠団子に使うもち米ですが、お米は大きく分けて２種類あります。
「うるち米」と「もち米」です。米の主成分は炭水化物です。
その主体はデンプンで、このデンプンはアミロースとアミロペクチン
という成分で構成されています。アミロースが多いとパサパサになり
アミロペクチンが多いと粘りのあるご飯になります。もち米はアミロ
ペクチンが多く粘りが強いのです。今日は真珠団子の中に豚ひき肉を
４０ｇ使いました。豚肉には別名「疲労回復のビタミン」とよばれる
ビタミンＢ１や脳の働きを活性化するビタミンＢ１２が多く含まれ
ています。

１１月６日（木）の給食

スパゲティーミートソース　ボイル野菜フレンチドレッシング　
アップルゼリー　牛乳

　今日は１年生が職場体験学習で頑張っていると思います。
ミートソースには、いろいろな香辛料が入っています。香辛料の種類は
１００以上といわれ、疲労回復、食欲増進、消化吸収増進、殺菌など
健康維持に非常に役立っています。

パプリカ・・・香辛料として使用する場合は、風味づけや色づけとして
　　　　　　　使用することが多くあります。

ナツメグ・・・挽肉料理と相性が良く、ハンバーグなどにも使用しています。
　　　　　　　身体を温める効果があります。

１１月５日（水）の給食

ご飯　エビチリソース　豚肉と豆腐のスープ煮　みかん　牛乳

エビのチリソースは、中華料理人　陳建民氏が考案した日本生まれの
中華料理です。チリソースは、トマトソースの中に唐辛子　塩　砂糖
スパイスなどを入れたピリ辛ソースです。
チリソースのチリは、南米のチリではなく、唐辛子の事です。
唐辛子のカプサイシンには、殺菌作用や食欲増進、疲労回復などの作用が
あることが知られています。肥満予防やダイエットなどにも有効だと言わ
れていますが、まだ科学的なデータはないようです。

１１月４日(火)

　本日、情報モラル講習会が実施されました。
　特に生徒向けの講習ではメール等のやりとりでは妄想性の錯覚が働き、情報を送った人の思いは、情報を受け取った人の想像によって変わるという説明が講師の先生からありました。また、インターネットは人を騙す危険を含み、情報を受け取る側のしっかりとした判断が必要であるという話もありました。た。
　保護者向けの講習では、保護者の方々の質問で講習が進み、特にネット依存が話題になりました。依存の原因には家庭環境も含まれるという講師の先生のご指摘もありました。

１１月４日（火）の給食

エッグトースト　マカロニのクリーム煮　ツナサラダ　ジョア

　ツナサラダのツナ缶は「ツナ」は英語でtuna、つまりマグロのことです。
厳密には英語ではtunaは、クロマグロ　キハダマグロ　ビンナガマグロなどの
総称で、カツオもtunaの一種とみなされるのがふつうのようです。
今日は、ツナの油漬け缶を使いました。水煮缶と油漬け缶のエネルギーを
比較しますと・・・
１００ｇ中　ツナ油漬け缶・・２６７kcal ツナ水煮缶・・・９７kcalです。