献立名：ツナピラフ・トマトスープ・にんじんドレッシングサラダ・牛乳

☆目の愛護デー☆
　明日、10月10日は目の愛護デーです。目の健康に役立つ栄養には、ビタミンAやアントシアンという成分があります。ビタミンAはトマトやにんじん、ほうれんそうなど色の濃い緑黄色野菜に多く含まれ、粘膜を丈夫にし、目の疲れを和らげる働きがあります。今日の給食では目の健康を意識して、トマトとサラダのドレッシングに、すりおろしたにんじんを使用しました。

１０月 ８日（木）
　☆連合音楽会☆
　　　「パイレーツ　オブ　カビリア」
　　　「残酷な天使のテーゼ」

献立名：大豆入りひじきごはん・たぬき汁・厚焼き卵・牛乳です。

☆はんぺん☆
　今日の厚焼き卵には、豆腐とはんぺんを使用しています。はんぺんは、魚肉のすり身に山芋やでん粉を加えてゆでたもののことをいいます、はんぺんには様々な種類があり、サメの肉で作った東京の浮きはんぺん、いわしやさばで作った静岡の黒はんぺんなどがあります。また、はんぺんを「あんべい」や「はんべい」など異なる呼び名で呼ぶこともあります。

献立名：ハヤシライス・バジルドレッシングサラダ・牛乳

☆きのこ☆
　今日のハヤシライスにはぶなしめじを使用しています。きのこの特徴は、日に当たるとビタミンDに変化するエルゴステリンという成分を含んでいることです。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあり、骨粗鬆症の予防に効果的といわれています。また、食物繊維が豊富なので、がんや生活習慣病の予防にも効果が期待されています。

献立名：あんかけ焼きそば・杏仁豆腐・牛乳
　
☆杏仁豆腐☆
　杏仁豆腐は、日本でもなじみのある、中華料理のデザートです。「杏仁」は中国語で「シンレン」と読み、杏の種の中にある核のことです。中国では、このシンレンを漢方薬やお菓子の材料にします。本格的な中華料理店では、このシンレンの粉を使って杏仁豆腐を作るお店もありますが、給食ではシンレンの代わりにアーモンドエッセンスで風味をつけました。

１０月 ３日（土）
　☆バスケットボール・新人大会☆
　　　練馬中学校（青）６５−１０　石神井南中学校（白）

１０月 ３日（土）
　☆練馬区新人大会　サッカー予選リーグ☆
　　　練馬中学校（赤）６−０　大泉学園中学校（白）
　　　　　※前半までの結果です。

１０月 ３日（土）
　☆高松小学校　第４８回 運動会☆
　一昨日の雨で、空気が洗われたようなすがすがしさ、まさに運動会日和の天候です。「努力・全力　心を一つにやりとげろ！」のスローガンのもと、元気な声と笑顔で頑張る未来の練中生の姿に感動しました。

１０月 ３日（土）
　☆練馬区民体育大会（中学生・卓球の部）

献立名：麦ごはん・かきたま汁・手作りつくね・からし和え・牛乳

☆手作りつくね☆
　今日のつくねは、鉄分が豊富なひじき、おから、ごぼう、にんじん、れんこんなどを入れて給食室でひとつひとつ作りました。

献立名：ぶどうパン・ジュリエンヌスープ・ムサカ・牛乳

☆ムサカ☆

　ムサカは、ギリシャの代表的な料理のひとつです。ギリシャ料理は、温暖な気候を生かして作られる新鮮な野菜と羊の肉、やぎや羊のミルクから作られる「フェタチーズ」というチーズを組み合わせたものがあります。今日のムサカもそのひとつで、なすをメインとした野菜、挽肉、レンズ豆をトマトケチャップ、ピューレなどで味付けしたものに、ホワイトソース、チーズをたっぷりのせて焼きました。

献立名：麦ご飯・大根とわかめのスープ・油淋鶏・カルピスゼリー・牛乳

☆油淋鶏(ユーリンチー)☆
　油淋鶏は、中華料理のひとつで、粉をまぶして油で揚げた鶏肉に甘酢あんをかけた料理です。「油淋」は油で「まんべんなく揚げる」という調理法のことです。鶏肉のほかにも、鯉などの魚を丸ごとじっくり揚げて、甘酢をかけたりします。給食では唐揚げにした鶏肉に、ねぎをたっぷり使った甘酢ソースをかけました。

献立名：かやくごはん・呉汁・梅ドレッシングサラダ・牛乳

☆かやくごはん・呉汁☆
・かやくごはん
　かやくごはんは、ごぼうや油揚げなどの具を混ぜたごはんです。かやくは、漢字では「加薬」と書きます。料理に添える薬味や香辛料を加えることを「加薬」といいますが、具材を細かく切り、味をつけてごはんに混ぜることも加薬というそうです。

・呉汁
　大豆をすりつぶしたものを呉といいます。その呉を味噌汁に入れたのが呉汁です。

９月２９日（火）
　晴天に恵まれ、さわやかなかの中のスタートです。自己新を目指して、頑張ります。

献立名：ごはん・野菜とこんにゃくの旨煮・秋刀魚のみそ漬け焼き・梨・牛乳

☆秋刀魚☆
　秋刀魚は、秋の味覚の代表的な魚です。新鮮で脂がのっているものは、口の先が黄色くなっています。旬の秋刀魚には、記憶力や脳の働きに効果的なDHAやEPAと呼ばれる脂肪酸が豊富です。今日は、その秋刀魚をみそだれにつけ込み焼きました。
　

９月２７日（日）
　☆練馬区区民大会☆
出場種目
【男子】１００ｍ、２００ｍ、３，０００ｍ、４×１００ｍリレー、走り高跳び、走り幅跳び
【女子】１００ｍ、２００ｍ、１，５００ｍ、４×１００ｍリレー、走り高跳び、走り幅跳び
　※連合陸上競技会が、９月２９日（火）に駒沢オリンピック公園総合運動場陸上競技場で行われます。

９月２７日（日）
　☆クラブユース選手権 Ｕ１３ 第２次予選Ｅグループ☆
　　　練馬中学校（赤）０−２　ＰＯＭＢＡ（白）

９月２７日（日）
　☆こころの東京革命　普及啓発事業☆
　　〜こどもフェスティバル〜

　都大会の日程が決まりました。１０月１０日（土）です。第二土曜日ですので、午前は授業があります。保護者の皆様の御了解で、出場します。よろしくお願いいたします。

９月２６日（土）
　練馬中学校（赤）９−１　練馬東中学校（青）