今日の献立は、ひじきごはん、ししゃもの南蛮漬け、キャベツのみそ汁、ごま和え、牛乳です。「南蛮漬け」とは魚などをから揚げにして、唐辛子やネギと一緒に酢漬けにした料理です。室町から江戸時代にかけてポルトガルやスペインを「南蛮」とよんでいました。その当時日本に入ってきた唐辛子やネギ、油を使った料理がめずらしかったため、「南蛮」という呼び方を料理にもつけたそうです。今日は頭から丸ごと食べられるカルシウム豊富なシシャモを揚げて甘酸っぱいねぎダレをかけました。よくかんでいただきましょう。

今日の献立は、厚揚げと豚肉の味噌炒め丼、小松菜と卵のスープ、カラマンダリン、牛乳です。「厚揚げ」は豆腐を油で揚げた食品です。うすく切っている油揚げとは違い、中が豆腐の状態を保つように揚げるため、「生揚げ」とも呼ばれています。調理前の下準備として熱湯をかけて油抜きをすることで、油臭さを押さえ味がしみ込みやすくなります。今日は厚揚げを使った野菜たっぷりの味噌炒めにしたのでごはんと一緒においしくいただきましょう。

今日の給食は、しらすゆかりごはん、さんが焼き、すまし汁、キンピラごぼう、牛乳です。「さんが焼き」とは千葉県の房総半島の郷土料理です。新鮮な青魚と香味野菜、味噌を合わせ、包丁でたたいて作る「なめろう」を小判形にして焼いた魚のハンバーグです。「なめろう」の由来は皿までなめてしまうほど美味しいからという説があります。本来は魚だけで作る料理ですが、食べやすいように肉や豆腐、香味野菜のシソやネギをたっぷり加えました。今日も美味しくいただきましょう。

今日の献立は、練馬スパゲティ、ころポテサラダ、おかしな目玉焼き、牛乳です。今日は人気メニューの練馬スパゲティです。練馬の代名詞である大根をたっぷり使った和風おろしソースです。今日は１本1.5Ｋｇもある大根を25本すりおろして、ツナと一緒に煮込みました。副菜のサラダはサイコロ状に切ったジャガイモや野菜、ひよこ豆を手作りの玉ねぎドレッシングで和えました。よくかんでいただきましょう。

今日の献立は、山菜おこわ、肉じゃが、切り干し大根ナムル、牛乳です。今日のおこわには、たけのこ、ぜんまい、ワラビの３種類の山菜が入っています。畑などで栽培される「野菜」と違い、「山菜」は野山に生える食べられる植物になります。野生で育つ山菜には独特の苦みがあります。この苦み成分はポリフェノールと呼ばれ抗酸化作用があり、胃腸の働きを促したり、ストレス改善にも役立ちます。今の季節だからこそ味わえる自然の恵みをおいしくいただきましょう。

今日の献立は、豚キムチ丼、中華風コーンスープ、リンゴ、牛乳です。今日の給食は韓国の漬け物の白菜キムチを使った「豚キムチ丼」です。野菜を食べるキムチと豚肉は栄養面から見ても相性抜群です。豚肉は疲労回復に効果があるビタミンＢ１が豊富でにんにくやネギ、ニラと組み合わせると吸収率がアップします。さらに辛みと旨みが効いた味付けで食欲をそそるスタミナメニューになっています。今日もしっかり食べて来週からはじまる運動会練習にそなえましょう。

今日の献立は、ピースごはん、かつおの香味揚げ、大根のみそ汁、木の実あえ、牛乳です。今日は生のグリンピースを使った「ピースごはん」と旬の「初がつお」にねぎダレをかけた香味揚げです。グリーンピースはサヤからとれたての新鮮なもので、冷凍品や缶詰と違い甘みがあってとてもおいしいです。ビタミンやカロテン、食物繊維などが豊富に含まれていて免疫力を高め、老化防止や美肌効果が期待できます。粒の中に栄養がたっぷりつまったグリーンピースを味わっていただきましょう。

今日の献立は、フレンチトースト、鶏肉のトマトシチュー、キャベツときのこのソテー、牛乳です。今日の主食はフレンチトーストです。フレンチトーストはフランス語で「失われたパン」と呼ばれています。これは古く固くなってしまったパンを卵や牛乳に漬け柔らかくして「生き返らせる」という意味があるそうです。給食では厚切りの食パンを卵と牛乳、バター、砂糖で作った卵液に浸してオーブンで焼きました。表面はサクッと中はふわふわのフレンチトーストをおいしくいただきましょう。

５月１７日（火）情報モラル教室が開かれました。例年とは違い先に保護者向けの講習会を開きました。技術が進歩しながらも子を育てる気持ちは変わらないこと、安全に振り回されないことを学びました。生徒向けは保護者の心配している内容も加えながら携帯電話の特徴について学びました。

今日の献立は、ふりかけごはん、豚肉の三州煮、生姜醤油和え、デコポン、牛乳です。「三州煮」は陸・海・畑の３カ所でとれる食材を使った煮物です。陸で育つ豚、海でとれるイカ、畑でとれる豆やイモが入っています。しょう油、みりん、砂糖の甘辛い味付けにそれぞれの旨みが溶け込んでいます。果物は熊本県産のデコポンです。熊本県では約３０％のデコポンを作っていて生産量もトップです。頭のこぶが特徴で甘みが強く果汁たっぷりです。今日も味わっていただきましょう。

今日から少しずつ部活の紹介もしていきます。１回目は園芸部です。３ヶ月または半年先を考えて種から丁寧に育ててくれています。学校の周りはいつのまにか花でいっぱいになりました。

今日の献立は、コーンピラフ、ホウレンソウのチーズオムレツ、春野菜のポトフ、牛乳です。環境が変わったり、休みで緊張が解けたりして、そろそろ疲れが出ていませんか。５月病の予防法に「旬の食材を食べること」や「野菜を食べること」があります。今日のポトフには旬の春野菜がたっぷり入っています。中でもアスパラガスには「アスパラギン酸」というアミノ酸が豊富で疲労回復やスタミナを増強してくれます。また野菜に豊富なビタミンＣや豚肉や卵、チーズに含まれるビタミンＢ群も、疲れやストレスに効果的です。食べ物から栄養をもらって５月病を吹き飛ばしましょう。

昨日(5/14)のお昼に届いたものです。２日目の班別行動です。写真は京都の嵐山で渡月橋をバックにとられています。暑いようですね。

修学旅行２日目です。今日は京都市内班別行動をおこなっています。写真は二条城です。良い天気が続いているようです。

次は東京駅で出発式をやっているようすと法隆寺で昼食をとっているようすです。生徒はこの後、奈良で東大寺の大仏、興福寺宝物殿を見学して京都に向かいます。

いよいよ３年生の修学旅行が始まりました。３年生になる前から準備してきた一大行事です。楽しみにしていた人も多いことと思います。写真は６時の光が丘で出発チェックをしているところです。予定通りに進み、１１時前に新大阪に着きましたと連絡がありました。

今日の献立は、菜めし、さばの文化干し、けんちん汁、タケノコの土佐煮、牛乳です。今日の副菜は春の味覚の「新タケノコの土佐煮」です。土佐煮とは現在の高知県にあたる土佐の名物であるかつお節を使った煮物で野菜などの食材と一緒にしょう油やみりんで味付けをします。たっぷりのかつおだしを使い、仕上げにもかつお節をまぶしました。とりたての新鮮なタケノコは今の時期しか食べられません。タケノコの香りとかつお節の旨みを味わっていただきましょう。

今日の献立は、ドライカレー、わかめのサラダ、美生柑、牛乳です。今日のドライカレーにはひき肉の他に８種類の食材が使われています。中でもレンズ豆とごぼうには食物繊維が豊富に含まれ、すべてみじん切りにしていますが、かみごたえのあるカレーになっています。果物は熊本県産の「美生柑（みしょうかん）」という名前のみかんです。見た目から和風グレープフルーツとも言われますが、苦みが少なく、さっぱりした甘さで果汁もたっぷりです。今日もおいしくいただきましょう。

今日の献立は、ごはん、煮魚、ニラと豆腐のみそ汁、五目野菜炒め、牛乳です。今日の煮魚は鰆です。字が表すように春が旬の魚として知られています。体長１メートルにもなる大きな魚で出世魚でもあります。出世魚とは成長によって名前が変わる魚のことで、鰆も「サゴシ→ナギ→サワラ」と呼び名が変わります。今日はしっかり味がしみ込み、煮くずれしないよう時間をかけて弱火でじっくり煮ました。旬の味をおいしくいただきましょう。

今日の献立は、丸パン、おからのコロッケ、ボイルキャベツ、ミニトマト、根菜のコンソメスープ、牛乳です。おからは豆腐を作るときにできる副産物です。豆乳のしぼりかすではありますが、大豆に含まれるカルシウムや食物繊維が凝縮されています。全ての材料をあわせると５０Kgの重さがあり、混ぜるだけで時間も体力も使う大変な作業です。今回はセルフコロッケバーガーなのでパンにキャベツとコロッケを挟んでいただきましょう。