12月4日（月）の給食


　・ガーリックトースト
　・練馬サラダ
　・クラムチャウダー


　「練馬サラダ」は、練馬大根を使った料理です。
　昨日、引き抜かれたばかりの新鮮な練馬大根を厚めの千切りにしました。
　低学年は、少し苦味を感じていたようですが、練馬の野菜と知ると残さないようにと頑張って食べていました。

　12月1日（金）の給食


　・ごはん
　・さばの味噌煮
　・じゃこかかサラダ
　・すましじる


　さばの味噌煮は、釜ではなくオーブンで作りました。
　バットに魚と煮汁を入れて30分ほど煮ています。
　さばは、生臭いイメージが強く、食べ始めるまで躊躇していた子が多かったようですが食べ始めるとおいしいと食べてくれました。

　11月30日（木）の給食


　・コーン茶飯
　・かりかり油揚げサラダ
　・おでん


　おでんの大根は、一度ゆでてから冷ますことで味をしみこみやすくさせています。
　はんぺんや昆布といった定番の具だけでなく、じゃがいもやにんじんなども入れて具だくさんに仕上げました。

　11月28日（火）の給食


　・ごはん
　・はたはたのから揚げ
　・じゃこの和風サラダ
　・塩豚汁


　はたはたは、給食初登場の魚です。
　白身の魚で、加熱しても身がほろほろとやわらかいのが特徴です。
　秋田県では、冬に欠かせない食材の一つだそうです。
　北国の冬を感じてくれるとうれしいです。

　１１月２７日（月）の給食


　・チリドック
　・バジルドレッシングサラダ
　・イタリアンスープ


　チリドックは、少し辛い味のチリミートをパンにはさんで、１つ１つその上からチーズをのせて焼いています。
　子供たちは、大好きなケチャップの味だったこともあり、残さず食べてくれました。

　11月24日（金）の給食


　・ごはん
　・鮭のみそマヨ焼き
　・五目豆
　・うすくず汁


　五目豆は、その名のとおり具だくさんの煮豆です。
　ごぼう、にんじんを角切りにして、大豆とほかの具の大きさをそろえています。
　子供たちは、鮭のみそマヨ焼きとともによく食べてくれました。

　11月22日（水）の給食


　・きのこのクリームスパゲティ
　・ブロッコリーのサラダ


　麺の上にかけるソースはきのこたっぷりです。
　きのこは、苦手な子も多いですが、食物繊維やカルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く入っています。残さず食べてくれる子がたくさんいました。

　11月21日（火）の給食


　・ゆかりごはん
　・野菜とわかめのごま和え
　・じゃがいものそぼろ煮


　ゆかりごはんは、給食ではお馴染みとなりました。大三小の子供たちみんなが好きな味です。
　いつもは残りがちなご飯ですが、ゆかりごはんだと子供たちはよく食べてくれます。

　11月17日（金）の給食


　・ごはん
　・鉄火みそ
　・野菜のおかか和え
　・肉豆腐


　鉄火みそは、赤みそに刻んだ大豆を入れています。唐辛子を入れるレシピもありますが、給食は唐辛子は入れていません。鉄火みそでご飯が進んだようでした。

　11月15日（水）の給食


　・練馬キャベツのホイコーロー丼
　・しめじと卵のスープ
　・ピーチゼリー


　ホイコーローのキャベツは、練馬区でとれたものです。くたくたにならず、しゃきっとした食感を残したいと、一度蒸してから炒めました。
　ピリッとからかったのですが、子供たちはたくさん食べてくれました。

11月14日（火）の給食


　・もみじごはん
　・魚のごまぴり焼き
　・根菜みそ汁


　もみじごはんは、みじん切りにして炒めた人参とご飯を混ぜ合わせたものです。
　もみじのような色合いです。
　秋を感じて食べて欲しいと思い献立に加えました。

　11月13日（月）の給食


　・クッパ
　・ヤンニョムチキン
　・ナムル


　今日の給食は、韓国料理です。
　クッパは、雑炊のような料理で野菜がたっぷりです。
　ヤンニョムチキンは、から揚げに甘辛いたれを絡めた料理です。本来は、ピーナッツをかけていただきますが、給食ではみんなが食べられるようにピーナッツは入れずに作りました。
　子供たちは、温かいクッパを美味しそうに食べていました。

　11月10日（金）の給食


　・塩焼きそば
　・みそポテト


　今日は、音楽会の第１日目でした。
　音楽会の後、素早く準備できるメニューを考えました。
　塩焼きそばは、初めてのメニューでした。
　子供たちには、大好評でたくさんおかわりをして食べてくれました。

　11月8日（水）の給食


　・ごはん
　・根菜バーグ
　・カミカミサラダ
　・白菜としめじのみそ汁


　今日は、いい歯の日です。いい歯に因んで噛むことが意識できるような献立にしました。
　カミカミサラダには、切り干し大根とするめいかを使いました。いつもはあまり噛まずに飲み込んでしまっている子には、しっかり噛むきっかけになればと思い献立に入れました。

　11月7日（火）の給食


　・麻婆豆腐丼
　・春雨サラダ
　・みかん


　みかんは、皮に青みがある極早生から、見慣れたオレンジ色の早生になりました。
　早生になると甘みも増します。
　ビタミンCが豊富なみかん。
　どのクラスもよく食べていました。

　11月1日（水）の給食


　・ひじきごはん
　・さばの塩焼き
　・きりたんぽ汁


　今日の給食のきりたんぽ汁のきりたんぽは、秋田県の郷土料理です。
　秋田では、木の棒にご飯をつけて囲炉裏で焼きました。
　そして、きのこや野菜と一緒に煮たのがこの料理のルーツだそうです。
　子供たちは、きりたんぽのもちもちとした食感を楽しみました。

　１０月３１日（火）の給食


　・黒砂糖パン
　・カラフルサラダ
　・かぼちゃニョッキのクリーム煮


　今日のクリーム煮のニョッキは、かぼちゃとじゃがいもを合わせて作っています。じゃがいものニョッキと少し違う味を楽しんでもらいたいと思いました。
　ニョッキの黄色がスープに溶け、少し黄色がかったクリーム煮になっています。

10月27日（金）の給食


　・秋の香りごはん
　・魚のもみじ焼き
　・秋色すまし汁


　献立名から秋の雰囲気漂います。
　ご飯には、さつまいもやきのこなど秋の代表的な味覚を入れました。
　食欲の秋という言葉もありますが、食欲が増すこの時期、子供たちにたくさん食べて、じょうぶな体をつくってほしいなと思います。

　10月24日（火）の給食


　・中華おこわ
　・野菜ナムル
　・肉団子スープ


　中華おこわの中には、干し貝柱を入れました。
　うまみがぎゅっと凝縮されているので、だし汁はうまみがたっぷりです。
　干し貝は量は少なくても、料理を豊かにしてくれます。

10月19日（木）の給食


　・ごはん
　・ムロ入り卵焼き
　・ぴりぴりしらたき
　・じゃがいもの具だくさん汁


　ムロとは、ムロアジを指します。
　八丈島を中心に伊豆諸島でとれる魚で、くさやに加工されることが多い魚です。
　ミンチ状のムロアジをよく炒めて、卵に混ぜて焼きました。