★牛乳　担々つけ麺　大根ときゅうりの中華漬け　いが栗くん★

　いが栗くんは、さつまいもを蒸してつぶし、砂糖などを加えたあんを丸めて、周りに短く切ったそうめんをつけて油で揚げて作りました。見た目がいが栗のように見えることからこの名前がつきました。今回は本物の栗は使っていませんが、中に本物の栗を入れて丸めると、より『いが栗』のようになります。
　担々麺は中国四川省発祥の、辛味を利かせたひき肉や野菜をのせた麺料理です。本来は麺とスープが一緒になっている料理ですが、給食ではお皿の大きさの都合上つけ麺の形で食べました。

★牛乳　麦ごはん　魚とさつまいもの甘辛煮　そくせきづけ　大根のみそ汁★

　魚とさつまいもの甘辛煮に使っている魚は「かじき」です。かじきは鋭く伸びた上あごで舵木（船の舵をとる堅い板）を突き通すことから舵木通しと呼ばれ、それが縮まって「かじき」という名前になったと言われています。味にくせがなく、切り身に骨がないので魚が苦手な人にも食べやすいといわれています。タンパク質がとても多いので、成長期のみなさんやスポーツをする人にもおすすめです。またカルシウムの吸収をよくするビタミンＤも豊富なので、牛乳などカルシウムの多い食材と一緒に食べると効果的です。

★牛乳　練馬キャベツのホイコーロー丼　広東スープ　カップ杏仁★

　今日は練馬区でとれたキャベツを区内全校で一斉に使用する日です。『地産地消』をすすめるために練馬区で行われている取り組みで、練馬区内にある区立の小中学校すべての給食で練馬区産のキャベツがだされています。今日は全部で60kgのキャベツを使用しています。1年生が職場体験のため食べられず残念ですが、採れたばかりなので新鮮でおいしいですよ。

★牛乳　手作りウインナーフランス　オニオンドレッシングサラダ　クリームコーンシチュー★

　今日のパンは学校で粉から手作りしたパンです。バターや卵を使わないフランスパンの生地でウインナーをまいています。
パンを作るには『発酵』という生地を膨らませる作業が必要で、パンがふんわりと弾力のある食感になるために欠かせない作業です。この発酵の時間や成形の時間、焼く時間などを考えると、普段作るのは時間的に難しいですが、今日は1年生が職場体験、2年生が校外学習で給食がないため作ることができました。朝早くから作ってくれた調理員さんたちに感謝をしながら食べましょう。

★牛乳　ジャンバラヤ　マッシュポテト　ABCスープ　ベイクドチーズケーキ★

　今日は世界の料理、アメリカです。
ジャンバラヤはスペインのパエリアを元にしたアメリカ南東部ルイジアナ州の代表的な料理です。パエリアを作る際に必要なサフランが入手困難だったことから、トマトを使って作ろうとしてできた料理だそうです。鶏肉と野菜の入った洋風の炊き込みご飯で、トマトケチャップ、チリパウダー、しょうゆなどで味つけしています。
ベイクドチーズケーキはクリームチーズをたっぷり使って焼いて作るケーキです。カロリーが高いので小さめサイズにしています。

★牛乳　麦ごはん　和風おろしハンバーグ　わさび和え　野菜のみそ汁★

　和風おろしハンバーグの「おろし」とは大根おろしのことです。長い形をした大根は、場所によって甘さ・辛さが違います。一般的に、葉っぱに近い部分は甘さが強く、先の方にいくほど辛さが強くなります。また大根おろしにする場合、おろしてから時間がたつと辛みが弱くなります。特に冬が旬の大根は夏の大根に比べて水分が多く甘いので、大根の辛味が苦手な人にもおすすめです。
　今日は、前回ハンバーグを出したときに「次回は和風ハンバーグが食べたい」という声があったのでおろしハンバーグにしました。

★牛乳　高菜めし　ごぼうの甘辛揚げ　太平燕★

　今日は熊本県の郷土料理です。
高菜めしは阿蘇地区で有名な「阿蘇高菜漬け」を使った郷土料理です。細かく刻んだ高菜漬けを油で炒めて塩や醤油で味付けしてご飯と混ぜます。
　太平燕は「たいぴーえん」と読む、日本でアレンジされた中華料理です。春雨スープにえび、いか、豚肉、白菜などの五目炒めを合わせます。熊本ではとても有名で、多くの中華料理店で出されています。具だくさんでおいしいですよ。

★牛乳　麦ごはん　昆布キャベツ　生揚げのすき焼き風煮　ラフランス★

　ラフランスはフランス原産の洋なしです。1864年にフランス人が発見し、そのおいしさに『フランスを代表するのにふさわしい果物である』と賛美したことからラ・フランスという名前がついたそうです。日本では当初『みだくなす』（見栄えが悪くかっこ悪い）という名前をつけられていましたが、その上品でとろけるようなおいしさからフルーツ界の女王として知られるようになりました。収穫した後熟成させる『追熟』を行う果物で、今日のラフランスも八百屋さんが今日に合わせて追熟をしてくれています。

★牛乳　きのこカレーライス　手作り福神漬け　フルーツポンチ★

　福神漬けとは、大根、なす、れんこん、しょうがなどの野菜を切ってみりんやしょうゆで作った調味料に漬けこんだ漬け物のことです。福神漬けという名前は元々商品名としてつけられたもので、七種類の野菜を使うことと、漬け物屋の近くに七福神の一人が祀られている場所があったことから『福神』という名前が使われたそうです。江戸の終わりから明治の初めあたりに作られたもので、とても昔から食べられています。今日は、学校手作りの福神漬けです。

★牛乳　キムチチャーハン　青のりポテトビーンズ　にらと卵のスープ★

　今日のチャーハンはキムチを使ったチャーハンです。
キムチは白菜などの野菜をヤンニャムと呼ばれる薬味に漬けて作る、韓国の漬け物です。ヨーグルトやチーズなどと同じ発酵食品で、乳酸菌がたくさんふくまれます。乳酸菌には腸の中をきれいにしてくれる働きがあります。
　青のりポテトビーンズは大豆とじゃがいもを油で揚げ、青のりと塩をまぶして作りました。苦手な人も多い大豆ですが、油で揚げることで食べやすくなりますね。

　１年生は、１１月２０日（月）２１日（火）の二日間、職場体験を行いました。
　学校に報告する予定の班は、全て帰校し、報告が終わりました。
　何カ所かの事業所の皆様方から、「とても良くやってくださいました」「挨拶が素晴らしいですね」等の言葉をかけていただいています。
　２日間の職場体験は、社会への第一歩となります。事業所の方々の温かいご対応に心より感謝申し上げます。
　

　各班で昼食場所を調べ、地図をたどってお昼となりました。天ぷらや煮魚定食、刺身や大人メニューの鯛茶漬けなど、浅草らしい雰囲気でした。

　本日２２日は、昨日の事後学習として新聞作りを行いました。各班でデジカメに記録した写真から、充実した校外学習だったことがうかがえます。

　１０組では、午前中、七宝焼きの体験学習を行いました。
　ひとりひとり、下書きを手に、集中して作品製作に取り組みました。

　１１月２１日（火）は、雲一つ無い晴天に恵まれて、２年生が都内めぐりの校外学習に行ってきました。
　上野・浅草・押上をチェックポイントとして、班行動しました。

　花束贈呈と、カーテンコールの様子。

　１１月２０日（月）の５・６校時は、今年で３年目となる芸術鑑賞教室が行われました。
　昨日は、冬の寒さとなった体育館でしたが、躍動感と弾ける笑いのある素晴らしい舞台を鑑賞させていただきました。
　生徒の鑑賞態度について、役者さん達が嬉しくなるような集中力だったと絶賛して頂きました。

　本番の舞台です。

昨日のリハーサルがとても好評だった10組、今日は本番の八校合同文化発表会が練馬文化センターでありました。
心を揺さぶる感動、たくさんの方々の涙を誘いました。

　１６日（木）の４校時に、本校アリーナにて、明日の八校合同文化発表会で演じる劇のリハーサルが行われました。今年も、大泉小学校５組の皆さんが、見に来てくれました。
　全ての教職員が、招待状を頂いた校内発表会（リハーサル）。多くの先生方、中には虻川先生、そして五位野先生、武藤先生など懐かしい先生方のお顔も。
　演目は、「ユタと不思議な仲間たち」・・・不思議な仲間って？と思って観ていると、そこに感動的な展開が。中には、涙ぐむ先生も。
　明日は、今日のリハーサルのように自然体で、会場を感動の渦に巻き込んでくれることと思います。体調管理に気を付けて、Ｄｏ　ｙｏｕｒ　ＢＥＳＴ！！