明日、５月２６日(土)は大泉中学校第７１回運動会です。ご来校いただける保護者の皆様へのお願いです。
　(１) 正門の開門時刻は午前８時です。保護者の皆様は、開門前に構内に入ることはできません。ご了承ください。
　(２) 駐輪スペースがありません。自転車でのご来校はご遠慮ください。

　ご協力お願いいたします。

　約２週間にわたって練習に取り組んできた運動会も、いよいよ明日が本番です。本日(５／２５)は、最後の練習でした。５校時には女子のダンスも仕上がり、明日の本番に向けて、気持ちを一つにしました。
　是非、明日は多くの方々にご来校いただき、全力で取り組む生徒たちの様子をご覧いただきますようお願いいたします。

★牛乳　きびごはん　いかのかりんと揚げ　わさび和え　春野菜のみそ汁★

　今日のごはんには『きび』という雑穀をまぜて炊いています。きびは米や小麦が育ちにくい土地でも栽培でき、短い期間で育ちます。鉄やカルシウム、マグネシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富で、日本人に不足しやすい栄養素がとれる健康食品として注目されています。
　きびはほかの雑穀とくらべてコクや甘みがあって食べやすいので、お米と一緒に炊くほか、団子やもちにして食べられたりします。きびだんごは昔この「きび」を使って作っていたことから名付けられました。今ではほとんどもち米で作られています。

★牛乳　えびピラフ　ジャーマンポテト　ABCスープ★

　ジャーマンポテトとは、ジャーマンがドイツ、ポテトがじゃがいもという意味のドイツの家庭料理です。ゆでたじゃがいもをベーコンや玉ねぎと一緒に炒めて、塩こしょうやバターで味付けをして作ります。給食ではじゃがいもを揚げてマヨネーズとしょうゆで味つけした少し和風のジャーマンポテトです。ジャーマンポテトという名前は外国語のようですが、実は日本独自でつけられたもので、ドイツでは「ブラートカルトッフェルン」（ブラート＝焼く、カルトッフェルン＝じゃがいも）という名前で呼ばれています。

★牛乳　高野豆腐のそぼろ丼　野菜の磯和え　ヨーグルトポムポム★

　「ポム」はフランス語で「りんご」という意味があり、ヨーグルトポムポムはリンゴを使ったヨーグルトケーキのことをさします。1970年代に料理研究家のマドモアゼルいくこさんという方が本で紹介して以来、たちまち人気のお菓子になったそうです。ヨーグルトで作るので、普通のケーキと比べてとてもヘルシーです。また、卵の泡立てなどが必要なく、材料を混ぜ合わせて焼くだけなので簡単に作ることができます。

★牛乳　麦ごはん　さばのごま味噌焼き　昆布キャベツ　豆腐団子汁★

　さばはマグロやアジと並んで世界的に消費量の多い魚です。焼き魚や煮魚、しめさば、お寿司などいろいろな食べ方ができます。缶詰にしたり、さば節にしたりなど加工して食べられることもあります。青魚の一種で、頭の働きをよくしたり血液をさらさらにしたりする効果のあるＤＨＡやＥＰＡが多くふくまれています。
　今日は白味噌や八丁味噌、砂糖、みりんなどでつけこみ、ごまと一緒に焼きました。味噌の味付けがごはんともよくあいますよ。

★牛乳　ナン　キーマカレー　揚げワンタンサラダ　美生柑★

　キーマカレーはインド料理のひとつで、ひき肉を使ったカレーのことです。『キーマ』はヒンディー語で細切れ肉やひき肉を意味します。インドではヒンドゥー教やイスラム教の宗教上の理由から、牛や豚のひき肉は使用せず、羊や鶏のひき肉を使用することがほとんどです。日本でのキーマカレーの始まりは杉並区阿佐ヶ谷にあったお店だといわれています。
　今日は日本独自の豚肉を使用したキーマカレーにしました。

★牛乳　ガパオライス　トムヤムクン風スープ　おかしな目玉焼き★

　今日は世界の料理献立、タイです。
ガパオライスは日本語でいうと「バジル炒めごはん」のことです。材料を炒め合わせてナンプラーやオイスターソースで味付けします。トムヤムクンはトムは煮込む、ヤムは混ぜる、クンはえびという意味で、世界3大スープの１つとされています。（3大ですがあとブイヤベース・ボルシチ・フカヒレスープの3つがあります）強い辛みと酸味のある独特な味のスープです。どちらもクセの強いナンプラーを使用しますが、給食では食べやすい味にしています。

★牛乳　山菜ごはん　ししゃものみりん焼き　切り干し大根の和え物　生揚げのみそ汁★

　山菜ごはんにはわらびとぜんまいの２種類の山菜が入っています。山菜は春から夏の初めにかけてとれる季節の食材です。野菜と同じようにビタミンやミネラル、食物繊維をたくさんふくんでいます。ぜんまいやわらびは若い芽を食べるので、植物が生長するためのパワーがつまっています。
　山菜には苦みやあくがありますが、この成分の多くは体を健康に保ってくれる大切な成分です。苦手という人もがんばって食べてみましょう。

★牛乳　はちみつトースト　キャベツとコーンのサラダ　トマトシチュー★

　はちみつトーストは食パンにバターとはちみつを混ぜたものを塗ってオーブンで焼いて作ります。はちみつはハチが花の蜜から採取したもので、自然界で一番甘い蜜といわれています。80％が糖分、20％が水分で、ビタミンやミネラルなどの栄養もたくさんふくみます。昔から体にいい食べ物としてよく食べられているほか、ケガの治療やうがい薬、口内炎の治療などにも使われてきました。はちみつの賞味期限はとても長く設定されていますが、はちみつの強力な殺菌効果のためです。おいしくて体にもいい、理想的な食品ですね。

★牛乳　ごはん　しそひじきふりかけ　スコップコロッケ　野菜のあっさり和え　小松菜と油揚げのみそ汁★

　コロッケは元々フランス料理の「クリケット」からきたといわれています。クリケットは、「クロッケー」というスポーツに使う道具に形が似ていることと、フランス語でカリカリしたものという意味の「クロッカー」から名付けられたそうです。
今日のコロッケは通常のコロッケと少し違います。丸く成形せずすくって食べること、また揚げずに焼いて作っていることです。家庭でも手軽に作れるということで近年話題になっています。形はいつもと違いますが、ちゃんとコロッケの味がしたでしょうか？

★牛乳　あんかけチャーハン　ワンタンスープ　メロン★

　今日の果物はメロンです。メロンは網目があるネットメロンと網目がないノーネットメロンにわけられ、赤い果肉の夕張メロン、黄緑色のアンデスメロンやプリンスメロン、白色のホームランメロンなどさまざまな種類があります。網目は、メロンが大きくなるにつれて外の皮が割れていき、その割れ目を埋めるために果汁がしみ出して固まることで自然とできあがります。きれいな網目のメロンほど値段が高くなっています。今日のメロンはアンデスメロンで、網目があり果肉が黄緑色をしています。

★牛乳　八宝おこわ　大豆と小魚の揚げ煮　ローペンタン　抹茶小倉寒天★

　今日は新茶の季節である5月の旬の献立です。
　今日のデザートには抹茶を使っています。立春から数えて88日目のことを「八十八夜」といいますが、茶摘みがよく行われるのがこの時期で、毎年5月の初め頃になります。抹茶は別名「挽き茶」ともいい、緑茶を茶臼で挽いて粉にしたお茶のことをいいます。通常緑茶を飲む場合は茶葉を捨ててしまいますが、抹茶はすりつぶした茶葉をお湯に溶かして飲むので茶葉の栄養も丸ごととることができます。抹茶は肥満予防や美肌効果、リラックス効果などが期待できます。

★牛乳　ジャージャー麺　キャベツとツナのソテー　フルーツヨーグルト★

　ジャージャー麺は中国北部の家庭料理です。みじん切りにしたにんじん、たけのこ、玉ねぎと豚ひき肉を炒めたあと、スープで煮て、ねり味噌で味をつけて作ります。「ジャージャー」には「炒めた肉味噌」という意味があります。中国・日本だけでなく、韓国や台湾などでもよく食べられています。
　日本ではもやしやきゅうり、青梗菜などの野菜が添えられていることが多いようです。盛りつけをするときはゆでた野菜を一緒にのせ、麺と具と野菜をまぜて食べるとおいしいですよ。

4月22日(日)　対中野東中　８５−２２
4月29日(日)　対光三中　　６２−４４　（ベスト１６進出）
4月30日(月)　対高井戸中　６８−３０　（ベスト８進出）
5月 3日(木)　対杉森中　　６６−５０　（ベスト４進出）
　　　　　　 対実践学園中　３８−７４　（３位決定戦へ）
5月 4日(金)　対宮前中　　４９−４７　（ブロック第３位で都春季大会に出場決定）

約１ヶ月の大会を終え、「春の都大会出場」を決めることができました。保護者の皆様、チーム関係者の皆様、学校職員の皆様、OGの皆様をはじめ、たくさんの方々に支え応援していただいたおかげです。本当にありがとうございました。
今週末より春の都大会が始まります。全力で練習に励んで参りますので、今後ともよろしくお願いいたします。

　１年生の臨海学校の日程、実施場所が以下の通り決定いたしましたので、お知らせいたします。

　１　日　程　８月５日(日)〜８日(水)　３泊４日

　２　実施場所　練馬区立下田少年自然の家　下田外浦海岸

　なお、詳細について、また正式な参加申し込みについては、後日改めて配布いたします。

　今年度初めての校外学習。天候がよければ「天覧山・多峯主山ハイキング」に向かう予定でしたが・・・　雨天時案の「葛西臨海水族園」にいざ出発！山から海への変更でしたが、多くの海の生き物を間近で観察することができました。タッチフィーリングでは、エイやサメの触れ合いも体験。水槽にしがみつきながら、興味深そうに観察する生徒の姿が見られました。
　また、公共マナーを意識する姿や縦割り班での活動を協力して行おうとする姿が見られました。今回の活動を、来月の軽井沢移動教室につなげていきます！

★牛乳　スパゲティミートソース　フレンチドレッシングサラダ　おからのロッククッキー★

　今日のデザートにはおからを使っています。おからは豆腐をつくるときにできる大豆の残りです。大豆を水に浸しやわらかくなったものをすりつぶして布でこして「おから」と「豆乳」にわけます。豆乳ににがりを加えて固めると「豆腐」になります。おからはエネルギーが低くタンパク質・食物繊維が多いのが特徴です。食物繊維の量はごぼうの2倍にもなります。
　今日のロッククッキーの「ロック」は見た目が岩（ロック）のようにごつごつして見えることからきています。甘くておいしいですよ。

★牛乳　ごはん　骨太ふりかけ　あじフライ　即席漬け　いもっこ汁★

　今日の魚は春〜夏が旬の「あじ」です。日本では昔からよく食べられ、「味がよい」ということからこの名前がつけられたと言われています。あじは背中の皮が青い青魚の一種で、さばやいわし、さんまの仲間です。ただ、青魚の仲間の中では脂肪分が少なく、さっぱりした味が特徴です。刺身にしたり、塩焼きにしたり、天ぷらにしたりなどいろいろな調理方法で楽しむことができます。
　ふりかけは学校手作りのふりかけです。骨を強くする「カルシウム」が多く含まれる小魚をたくさん使っています。

★牛乳　きじ焼き丼　春野菜のごまだれサラダ　生揚げのみそ汁★

　きじ焼き丼のきじ焼きとは焼き物のひとつで、鶏肉や魚をしょうゆやみりん、酒で作った漬け汁に漬けて焼いたもののことです。室町時代から江戸時代までキジは鳥類の中でも美味とされ、そのキジの肉を味わってみたいというところから生まれた擬似料理が始まりといわれます。
　今日はご飯の上に鶏肉をのせ、その上にたれとのりをかけて丼の形で食べてください。甘辛い味がごはんとあっておいしいですよ。