9月24日(祝)に行われた第42回山セン杯中学校女子バスケットボールフェスティバルにおいて、本校女子バスケット部が優勝しました。今年３月に行われた第41回大会に引き続き、2連覇達成となりました。

多くの種目で決勝まで残りました。

21日、雨天の中駒沢陸上競技場で、第56回練馬区中学校総合体育大会陸上競技の部が行われました。

　今日の献立は、麦ご飯・生揚げのチリソース煮・もやしのごまダレサラダ・牛乳です。

　今日は、ごまついてお話します。

ごまは大きく分けて白ごま、黒ごま、金ごまの３種類になります。
ごまの成分は５０％が油分、２０％がたんぱく質、残りの３０％がビタミン・ミネラル・食物繊維です。良質の栄養成分が豊富でしかも含有量が多く栄養価は植物性食品の中でもトップクラスです。
　ごまの油分は主に不飽和脂肪酸のリノール酸とオレイン酸で構成されています。リノール酸は血中の悪玉コレステロールをとかし排出すると言われていて、オレイン酸は善玉コレステロールを減らさずに悪玉コレステロールを減らす役割があります。
　
　以上、今日はごまついてお知らせしました。

　今日の献立は、パエリア・枝豆ともち麦のサラダ・フルーツポンチ・牛乳です。

　今日は、もち麦ついてお話します。
　最近もち麦がスーパーフードとして注目されていますが、その理由は腸内環境の改善です。
大麦βグルカンという水溶性食物繊維が腸内の善玉菌のエサになって腸内環境を整えるという機能が報告されているそうです。さらに糖質の吸収を抑え、食後の血糖上昇を抑える効果や、コレステロールを吸着し体外への排出を助ける効果もあるそうです。

今日はもち麦をゆででサラダに混ぜました。もちプチ食感を味わってみて下さい。
　
　以上、今日はもち麦ついてお知らせしました。

今日の献立は、秋刀魚の蒲焼き丼・豚汁・りんご・牛乳です。

　今日はさんまについてお話します。

　さんまは秋の味覚の代表的な魚です。漢字で書くと、季節の「秋」に「刀」に「魚」と書きます。さんまは秋に獲れ、見た目が細長く、銀色に輝いていることからこのように表すそうです。
　旬のさんまには、脂がたくさんのっていて、記憶力や脳の働きに効果的な　　ＤＨＡやＥＰＡと呼ばれる脂肪酸が豊富です。
　今日は食べやすいように揚げて蒲焼きにしました。
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　今日は季節の食べ物クイズの日です。キウイについての問題です。
問題、キウイフルーツの「キウイ」はある動物と同じ名前ですがその動物とはなんでしょうか？

１番鳥　２番犬　３番もぐら






正解は１番の鳥です。
「キウイ」といく鳥にちなんで「キウイフルーツ」と呼ばれるようになりました。キウイはニュージーランドの国鳥で飛べませんが、くちばしを使って地面の中からエサの虫をとります。
キウイフルーツは中国が原産ですがニュージーランドで沢山の品種が栽培されるようになり、輸出するときにこのキウイという名前がつけられたと言われています。

　以上、今日の給食についてお知らせしました。

今日の献立は、こぎつねご飯・生揚げのみそ汁・抹茶豆乳ゼリー・牛乳です。

今日は、豆乳についてお話します。

　豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめて作られます。　　
これに、にがりをいれると豆腐になり他にもおからやゆばなども作ることができます。
豆乳は東南アジアでよく飲まれていて砂糖や練乳をいれたり、日本のスーパーでもよく見かけるコーヒーやココア味にしたりして飲んでいるそうです。また、豆乳は飲む以外にシチューや豆乳鍋など料理に使ったり、今日の給食のようにプリンの材料として使うことができます。

以上、今日は豆乳についてお知らせしました。

役員選挙活動が開始されました。

９月１４日に職場体験を終えた２年生を対象に、社旗労務士の方たちから、体験を通して改めて職業についてのお話をいただきました。

雨の中、鎌倉の校外学習が行われ、各班ごとに決めた見学地を回りました。

今日の献立は、キムチチャーハン・わかめスープ・牛乳です。

　今日は、チャーハンついてお話します。
　
　チャーハンの原形は、台湾のプラーカと言われる米をスープで炊いてからフライパンで炒める料理だと言われています。このプラーカがシルクロードを渡って各国に広がり、違う形で現代まで受け継がれています。
　日本では余ったご飯をゴマ油や卵と炒めて再加熱した焼き飯に発展しました。ヨーロッパではピラフ、スペインではパエリア、東南アジアではナシゴレンに発展していき、アメリカにはピラフとして伝わったあとジャンバラヤへ変化しました。
　このようにチャーハンは世界各国で食べられている料理の一つです。


　以上、今日はチャーハンついてお知らせしました。
　

今日の献立はチーズホットドック・コーンシチュー・にんじんドレッシングサラダ・牛乳です。

今日は、にんじんについてお話します。
　
にんじんにはビタミンＡが豊富に含まれています。ビタミンAには粘膜を丈夫にし、目の疲れをやわらげる働きがあります。トマトやほうれんそうなどの色の濃い緑黄色野菜に特に多く含まれます。他にも目の疲れをやわらげる食べ物の代表としてアントシアンという成分を多く含むブルーベリーがあります。



本日の献立食材について

先日発生した北海道地震の影響によりコーンシチューに使用する予定だった
生クリームが入手困難のため供給されませんでした。
そのため生クリームなしで牛乳・チーズで仕上げました。
ご了承下さい。

　
以上、今日の給食についてお知らせしました。
　

　

２年生は１２〜１３日職場体験を行いました。

今日の献立は、かやくご飯・呉汁・さばの文化干し・牛乳です。

　今日は、かやくごはんについてお話します。

　かやくごはんの「かやく」は、一般的にはひらがなで書きますが、漢字で書くと「加」に「薬」と書きます。「加薬」は関西で使われる言葉で、薬味や様々な具のことを意味します。もともとはお寺の会合で配り物として出されていた料理なのだそうです。精進料理では、肉を使わず、野菜やこんにゃく、きのこなどを細かく切ってしょうゆ味で炊き上げたごはんのことをいいます。今では、鶏肉やその他の具を炊き込んだ五目ごはん全般をさす言葉として使われています。


今日は季節の食べ物クイズの日です。うどんについての問題です。
問題、次のうち　うどんと原料が同じ麺はどれでしょうか？

１番そば　　　２番そうめん　　３番ビーフン






正解は２番のそうめんです。
そうめんはうどんと同じ小麦粉が原料で作り方も似ています。一方そばはそば粉、ビーフンは米粉を使って作ります。
うどんは小麦粉に水を加えてこねて時間をかけて引きのばして作ります。
うどんは日本で古くから小麦を使った代表的な料理として食べられています。お盆には麦の収穫に感謝してうどんをお供えする風習もあります。

　以上、今日の給食についてお知らせしました。
　

　今日の献立は、みそラーメン・キャラメルポテト・牛乳です。

　今日はみそラーメンについてお知らせします。

給食の麺類は回数が決められているのであまり登場しませんが、練馬中学校のみそらーめんはたっぷりの鶏ガラ・豚骨と野菜でとったスープに、おろしにんにく、しょうが、ねぎとみそをじっくり炒めてから加えて作りました。

　キャラメルポテトはバター・砂糖・水で作った手作りのキャラメルソースに揚げたさつまいもを絡めました。


以上、今日の給食についてお知らせしました。

今日の給食はさつまいもご飯・肉豆腐・冷凍みかん・牛乳です。


今日はさつま芋についてお話します。

　さつまいもは、中南米が原産で、コロンブスによってヨーロッパに渡り、日本へは江戸時代に伝わりました。やせた土地でも栽培できるため、飢饉の際に多くの人々を救った食物です。さつま芋という名前は、日本では薩摩藩で栽培が始まったことに由来しています。
関東では、明治時代に川越で改良が進み、収穫量が増えました。今でも川越がさつま芋で有名なのはそのためです。

以上、さつま芋についてお知らせしました。

学校説明会を以下の内容で行いました。・生徒会による学校紹介　・学校長挨拶　・学習について　・生活について　・質疑応答

大規模地震を想定しての避難訓練を行いました。

手作りの抹茶ケーキ
各クラスへのおまけはハート型です♪

今日の献立は、菊の花入りご飯・野菜とこんにゃくの旨煮・抹茶ケーキ・牛乳です。

　９月９日日曜日は「重陽の節句」です。菊の花の咲く頃なので、別名「菊の節句」とも呼ばれます。

　最近ではケーキなどにきれいな花がのっていることがあります。これは食用に栽培されたもので、エディブルフラワーと言います。菊の花はその先がけで、日本や中国では昔から、長寿の花として食用にしていました。
　菊の花は、目の疲れを取り、頭痛・めまいに効くといわれています。また、雑菌の繁殖を抑える作用もあります。刺身に添えてある菊は、彩りだけでなく腐敗防止の役割もあるそうです。

　以上、今日は菊の花についてお知らせしました。