５月９日（水） 今日の給食
・ご飯 ・千草焼き ・切干大根の煮物 ・若竹汁 ・牛乳 今日の汁物は「若竹汁」です。名前の通り、「わかめ（若）」と「たけのこ（竹）」の汁物です。 「わかめ」と「たけのこ」は、春が旬で、若竹汁や若竹煮のように、この２つを組み合わせて料理を作ることが多いです。旬とは１年の間で１番美味しくたくさん出回る時期のことをいいます。そのため、「わかめ」と「たけのこ」を「春先の出会いもの」という言葉で表現するそうです。 〈主な使用食材の産地〉 卵・・・栃木県 鶏肉・・・岩手県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・静岡県 たけのこ・・・福岡県 ねぎ・・・茨城県 ５月８日（火） 今日の給食
・ご飯 ・鮭のごまつけ焼き ・五目豆 ・大根と油揚げの味噌汁 ・牛乳 今日の給食の副菜は「五目豆」です。「五目豆」という名前ですが、入っている具材の数を数えると６種類ですね。「五目」という言葉には「たくさんの」という意味があるので、５種類とは限りません。 今日の五目豆は、大豆の他に人参、れんこん、ごぼう、鶏肉、昆布を小さい角切りにして砂糖、しょうゆ、みりんなどで煮含めました。 五目豆の野菜は、調理員さんが皆さんが食べやすいように１つ１つの野菜をていねいに切ってくださっています。噛み応えのある食材が多いので、よく噛んで食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 れんこん、大根・・・茨城県 ごぼう・・・青森県 玉ねぎ、昆布、鮭・・・北海道 小松菜・・・埼玉県 ５月７日（月） 今日の給食
・四川豆腐丼 ・中華ポテト ・牛乳 今日の四川豆腐には、「豆板醤」という辛い調味料を使っています。そこでクイズです。豆板醤はある豆から作られています。さて、その豆とは次のうちどれでしょうか。 １、大豆 ２、小豆 ３、そら豆 答えは３番のそら豆です。豆板醤はそら豆や唐辛子から作られています。 四川豆腐に使っている豆腐には、体を作るもとになるたんぱく質や骨や歯を強くしてくれるカルシウムがたくさん入っています。残さずに食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 じゃが芋・・・鹿児島県 玉ねぎ・・・北海道 たけのこ・・・福岡県 人参・・・静岡県 にんにく・・・青森県 しょうが・・・高知県 豚肉・・・栃木県 ５月２日（水） 今日の給食
・中華おこわ ・中華和え ・卵スープ ・牛乳 ５月５日はこどもの日です。こどもの日が近くなるとお店には柏餅やちまきが良く売られています。 柏餅に使う柏の木は、新しい葉っぱができるまで、古い葉っぱが落ちません。そこから、家族のつながりが続いていく、縁起の良いものとして、こどもの日に食べられるようになったそうです。 また、ちまきは竹の葉に包まれたご飯です。魔除けの効果があると言われている縁起物です。そこで今日の給食は中華ちまきの中身である中華おこわです。中華スープにはかぶとの形をしたかまぼこが入っています。 〈主な使用食材の産地〉 もやし、卵・・・栃木県 玉ねぎ・・・北海道 人参、青梗菜・・・静岡県 たけのこ・・・福岡県 しょうが・・・高知県 ありがとうがいっぱいの離任式
１，２年生 学校探検
２年生遠足 和光樹林公園
５月１日（火） 今日の給食
・そぼろご飯 ・ピリ辛こんにゃく炒め ・五色汁 ・抹茶ケーキ ・牛乳 明日、５月２日は何のの日か知っていますか？この日は、立春から数えて八十八夜といいます。この日に摘んだお茶の葉は味も香りも最高と言われ、このお茶を飲むと、その年は健康に過ごせると言われています。 今日は八十八夜にちなんで抹茶を使ったケーキを作りました。大北小の給食では新メニューです。お味はいかがでしょうか。 〈主な使用食材の産地〉 大根・・・茨城県 人参・・・静岡県 えのき、しめじ・・・長野県 小松菜・・・埼玉県 たけのこ・・・福岡県 ４月２７日（金） 今日の給食
・サフランライスのクリームソースがけ ・アスパラのサラダ ・牛乳 今日の給食は、サフランライスのクリームソースがけです。クリームソースは、フランス料理では基本のソースで小麦粉とバターをじっくり炒めて作ったホワイトルウと牛乳から作ります。クリームコロッケやグラタン、クリームシチューにもこのクリームソースを作ります。鶏肉、玉ねぎ、人参、マッシュルームなどたくさんの具材が入っています。残さず食べましょう。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・静岡県 キャベツ・・・千葉県 セロリー・・・茨城県 アスパラガス・・・栃木県 にんにく・・・青森県 鶏肉・・・岩手県 4月２６日（木） 今日の給食
・ピースコーンご飯 ・鶏肉の照り焼き ・かみかみ和え ・麩の味噌汁 ・牛乳 今日のピースコーンご飯は、新鮮なグリンピースとコーンを使って一緒に炊き込みました。１年中手に入る缶詰や冷凍のグリンピースとは違い、生の新鮮なグリンピースはとても美味しいです。 グリンピースの美味しい時期は４月から６月で、今の時期のグリンピースは、ほくほくの食感やみずみずしい風味があり、栄養もいっぱいあります。 〈主な使用食材の産地〉 にんにく・・・青森県 しょうが・・・高知県 人参・・・静岡県 鶏肉、大根・・・千葉県 きゅうり・・・埼玉県 玉ねぎ・・・北海道 グリンピース・・・鹿児島県 ４月２５日（水） 今日の給食
・麦ご飯 ・鯖の味噌煮 ・小松菜のおかか和え ・けんちん汁 ・牛乳 大北小の給食では出汁をしっかりとることを心がけて給食を作っています。 今日のけんちん汁は、昆布とかつお節から出汁をとっています。それぞれ１つだけで使うときよりも、うま味が４、５倍に増えて美味しくなります。 洋食などに比べて、油を使うことの少ない和食は「うま味」が美味しさの秘密です。これは世界でも認められている言葉で、英語の辞書を「UMAMI」と引けばでてきますよ。出汁の味を味わって食べてください。 〈主な使用食材の産地〉 さば・・・欧州 ごぼう・・・青森県 人参・・・静岡県 大根・・・千葉県 小松菜・・・埼玉県 じゃが芋・・・鹿児島県 もやし・・・栃木県 ねぎ・・・茨城県 ４月２４日（火） 今日の給食
・ソース焼きそば ・フルーツポンチ ・牛乳 ソース焼きそばは、１９５５年頃、駄菓子屋で提供されていました。その当時はまだ食事としてではなく、子どものおやつとして食べられていました。調理が簡単なことから、次第に食事として家庭でも食べるようになりました。 今では焼きそばに様々な味付けや工夫を凝らし、町おこしのB級グルメとして日本各地で盛り上がっています。 〈主な使用食材の産地〉 豚肉・・・岩手県 玉ねぎ・・・北海道 人参・・・静岡県 キャベツ・・・千葉県 もやし・・・栃木県 しょうが・・・高知県 にんにく・・・青森県 ４月２３日（月） 今日の給食
・キムチチャーハン ・ナムル ・ワンタンスープ ・牛乳 今日はワンタンスープに使った「ワンタン」のクイズを出したいと思います。ワンタンは漢字で書くと「○○を呑む」と書きます。さて、何を呑むと書くでしょうか。 １、月 ２、雲 ３、雨 答えは２番の雲です。ワンタンは漢字で「雲呑（雲を呑む）」と書きます。中国では白い雲は良いことが起きるものとして考えられています。ワンタンは白い雲に見えることから、縁起の良い食べ物とされています。 〈主な使用食材の産地〉 玉ねぎ・・・北海道 ねぎ、白菜・・・茨城県 もやし・・・栃木県 豚肉・・・岩手県 にら・・・千葉県 小松菜・・・埼玉県 人参・・・徳島県 しょうが・・・高知県 ４月２０日（金） 今日の給食
・たけのこご飯 ・焼きししゃも ・人参と卵の炒め物 ・江戸甘味噌の味噌汁 ・牛乳 今日は新たけのこを使ってたけのこご飯を作りました。ここでクイズです。たけのこの特徴は次のうちどれでしょう。 １、成長するのが早い ２、成長するのが遅い 答えは、１番の成長するのが早い です。 たけのこは成長するのがとても早いので、４月から５月はたけのこを掘るために農家の方はとても忙しいです。１日１メートル伸びるたけのこもあるそうですよ。 また、今日のみそ汁は江戸甘味噌という味噌を使っています。江戸の伝統的な甘味噌で、色が黒くて甘い味が特徴です。 〈主な使用食材の産地〉 新たけのこ・・・熊本県 人参・・・静岡県 じゃが芋・・・鹿児島県 玉ねぎ・・・北海道 ねぎ・・・栃木県 鶏肉・・・岩手県 ４月１９日（木） 今日の給食
【献立】
・練馬スパゲッティー ・春野菜のサラダ ・牛乳 練馬の野菜といえば、練馬大根が有名ですね。「ねりまスパゲッティー」は、練馬区オリジナルの学校給食メニューです。しょうゆ、酢、砂糖で味付けした大根おろしとツナを、茹であがったスパゲッティーにのせて食べます。ちなみに、今日は９５キログラムの大根を使って作っています。最後にきざみのりをのせて食べましょう！ 〈主な使用食材の産地〉 大根・・・千葉県 しめじ、えのき・・・長野県 キャベツ・・・神奈川県 人参・・・静岡県 ４月１８日（水） 今日の給食
・丸パン ・フィッシュフライ ・ボイルキャベツ ・ABCスープ ・牛乳 今日の給食のフィッシュバーガーに使っている魚は「しいら」という魚です。しいらは、水中では青と緑に光り、黄金色のヒレをキラキラと輝かせて泳ぎます。最大で２メートルの大きさがある大きな魚です。脂質が少なく、体の血や肉、骨や歯になるたんぱく質を多く含んでいます。 〈主な使用食材の産地〉 しいら、玉ねぎ、人参・・・北海道 鶏肉・・・山梨県 じゃが芋・・・鹿児島県 キャベツ・・・神奈川県 小松菜・・・埼玉県 ４月１７日（火） 今日の給食
・お赤飯 ・鮭の塩焼き ・ゆばのすまし汁 ・牛乳 今日は、入学・進級をお祝いする献立です。お祝いの時に食べる赤飯は弥生時代から食べられていましたが、その頃食べていたのは日本に最初に入ってきた米である赤米です。 昔、米はとても貴重なものでお祝い語との時にしか食べられていませんでした。白米を作るようになってからもその頃の風習が残り、小豆やささげで赤く色をつける今の「お赤飯」として伝わっています。 〈主な使用食材の産地〉 大根・・・千葉県 人参、鮭・・・北海道 ねぎ・・・茨城県 小松菜・・・埼玉県 鶏肉・・・岩手県 １年生を迎える会
４月１６日（月） 今日の給食
・コメッコチキンカレーライス ・福神漬 ・桜マカロニサラダ ・牛乳 今日から１年生の給食が始まります。献立はコメッコチキンカレーライスと桜マカロニのサラダです。 大泉北小学校のカレーは鶏肉の骨や野菜からしっかり鶏ガラスープをとって作っています。コメッコカレーライスのコメッコとは米粉のことです。小麦粉とバターから作るルウを使わずにとろみをつけることができます。米粉は米を粉にしたものなので、アレルギーをもっている子もみんなで一緒に食べることができるメニューです。 〈主な使用食材の産地〉 鶏肉・・・岩手県 きゅうり・・・埼玉県 玉ねぎ、人参・・・北海道 じゃが芋・・・鹿児島県 セロリー・・・静岡県 キャベツ・・・神奈川県 もやし・・・栃木県 ４月１３日（金） 今日の給食
・ご飯 ・鰆の木の芽焼き ・わかめとツナと和え物 ・切り干し大根の味噌汁 ・牛乳 今日の給食の「鰆の木の芽焼き」に使われている「木の芽」についてのお話です。 「木の芽」とは、山椒の若芽を摘み取ったもので日本の春を代表する香味野菜の1つです。 春の香りと彩りとしてお吸い物に浮かべたり、今日の給食のように魚と一緒に焼いて食べたりします。 〈主な使用食材の産地〉 木の芽・・・愛知県 キャベツ・・・神奈川県 ごぼう・・・青森県 人参・・・北海道 小松菜・・・埼玉県 ねぎ・・・茨城県 さわら・・・韓国 |
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