・こぎつねご飯
・秋の五目煮
・菊花あえ
・牛乳

　明日１１月３日は「文化の日」です。文化の日のころは、菊の花が香る季節です。今日は、食用の菊の花を使って、「菊花あえ」を作りました。日本の食事には、季節や行事を大事にする文化がありますね。

・麦わかめご飯
・揚げだし豆腐おろしだれ
・季節のかまぼこ汁
・牛乳

　揚げだし豆腐は、押し豆腐に衣をつけて油で揚げて作ります。きれいな形に仕上がるように、丁寧に揚げました。たれのだいこんおろしは、しょうゆやみりんを加えて煮詰めることで、辛みがぬけて甘みが出るため、食べやすくなります。