明るい日差しの中、ほのぼのとした雰囲気で実施されていました。
16日が分割後期・二次試験の発表。卒業式は、もうすぐです。
体育館から工事中のプールを覗いたら、すっかりきれいになっていました。

今日の献立は、親子そぼろ丼、牛乳、カミカミサラダ、豚汁です。

今日の丼は、ご飯の上に、ポロポロとした鶏そぼろと炒り玉子をのせたものです。

カミカミサラダは、かみ応えがあるサラダです。適度な硬さが残るように、するめや野菜の加熱に気を遣いました。

豚汁は今日も具だくさんです。

今日の献立は、ご飯、牛乳、ユーリンチイ、カリカリ油揚げのサラダ、えのきたけのみそ汁です。

ユーリンチイは、カリッとした歯ごたえの残る鶏肉に、爽やかな酸味がきいたタレがよく絡み、食欲をそそる味となりました。

サラダの油揚げもカリカリに仕上がりましたが、給食室で合わせるため、混ぜあわせのタイミングに苦慮しました。

今日の献立は、カレーうどん、牛乳、キャラメルポテトです。

カレーうどんは、さば節でとった出汁で具材を煮、火が通ったところでルウを加えます。
とろみは水溶きでんぷんで調節しますが、かき混ぜながら加えないとだまになってしまうので、二人で実施しました。

キャラメルポテトのお芋は、さつまいもです。
さつまいもは、水気を切って素揚げします。砂糖とバターは少量のお湯を加えて、キャラメルのようになるまで加熱します。キャラメル状態にまでなったら、揚げたさつまいもを加え、素早く混ぜ合わせます。

今日の献立は、かてめし、牛乳、鶏肉のみそ焼き、呉汁、りんごです。

かてめしは、ごぼう、油揚げ、にんじん、凍り豆腐、糸切り昆布が入った混ぜご飯です。
かてめしは、昔、お米の生産が少ない地方で、ごはんの量を増やすために、具を入れて炊いたことが名の由来ということです。今日の給食のかてめしも、具がたくさん入っています。

味噌焼きは味噌が焦げやすいので、加熱時間に考慮しました。ほどよい焦げ目のついた焼き上がりになりました。

今日の呉汁も大豆を水に浸けて戻し、ゆでています。ミキサーにかける時は、大豆の形が残るようにしています。

今日の果物はりんごです。シャキシャキとした歯ごたえの、甘いリンゴでした。

穏やかな天候に恵まれて、3密を避けた徒歩による校外学習を実施しました。

今日の献立は、回鍋肉丼、牛乳、豆腐とキクラゲのスープ、フレンチサラダです。

回鍋肉丼はキャベツの量が多いので、水っぽくならないように、キャベツはあらかじめから煎りをし、余分な水分を飛ばしています。ご飯が進む味付けとなっていました。

スープはお酒につけた鶏肉とにんにくを油で炒め、残りの野菜をだしで煮ています。きくらげは、お湯で十分に戻してから使用しています。

今日の献立は、五目ちらし寿司、牛乳、野菜と玉こんにゃくのうま煮、ピーチマフィンです。

今日はひな祭りなので、五目ちらし寿司を用意しました。また、桃の節句ということで、デザートは白桃缶の入ったマフィンです。

五目ちらし寿司は、彩り豊かなご飯に仕上げました。酢飯は、味が均等になるように、まず塩を加えて炊飯し、その後甘酢を合わせました。本日も、海苔は給食室で混ぜ合わせています。

うま煮は野菜と玉こんにゃくは別に煮ています。また、大根はあらかじめ米のとぎ汁で下ゆでをしました。

今日の献立は、ごまきな粉揚げパン、牛乳、ハンガリーシチュー、イタリアンサラダです。

今日は、人気の揚げパンです。保護者の方も、子供の頃に学校給食で食べた思い出があるのではないでしょうか。

揚げパンは、大田区の、ある小学校で、給食に携わる職員が考案したと言われています。
昭和２７年頃に、風邪で休んだ児童に栄養をつけてもらいたいため、パンを持って行かせようと考えました。その時、硬くなってしまったパンを保存がきき、おいしく食べてもらうために、油で揚げ、砂糖をまぶすことを考えついたそうです。

お子さんと共通の話題が持てる献立も楽しいのではないかと思います。

今日の献立は、麦ご飯、手作りふりかけ、牛乳、じゃがいもと大根のそぼろ煮、わかめとツナサラダです。

ふりかけはかつお節ともみのりをから煎りし、味付けをしたものです。時々、かつお節のかたまりがあるところが、いかにも手作り感が出ています。
ご飯にたっぷりかけるので、味は濃くしませんでした。

そぼろ煮はつゆだくの煮物です。じゃがいもが煮崩れないよう気をつけました。