・カレーライス
・いかのマリネサラダ
・牛乳

　下石小のカレーは、隠し味に、はちみつを入れています。また、ルウは、カレー粉、ガラムマサラ、オールスパイスなど、いろいろなスパイスをブレンドして、作っています。今日のカレーは、スパイスとはちみつで、コクのある深い味わいになりました。どのクラスも食缶空っぽにきれいに食べてくれました。

・ご飯
・しそひじきふりかけ
・筑前煮
・白菜のゆずあえ
・牛乳

　筑前煮は、鶏肉やれんこん、里芋、こんにゃくなどを入れた日本の伝統的な煮物です。地域によって、「炒り鶏」や「がめ煮」とも言います。昔から、お正月やお祝いの席の料理として食べられてきました。今では、家庭料理として、日常的にも食卓に登場しますね。
　今日の筑前煮は、椎茸、鰹、昆布の出汁と、鶏肉のうま味が、野菜や芋にしみ込み、優しい味に仕上がりました。

・和牛丼
・れんこんチップスサラダ
・牛乳

　新型コロナウイルス感染症の感染拡大に伴うインバウンド需要の減少や輸出の停滞等により、食肉の在庫が大幅に増加しているなどの深刻な影響が生じています。そこで、国や都の支援を受けて、和牛肉を給食で提供することになりました。今日は、Ａ４ランクとＡ３ランクの黒毛和牛を使って、牛丼を作りました。贅沢な味をいただきましょう。
　※和牛肉の提供に係る経費は無償です。

・高野豆腐のそぼろがけご飯
・ツナサラダ
・白玉ぜんざい
・牛乳

　１月１１日は「鏡開き」です。鏡開きには、お供えしていた鏡餅を小さく割り、お雑煮やお汁粉にして食べる習わしがあります。「切る」「割る」でなく、縁起をかつぎ、「開く」という言葉を使い、「鏡開き」と言います。給食では、白玉ぜんざいを作りました。

・ご飯
・ししゃもの唐揚げ
・こぎつねあえ
・七草汁

　１月７日は、五節句の一つである「人日の節句」です。この日には、春の七草を入れたおかゆを食べ、無病息災を願う習わしがあります。春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろです。ちなみに、すずなは、かぶのこと、すずしろは大根のことです。給食では、七草汁を作りました。

・あんかけ焼きそば
・もやしの中華和え
・牛乳

　給食のサラダは、ドレッシングをいつも手作りしています。中華和えのドレッシングは、ねぎを油で炒めてから調味料を入れて煮立たせて作ります。ねぎの甘味と香りが野菜とよく合い、人気のドレッシングです。

　新年あけましておめでとうございます。区内他校と比べて少し早いですが、本校は本日より３学期が始まりました（改築および校舎引越しの関係で、７月の授業日数が少なかったためです）
　まだお正月明けで、冷え込みの厳しい朝でしたが、子供たちは朝から元気に登校し、また再び学校に明るい声が戻ってきました。
　始業式は感染防止対策のため、今回もＺＯＯＭ（ズーム）を活用し、各教室で行いました。校長先生のお話は「感謝」をテーマにし、言葉の重みを大切に「ありがとう」が響く学校にしていこうという内容でした。その後も教室や廊下からは、子供たちの明るい挨拶の声がよく聞こえました。『生き生きと、笑顔あふれる、下石小』をみんなで目指しています。

・昆布ご飯
・松風焼き
・りんごきんとん
・すまし汁
・ジョア

　年が明けて、いよいよ３学期が始まりました。今日は、お節料理をイメージした献立です。松風焼きは、きれいな表に対し、裏が何もないことから、「裏がなく正直に生きよう」という願いが込められています。今年も給食をしっかり食べて、元気に学校生活を過ごしましょう。

　ここ最近の感染者の拡大に伴い、医療機関がひっ迫している状況であることが、日々報道されています。そのようななか、東京都からの呼びかけもあり、医療従事者の方々への感謝の気持ちを伝える取り組みを行いました。
　子供たちには、昨日の給食の時間に、校長先生から最近の感染状況や、医療に従事していただいてる方々の努力やご苦労についてのお話がありました。その結果、１年生から６年生まで、非常に多くの子供たちがメッセージカードを書いてきてくれました。このカードは東京都を通して、都内の医療機関に送られます。医療従事者の方々に、少しでも子供たちの気持ちが伝われば幸いです。

・明日葉リングパン
・フライドチキン
・星のトマトスープ
・クリスマスゼリー
・ジョア

　２学期最後の給食はお楽しみ献立です。スープには星型マカロニを、ゼリーにはツリーと星の寒天などを入れました。そして、骨付きのフライドチキンも作りました。冬休みも栄養バランスのよい食事をとり、元気に過ごしましょう。

　本日は、明星学園高等学校和太鼓部の２５名の皆さんをお招きし、和太鼓出前コンサートを行いました。これは、オリンピック・パラリンピック教育の、伝統芸能の一環としてのものです。
　３・４年生の部と５・６年生の部の２回に分け、各回３曲ずつ披露していただきました。目の前で聴く太鼓の大迫力の演技や、すばらしいパフォーマンス、そして体育館に響き渡る迫真の音を聴いて、どの子供たちも、声には表せない大きな感激を受けていました。
　今年はコロナによる影響で、軒並みお祭りなどのイベントが中止となり、太鼓の音もあまり聴けていませんでしたので、とてもよい機会になったようです。

・パエリア
・スペイン風オムレツ
・豆と麦のスープ
・牛乳

　今日は、スペイン料理のパエリアとスペイン風オムレツを作りました。どちらの料理もスペインでは定番の家庭料理です。スペイン風オムレツは、炒めたじゃがいもなどを卵に混ぜて、フライパンで丸い形に焼いた料理です。日本のお好み焼きのように、家庭によっていろいろな具を入れて作るそうです。今日は、じゃがいもや玉ねぎ、ハムを入れた具にしました。

・こうし飯
・たらのおろしがけ
・じゃがいものみそ汁
・牛乳

　こうし飯は、高知県に古くから伝わる、郷土料理です。刻んだたくあんやじゃこ、のりなどを入れた混ぜご飯です。年越しに食べるご飯として、「年越し飯」から「こうしめし」となりました。

・生揚げと野菜のオイスター丼
・うずら卵煮
・華風きゅうり
・牛乳

　オイスターソースは、牡蠣から作られた調味料で、中華の炒め物などによく使われます。うま味とコクがあり、料理の味に深みが出ます。今日は、生揚げと野菜をオイスターソースで炒めました。

・ご飯
・鮭のゆずみそ焼き
・かぶのそくせきづけ
・冬至かぼちゃ汁
・牛乳

　今日は、冬至です。冬至は、１年の中で最も昼が短く夜が長い日です。冬至には、ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりします。また、「ん」のつく食べものを食べると、「運」がつくとも言われています。「南瓜（なんきん）」「だんご」「だいこん」「にんじん」「こんにゃく」などを入れた、「運」のつく汁を作りました。

　３年生は２年生に向けて、総合学習「下石案内人になろう」の発表会を行いました。１０月に各施設を見学して学んだことを、この２か月間に少しずつ模造紙にまとめ、案内人としての発表ができるように準備を重ねてきました。
　本来は各学級ごとに２年生を招待して発表しますが、今年は感染拡大防止のため、人数を半分ずつに分け、さらにブースごとに分け、２日間かけて体育館で実施しました。
　３年生は自分たちが調べてまとめたことを、２年生にわかりやすく説明していました。２年生も上級生の発表に興味をもち、真剣に聞いていました。

　ここ最近は、鮮やかな冬晴れが続いていますね。そのおかげで、この授業も順調にできています。
　これは、何の実験をしている様子かわかりますか。ポイントは、虫めがねと黒い紙、そして日光です。そうです、もうわかりましたね。みんな集中して、日光のはたらきについて理解を深めています。

・青椒肉絲丼
・糸寒天あえ
・牛乳

　青椒肉絲は中華料理です。「青椒（チンジャオ）」はピーマンのこと、「肉（ロー）」は肉のこと、「絲（スー）」は細切りのことを表します。その名の通り、ピーマンやお肉を細切りにして、炒めた料理です。ピーマンは食べやすく、また彩りをきれいにするため、下茹でしてから加えました。

　年の瀬が近付いてきました。学校では、書き初めの学習が始まっています。１・２年生は硬筆を、３年生以上は毛筆に取り組みます。
　５年生はこれまでに、各学級で書き初めの練習に取り組んできましたが、今日は６時間目に、実際に広い体育館で書き初めの練習を行いました。狭い空間の教室とは違って、大きく開放感のある体育館での書き初めは醍醐味があります。
　学年全体の１３５名で行いましたが、誰一人しゃべることなく、お手本をよく見ながら、一人一人が集中して取り組んでいました。

・肉汁うどん
・いももち
・ほうれんそうのごまあえ
・牛乳

　いももちは、北海道の郷土料理です。蒸したじゃがいもに、かたくり粉や牛乳を混ぜて、丸めて焼き、たれをかけて作りました。じゃがいもがたくさんとれる北海道では、定番の家庭料理で、昔から食べられてきました。もちもちした食感と、甘辛いたれがおいしさのポイントです。