本日の献立は、麦ご飯、野菜のナムル、春巻、えのきと生揚のみそ汁です。
さて今日の給食、具たくさんのみそ汁もたいへんおいしかったのですが、特筆すべきは、野菜のナムルです。一般に「ナムル」といえば韓国の家庭料理の定番のひとつです。日本の漬物に対して、韓国のキムチ。日本の和え物に対して韓国のナムルというように、野菜をベースにした定番料理の一つなのです。ごま油や香辛料といった食欲をそそる一手間が加わっているから、ごはんがとても進みます。
また、写真では大きく取り上げられませんでしたが、今日の麦ご飯、炊き方が素晴らしかったです。麦のおいしさがいつになく強く感じられました。そんな風に感じたのは私だけでしょうか。
　う・うまい！うますぎる麦ご飯でした。ごちそうさまでした。

　２２日(木)放課後グランドでは野球部とソフトボール部、ソフトテニス部が活動を行っていました。コロナ禍で活動時間も制限されながら、生徒たちは楽しく充実した時間を過ごしているようです。東京都では連日８００人を超える感染者が出てしまっていますが、生徒たちが感染しないようにこれからも気をつけていきたいと思います。まもなくゴールデンウイークに入ります。各部活ではそれぞれ大会が予定されています。感染拡大で大会が中止にならないことを祈りながら生徒たちもがんばっています。

　２２日(木)は放課後体育委員会も開催されました。５月２９日(土)に予定されている体育祭。その為の委員会で第１回ということで先生から活動計画について説明をし、話し合いでスローガンなどを決めました。決まった内容については後日、委員会報告により皆さんにお知らせします。今のところ今年は普段の体育祭に戻って行う予定です。ただコロナの広がりによっては変更もあるかもしれません。無事できることを信じて準備を進めていきたいと思います。

　２２日(木)放課後、被服室で中央委員会を開催しました。５月７日(金)に予定されている生徒総会で議事をスムーズに進めるために事前に活動内容を示して質疑をおこないます。この日は生徒会、各委員会から活動計画が中央委員に示され、それについての質疑を行いました。いろいろと積極的な意見が出されて、有意義な時間になったと思いました。

今日のメニュー

きびご飯、金平とりごぼう、マスの照り焼き、なめこ汁、牛乳


　金平は、日本食の惣菜の一つで繊切りにした野菜を砂糖・醤油を用い甘辛く炒めたものや笹がきにしたゴボウを主に調理したものは金平ゴボウと呼んでいます。今回はそれに鶏肉を加えて金平とりごぼうとしています。


　今日のきびご飯は、もちきびが使われていて、モチモチとした食感がたまりません。金平はゴボウ、ニンジン、レンコン、インゲンなどに鶏肉が入っていて食べやすく、柔らかくておかずとしてｇｏｏｄでした。なめこのツルンとした食感もまたｇｏｏｄでザ和食という感じの給食でした。

　２１日(水)放課後、職員会議の後教職員でエピペン研修を行いました。エピペン研修は毎年１学期に行うもので、本校にもアレルギー等でエピペンを携帯している人がいます。緊急時に扱い、対応に困らないように今年も研修を行いました。先生が生徒になり、アナフラキシーショックをおこしたとの設定で、現場を発見した先生が指示を出して養護教諭・校長先生への連絡、救急車の依頼、エピペンの確認と接種判断、ＡＥＤ準備、担架の用意などを行う訓練です。以前にあった調布市での事故の反省を生かして同じことをおこさないために先生たちも真剣に研修に取り組みました。あっては困りますが、起こった時に困らないように常に備えておきたいと思っています。

今日のメニュー

五目あんかけかた焼きそば、煮たまご、アンニン豆腐、牛乳

　あんにん豆腐は薬膳料理の一種で、喘息、乾性咳嗽の治療薬で、アンズ類の種の中の「仁（じん）」杏仁 （きょうにん）を粉末にしたもの（杏仁霜）を、苦味を消すために甘くして服用しやすくした料理です。杏仁を細かく砕き、さらにすりつぶして搾り取った白い汁を寒天で冷やし固めてから、菱形に切り、甘いシロップに浮かせて作るとあるほか、杏仁霜（杏仁の粉末）やミルク・アーモンドエッセンスなどで白い色や香りをつけた簡便な作り方の方がより一般には多く広まりました。果物を混ぜ込んでフルーツポンチ風に華やかにしたものも多く、この様な香港式の物が日本人になじみ深いようです。


　今日は久しぶりにメンがでました。硬く焼いたメンにニンジン、白菜、タケノコ、モヤシ、小エビ、豚肉などが入った塩味のあんに煮て味の付いたうずらの卵を乗せていただきます。彦摩呂さんではありませんが、まるで宝石箱のような味がしました。焼きそばを食べ終わると今度はアンニン豆腐にチャレンジです。黄桃の缶詰とアンニン豆腐が心地よいバランスで、こちらも完食してしまいました。

　２０日(火)の午後は２年生ＡＢＣＤ組の検診が行われました。内臓だけでなく、脊柱側弯についても検査しています。もし異常があれば各ご家庭へ連絡しますので、再度お近くの病院で検査、治療を行ってください。連休明けには連絡が届きますのでよろしくお願いします。

　１年生も当番に慣れてきて、スムーズに配膳ができるようになりました。男子はアッという間に食べてすぐにお変わりする人もいて食べっぷりが立派です。たくさん食べて大きくなりましょう。未来の大谷選手、朝の山が出てくれることを楽しみにしています。たくさん食べて大きくなあ〜れ！

今日のメニュー

小豆ご飯、凍豆腐と野菜の煮物、つみれ汁、牛乳

　凍み豆腐は薄く切った豆腐を稲藁であみ軒先に吊す、日中は直射日光を当て溶解させ夜間は寒気に晒す事を繰り返し自然乾燥させたもので、高野豆腐は日陰で夜間の寒気に数日間晒し、脱水後に火力乾燥させて仕上げたもので、本来製造方法は違うものである。凍み豆腐は戦国時代伊達政宗が戦場の非常食として開発したと伝えられているが、それ以前に中国でも製造されていた記録が残っている。江戸時代に入って高野山詣でが流行し、その折のお土産として一般に普及したと伝えられている。第二次世界大戦後、凍豆腐組合が統一する呼称として凍り豆腐（こおりどうふ）の名称がつくられ今日に至っている。２０２０年に全国凍豆腐工業協同組合連合会は11月3日を「高野豆腐の日」として制定した。



　凍豆腐には大根、タケノコ、シイタケの入った野菜の味がよくしみていておいしくいただきました。口の中で噛むと、ジュワと汁がしみ出て、口の中で春を伝えてくれます。つみれ汁はイワシを使っていて、イワシの味が出るためほとんど出汁は使わずにニンジン、大根を細長く切っていわしの味が野菜に移り、こちらもおいしくいただきました。小豆ご飯のモチモチさとも相まって今日もおいしくいただきました。

週替わりで登板も今日から変わります。１年生は少し遅れてしまったようです。廊下では先週金曜日に洗った牛乳パックが乾いたので、みんなでパックを開いて集めます。

今日のメニュー

麦ご飯、豆腐とわかめの味噌汁、鯖のゆずみそ焼き、小松菜のおひたし、牛乳


　小松菜は、ツケナ類の1種で、江戸時代初期に現在の東京都江戸川区小松川付近で、ククタチナ（茎立ち）を品種改良して栽培され始めたと言われています。１７１９年（享保4年）、徳川吉宗が鷹狩りで食事をする際、香取神社が選ばれ、時の神主亀井和泉守永範が接待することになりましたが、これといった食材がありませんでした。そこで餅のすまし汁に青菜を彩りに添えたところ、吉宗がこの青菜を気に入り、神社の地名から小松菜と命名したという話が香取神社に伝わっているそうです。小松菜は耐寒性が強く、冬に霜が降りたり、非常に強い冷え込みで葉が凍っても枯れることは少なく、このようなことから小松菜の旬は冬で、冬菜の1つとして親しまれています。

　
　鯖は脂がのり、みそ味がたまりません。おいしくいただきました。小松菜は白菜、と和え、かつお節とポン酢でおいしく味付けされていました。豆腐とわかめの味噌汁を飲んでまた鯖に食らいつきます。さあもう一杯いただきます。

　１９日(月)朝は令和３年度前期生徒会役員及び各委員会委員の認証式を行いました。密を避けるために、各教室と結んでリモートによる形式行いました。最初に校長先生から生徒会役員と各委員会の委員長へ認証状が手渡されました。委員長への認証状が手渡される折には、各クラスの委員もその場で起立し、一緒に認証を受けていました。認証後は校長先生から委員の皆さんへの期待の言葉が述べられ、続いて生徒会会長より良いところは継続しながら新しいことも取り入れていこうという決意の言葉が述べられ、認証式は終了しました。コロナ禍で難しい活動を強いられる時期ですが、みんなで協力しながら楽しい充実した学校生活を送っていきましょう。

　本日の献立は、ピースご飯、野菜のうま煮、にらたま汁です。
今日の献立で、すごーく気になったのが、「うま煮」です。筆者が小学生の頃より（もう約半世紀も前になりますが。）献立に出てきた「うま煮」。なっなんだ？うま煮って？
半世紀の時をかけ、筆者はその答えにたどり着きました。
　うま煮とは、根菜や肉をだし汁、しょう油、酒など各種調味料で煮詰めて照りを出した料理とのことです。「うまく煮た煮物」「うまい煮物」ということが連想される煮物ととらえてしまいますが、なぜ「うま」という言葉を使っているのでしょうか。これは未だ不明です。まあ、このうま煮、定義やうんちくよりも「うまい煮物」ととらえてもいいですよね。その通り、とてもおいしかったです。
　追伸。お正月の「お雑煮」。言葉からすると「雑な煮物」ってこと？うーん。料理の名称って難しいですね。

　１５日(木)５時間目内科検診が始まり、いよいよ本格的な健康診断が６月にかけてスタートしました。今日は３年生のＡＢＣ組が対象でこの後１９日(月)に３年ＤＥ組とＩ組が２０日(火)２３日(金)２６日(月)と２年生、１年生の順に検診を行っていきます。検診の折には女子はタオルを使いますので、タオルを忘れないようにしてください。

　１５日(木)４時間目、避難訓練を行いました。この日は４時間目を総合の時間に変更して最初に各教室で政府が作った首都直下型地震についてのビデオを見ました。その後放送で地震が発生したとの想定で机の下に避難。さらに揺れが収まったので校庭に避難しました。今回は全学年おしゃべりもなく静かに素早く非難することができました。とても素晴らしかったです。

今日のメニュー

フレンチトースト、ポークビーンズ、大根サラダ、牛乳


　フレンチ・トーストはフランス語でパン・ペルデュ、すなわち「失われたパン」と呼ばれ、ミルクや卵に漬けることで硬くなったパン（「失われたパン」）を「生き返らせる」ものであると言われています。フランスでは朝食としてではなくデザートとして食べられることが多く、日本でも、「パンペルデュ」の名で脚光を浴びるようになってきました。
　フレンチトーストの命名の由来には諸説ありますが、有力なものとしてアメリカ発祥説があります。１７２４年ニューヨーク州オールバニの酒屋店主「ジョーゼフ・フレンチ」という人が名付けた食べ物だから「フレンチトースト」と呼ばれるようになったという説です。なんとも、ややこしいことにお名前がフランチさんです。フランス風が由来なのか、個人名が由来なのかは定かではありません。


　先ずはポークビーンズを一杯。口の中にトマトの酸味と大豆の甘味がいわれもなく広がります。そこへフレンチトーストを一かじり、甘味がさらに広がり、トマトの酸味と合わさりベストマッチ。大根サラダで口の中をサッパリさせてもう一かじり今日は生徒たちもよく食べて残菜が少なくなりました。

今日のメニュー

麦ご飯、生揚ときのこのみそ汁、春野菜のかき揚げおろしつゆ、牛乳


　今日のかき揚げにはうどが使われていますが、東京うどは、東京都内で生産される野菜で、もともとは山野に自生していたうどが尾張国で栽培されるようになったといわれています。その後江戸時代後期の文化年間に江戸にも広まったそうで、第２次世界大戦中に穴蔵での栽培法が試みられ、終戦後に穴蔵軟化法による軟白栽培法が確立されました。


　２年生の授業で東京の名産にうどがあるという話をしました。その話をした日に何と給食にうどが出ました。かき揚げの中にうどが入っていたのです。何という偶然でしょうか。ただ実際にはふきのとうや水菜、ニンジン、玉ねぎが一緒に入っていたのでどれがうどだかわかりませんでした。かき揚げは玉ねぎ、ニンジンの甘味がふきのとうなどの苦みを消して甘さが際立ち、おいしくいただきました。ごはんにのせてタレをかけてかき揚げ丼にして食べるとｇｏｏｄでした。きのこのみそ汁も口の中の油を流してくれて、さらに一口食べるかき揚げ丼の旨みを引き立ててくれます。今日もおいしくいただきました。

　１４日(水)朝から個人写真撮影を行いました。生徒手帳に貼る写真です。Ｉ組からスタートして３年、２年、１年の順番に行いました。男子は首のフォックをしめ、女子は鏡の前で前髪を直して、少し緊張しながら撮影を行っていました。写真は連休明け頃には戻ってくると思います。雨が降って天気が悪かったのですが、場所を変更して無事撮影を終えました。

　１３日(火)から１年生も本格的な授業が始まりました。５時間目Ｂ組をのぞくと担任の江崎先生が、Ｃ組では日座先生が隣のクラス同士で英語の授業を行っていました。最初の授業ということで両方とも英語の授業のガイダンスが行われ、副教材等が配布されていました。日座先生の方にはＡＬＴのジョエル先生がついて、一緒にＮａｔｉｖｅ Ｅｎｇｌｉｓｈを行います。週３時間の授業を江崎先生が２時間、日座先生が１時間、それぞれ行います。江崎先生の授業には午前中、学力向上支援講師の高木先生もついてくれます。小学校の授業をより発展させて英語の授業が行われます。楽しい授業を心がけていきたいと思います。