今日の献立は、古代米ごはん、牛乳、鶏肉のみそ焼き、野菜チップス、大根と生揚げのみそ汁です。

今日の野菜チップスはにんじん、ごぼう、さつまいも、じゃがいもです。にんじんは水分が９０％近く含まれており、ごぼうとじゃがいもは約８０％、さつまいもは約６５％です。当日に野菜を切り、干してから素揚げをしますが、この１０％程度の水分差で揚げあがりのパリッと感が変わってしまいます。にんじんは、どうしてもしなっとしてしまいます。

真っ白なじゃがいもは、市販品かと思われるくらいの仕上がりになりました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、けの汁、ユーリンチイ、すいかです。

梅雨時は、毎日じめじめして気分がすぐれません。
今日は、酸味の利いたユーリンチイと、爽やかな甘みのすいかです。
来月は、夏休みです。元気に夏休みが過ごせるよう、毎日しっかり食事を摂ってください。