今日の献立は、キーマカレー、福神漬け、牛乳、あさりのカリッとサラダです。

キーマカレーのひき肉は鶏肉を使用しています。また、レーズンはガラスープでふやかした後にペースト状になるまで、細かく包丁で刻んでいます。

サラダのあさりは、下味をつけた後にでんぷんをまぶして揚げています。揚がったあさりは、少し駄菓子の「イカフライ」に似ています。

昨年のアルティメットも授業に取り入れ、今年のタグラグビーも授業で行っているものです。オールブラック（ビブ）スや6組も楽しみました。

日本ラグビーフットボール協会・練馬区ラグビーフットボール協会のご協力で、オリンピック・パラリンピック教育にタグラグビーを取り入れました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、豚肉と小松菜のピリ辛炒め、根菜のごま味噌汁、あじさいゼリーです。

今日のデザートは、６月の花の「あじさい」をイメージしたゼリーです。

カップの底に、カルピスゼリーを冷やし固め、その上にサイコロ状にカットしたアセロラゼリーとブドウゼリーをふわっと盛り付けています。
真ん中の写真はアセロラゼリーで、一番下の写真はブドウゼリーです。

今日の献立は、ジャンバラヤ、牛乳、のりとツナのサラダ、豆乳コーンスープです。

ジャンバラヤはアメリカ料理です。少しピリッとした辛みがあり、これからの暑い季節に食べやすい料理です。

ジャンバラヤがしっかりした味なので、和えものはさっぱりとしたものにしました。

今日の献立は、ホイコーロー丼、牛乳、わかめと卵のスープです。

今日は「ねり丸キャベツ」献立の日です。

練馬区では、子供たちが学校給食の食材を通し、地域の自然や文化・産業等への理解を深め、生産に携わる人々の苦労にふれ、食に対する感謝の気持ちを育むことを目的に、学校給食に地場農産物を活用しています。（練馬区広報課）
今日はその取り組みの一つとして、区から提供された「ねり丸キャベツ」を使ったものです。

今年度は、例年に比べ暖かい日が続いたため、キャベツが発育不良になっているそうですが、とても大きくて瑞々しいキャベツが届きました。

今日の献立は、磯おこわ、牛乳、さばの西京焼き、かぼちゃの味噌汁です。

磯おこわは、ひじきや昆布の他に豚肉、にんじん、干し椎茸、油揚げが入った混ぜご飯です。

さばの西京焼きは、西京味噌の漬けだれが、よく魚に馴染み、魚臭さもなく焼き上がりました。

かぼちゃは、加熱しすぎると崩れてしまうので、余熱を考えて仕上げています。

今日の献立は、パインパン、牛乳、ポークシチュー、もやしのごまだれサラダです。

暑くなって汗をかく季節になってきました。
発汗とともに、鉄分などは体外に出てしまいます。
今日のシチューには、鉄を多く含むあさりを使用しています。
あさりは下茹でした後で、白ワインをふりかけて臭みをとっています。
仕上げの生クリーム入れは、二人がかりで作業しています。

今日の献立は、キムチチャーハン、牛乳、ししゃものごま焼き、カミカミサラダ、にらたまスープです。

今日は、虫歯予防デーなので、歯を丈夫にするカルシウムを含むししゃもや、かみごたえのある「カミカミサラダ」を提供しました。

３０回という咀嚼回数は、あくまでも目安です。基本的には安全に飲み込めることが重要なので、食品や健康状態によって噛む回数は変わってきます。

健康を維持するためにも、バラエティーに富んだ食事を摂るように心掛けることが大切です。

今日の献立は、なすとトマトのスパゲッティ、牛乳、ポパイソテー、清見オレンジです。

今日のスパゲッティソースには、豚のひき肉の他に、茹でてみじん切りにした大豆を加えています。
なすは、くずれないよう、少し大きいかな位の大きさに切り分けました。

ポパイソテーは、にんにくが利いた炒め物です。

今日の献立は、ご飯、牛乳、肉じゃが、キャベツとあさり炒めです。

肉じゃがのつきこんにゃくは、下茹でをしてから調理しています。じゃがいもは、加熱しすぎると崩れてしまうので、頃合いに気を遣っています。
あさりは、鉄分が豊富なので積極的に取り入れたい食品の１つです。臭みをとるために、下茹でした後で料理酒をふっています。

学校連絡メールの使用基準：
１．自然災害やコロナ等感染症対応
２．緊急・至急と判断した場合
３．PTA関係で必要と判断した場合
４．メールへの返信はできません

文書やホームページは、二次的に使用しますが、内容によっては、メール配信だけの場合もあります。

配信元は、校長か副校長になります。

今日の献立は、プルコギ丼、牛乳、のり和え、さつまいもと豚肉の味噌汁です。

野菜たっぷりのプルコギ丼は、ご飯に程よくタレが染み込んで、ご飯も野菜も美味しく食べられました。

さつまいも、火の通り加減が難しく、少し固めで仕上げないと、食べる頃にはくずれてしまいます。今日のさつまいもも形が残るよう、調理に気を遣いました。

今日の献立は、黒砂糖パン、牛乳、花豆とあさりのグラタン、かぶとベーコンのスープです。

今日のグラタンには、大きめのじゃがいもが入っているため、じゃがいもはあらかじめ、スチームコンベクションオーブンで蒸しています。
釜で具を炒め、ルーを加えて味を調えたものを、グラタン皿に１つずつ流し入れ、その上からパン粉と粉チーズを１皿ずつ振りかけ焼いています。

かぶは、直ぐに煮崩れしてしまう食品ですが、余熱を考慮して作成しています。しっかりと熱も通さなければならないので、かなり気を遣って調理しています。

ZOOMを利用し、各教室で説明させていただきました。その後、運動会のビデオ上映となりましたが、14クラス同時でしたので、動作不良を起こしてしまいました。今後の対応につきましては、詳細が決まりましたらお知らせします。お詫び申し上げます。

今日の献立は、回鍋肉丼、牛乳、じゃこと水菜のサラダ、お菓子な目玉焼きです。

今月の中旬から、キャベツは練馬区産のねり丸キャベツが納品されています。今日の回鍋肉丼のキャベツもねり丸キャベツです。今のキャベツはとても軟らかく、加熱をするとかなり縮んでしまうため、かなり大きめに切りましたが、仕上がりは食べやすい大きさにまで縮みました。

サラダの野菜は、シャキシャキ感が残るように、加熱と冷却に配慮しています。

お菓子な目玉焼きは、黄桃を１つずつカップに並べ、そこに牛乳寒天液を流し入れます。黄桃の表面をうっすらと牛乳寒がまとい、本物の目玉焼きのようでした。

今日の献立は、こぎつねご飯、牛乳、ししゃものごま焼き、オニオンドレッシングサラダ、鶏ごぼう汁です。

こぎつねご飯は、油揚げの入った混ぜご飯ですが、油揚げの他に豚のひき肉とにんじんも入っています。にんじんは形が残るように、太めの短冊切りにしています。

ししゃものごま焼きは白ごまをふった魚から焼いています。

鶏ごぼう汁のごぼうは、変色しないように、酢水につけた後、十分に茹でて仕上がり間際に加えています。

今日の献立は、キムチチャーハン、牛乳、のりとツナのサラダ、中華コーンスープです。

今日は白菜キムチ入りのチャーハンです。キムチの漬けだれは、具を炒める時に使用し、炒りゴマとごま油で香り付けをしています。

コーンスープは、卵がふわふわの状態で仕上がるように、卵液を入れる人と、かき混ぜる人でタイミングをはかりながら作ったので、丁度よい塩梅に仕上がりました。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、あじの香味焼き、彩りきんぴら、呉汁です。

あじは調味液に浸けた後で白ごまをまぶして焼きました。ごまは身の側にまぶしています。
彩りきんぴらのピーマンと赤ピーマンは、下茹でをして色落ちをしないようにしました。ただ、後入れで和えると味がつきにくいので、軽く炒めて食べやすい形にしました。

今日の献立は、ご飯、牛乳、麻婆豆腐、中華サラダです。

今日の給食の麻婆豆腐には、茹でた後に細かく刻んだ大豆を加えています。干し椎茸も、入っているのがわからないくらい細かく刻んでいます。
豆腐は別釜で茹で、ひき肉などの具材に十分に火が通り、トウバンジャンなどで調味した後で加えています。
中華サラダは春雨と野菜のサラダです。ごまの香りが損なわれないように、ごま油は配缶直前に入れています。