９月２８日 給食
いわしは、塩・胡椒・酒をふり、振るった小麦粉とでんぷんを合わせた物をまぶして揚げています。からっと揚がったいわしに、給食室で作ったタレをくぐらせ完成です。ご飯にもタレをさっとかけています。 豚汁のゴボウは、酢水に浸けた後、下茹でしています。こんにゃくも下茹でをしています。ちょっとした手間をかけた調理を行っています。 ９月２７日 給食
マーボー豆腐の豆腐は、下茹でしてから調理しています。 大量調理の場合、崩れやすい豆腐などは大きめに切るようにしています。 なるべく崩さないよう注意を払ったので、しっかりとした白い豆腐が残りました。 サラダは春雨と野菜のさっぱりとしたサラダです。 ９月２４日 給食
今日も、感染予防対策から、ビビンパの卵はご飯に混ぜ込みました。 野菜のナムルと、豚肉とぜんまい、油揚げの煮物は後のせですが、ビビンパは具を混ぜ合わせて食べるので、ナムルは気持ち薄味にしました。 お味噌汁は、心がほっこりとする優しい味になっていました。 タブレットPC接続訓練
今日は2年生に接続をお願いしました。理論上はOKでも、実際につながるかどうか学年の先生方にも協力いただきました。先週は、3年生にも協力をいただき、検証しました。次は、1年生にもお願いしています。
区大会開催中
野球、バレー、バスケ、ソフトテニスの各部が大会に臨みました。これからサッカー、柔道、バドミントン、陸上、卓球とつながるといいですね。 ９月２２日 給食
今日のラーメンは野菜たっぷりです。めんつゆで少し煮込んだので食べやすかったようです。 青のりポテトは青のりとマーガリンでよい塩梅になったので、塩はほんのわずかしか使用していません。 ９月２１日 給食
最近は吹く風に秋の気配が感じられます。 今日は、秋が旬のさつまいものご飯です。学校給食では、食中毒予防の観点から、さつまいもは皮をむいて提供しています。 かぼちゃのペーストを加えた、黄色く丸いお団子は、十五夜のお月様のようです。調理員が１つ１つ丁寧に丸めてから、ゆであげました。 今夜はきれいな満月が拝めそうですね。 ９月１７日 給食
チャーハンの豚肉はキムチのタレで炒めてから、ご飯と混ぜ合わせています。 今日はとても肉厚なきくらげが納品されました。 サラダのしらす干しは、オーブンで軽く焼いてから使用しています。 ９月１６日 給食
豚丼は、しょうがで肉の臭みを取っています。また、しらたきは下茹でしてから使用しています。 今日の味噌汁の具は、たまねぎ、にら、にんじん、豆腐です。 和え物の味付けは、ごま油で香り付けした甘酢だれです。 ９月１５日 給食
カレーのルーは給食室で作っています。使用量の１／３のカレー粉をルーに加え、残り２／３量で野菜を炒めたり、たまねぎ１／３はみじん切りにし、よく飴色になるまで炒めたりと、見えないところで、こだわって作成しています。 サラダの油揚げは天板に敷いて焼き、余分な油を除いています。新型コロナ感染予防対策のため、油揚げは給食室で和えています。 ９月１３日 給食
ホットドッグのウインナーはあらかじめケチャップと中濃ソースを合わせたソースにからめ、パンにはさんでいます。その上から、チーズとパセリを混ぜ合わせたものをかけて、オーブンで焼き上げました。 ホットドッグとスープがしっかりした料理なので、サラダは少し酸味がきいた、さっぱり味に仕上げました。 ９月１０日 給食
今日のミートソースは、大豆入りです。大豆は茹でてからミキサーにかけ細かくしています。 冷凍パインは、解凍しすぎないように時間をずらして納品しています。シャリシャリ感が残る程度に解凍されていました。 ９月９日 給食
「重陽の節句」は別名「菊の節句」と言われることから、本日は菊の花のご飯としました。下段の写真は、今日使用した菊の花です。 ほんのりと香る程度で抑えました。 「利休焼き」は、千利休がごまを使った料理を好んでいたことから名付けらています。 石狩汁の鮭は臭みをとるために一度焼いています。 1年生リモートの様子
９月８日 給食
最近は、めっきり涼しくなってきました。 今日は鶏肉やベーコン、たっぷりの野菜のうま味が出た温かいポトフです。 薄ら寒さの中に、秋の気配を感じます。秋の代表的な食品であるさつまいもを使った「スイートポテト」で秋の先取りをしました。 ９月７日 給食
今日のふりかけも、給食室で手作りした物です。煮立たせた調味料で、じゃこと削り節をすいぶんがなくなるまで炒り、仕上げに青のりとごまを加えました。 チリソース煮の厚揚げは、あらかじめオーブンで焼き、その後余分な水分を切ってから煮込んでいます。 ９月６日 給食
チンジャオロース丼はピーマンの他に、たけのことじゃがいもを使用しています。じゃがいもはあらかじめオーブンでさっと焼き、ピーマンと赤ピーマンはゆがいてから調理しています。 スープはとろみをつけてから、卵を加えています。これは卵が塊にならないようにするためです。 今日のりんごは青森県産の「サンツガルリンゴ」で、糖度１４度です。りんごの平均的な糖度は１３度です。懐かしさを感じる、とても美味しいりんごでした。 ９月は「アルティメット」の授業研究２
基礎やルールは既に学んでいますので、実践を積んでいきます。
９月は「アルティメット」の授業研究１
日本フライングディスク協会の協力の下、『新学習指導要領における新たな三観点についての評価方法についての研究と実践』を行います。
9/6(月)家庭科タブレット利用授業
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給食における食物アレルギーの調査用紙【新1年生用】
6組スキー教室中止のお知らせ
1/24今後の練馬区立小・中学校における教育活動について